Топла и кисела супа

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 110

Масти - 5гр

Јаглехидрати - 10гр

Протеин - 8g

Вкупно време 35 мин
Подготовка 20 мин , Кук 15 мин
Половина 6 (по 1 шолја)

Топла и кисела супа е омилен азиски ресторан што можете да го направите дома. Не е тешко, откако ќе ја совладате техниката на препуштање на измешаното јајце во вителната супа. Посетете азиски пазар за да купите крцкави црни габи печурки. Останатите состојки се достапни во вашата локална самопослуга.

Состојки

• ¾ унца сушени црни габи печурки (околу 1/2 чаша)
• 1 лажица излупени свеж ѓумбир, се сече на груби парчиња
• 2 свежи каранфилче од лук, сецкани во големи парчиња
• 1 лажица тост масло од сусам
• 1 кварт редуциран-натриум, ниско-FODMAP пилешка супа
• 1 лажица чиле-и-оцет топол сос
• 3 лажички оцет оцет
• 2 супени лажици редуциран натриум сос од соја
• 8 унци фирма тофу, исцедена и сече на ¼-инчен slivers
• 5 унци бамбус пука (принос од 8-унца може)
• 1 лажичка шеќер
• ¼ кафена лажичка бел пипер
• 2 лажици пченкарен скроб
• 2 лажици ладна вода
• 1 големо јајце
• ¼ чаша ретко исечени скалионски зеленчук
• нотка на смачкани црвени бибер снегулки (опционално)

Подготовка

1. Во средно сад, истурете околу 2 чаши врела вода над сушените печурки и оставете ги да хидрираат 30 минути.
2. Додека печурките впиваат, во среден тежок тенџере, содржат ѓумбир и лук во маслото од сусам на средна топлина, додека не мирисаат и блескаат. Кога ќе почнат да се кафеава, отстранете ги и исфрлете ги ѓумбир и лук. Промешајте во пилешка супа, топол сос, оцет, соја од соја, тофу, бамбус пука, шеќер и пипер. Доведете ја мешавината до вриење преку средно висока топлина, а потоа свртете ја надолу за да одржите низок врие.

1. Во една мала чинија, заедно измешајте ја пченката и ладна вода. Смесете ги мешавината во супата, брзо се мешајте и промешајте додека супата малку не се згусне.
2. Исцедете ги печурките и додајте ги во супата.
3. Во истата мала чинија, јагнете го јајцето. Ситен јајце се меша во садот при постојано мешање. Мали јајца на јајцето ќе се формираат додека супата ќе се врати во врие за околу 30 секунди. Врвот со зеленчук од скалион и кршен црвен пипер, ако го користите, и служат топло.

Варијации и замена на состојки

Користете една чаша отсечени свежи остриги печурки наместо рехидратирани исушени црни габични печурки, ако имате проблеми со наоѓање на нив.

Имајте на ум дека ниската FODMAP супа не содржи кромид или лук. Тоа нема да биде означено со низок FODMAP, така што ќе мора да ја проверите етикетата на состојките.

Совети за готвење и сервирање

Неодамна видовме фирма тофу во близначни пакувања од 8 унци. Користете едната страна од пакетот за близнаци за овој рецепт и зачувајте ја другата половина за друга употреба, како леплива печена саксија за тофу .

Чувајте го претходно излупениот и сецкан ѓумбир во вашиот замрзнувач на сите времиња за брзо додавање на излив на автентичен азиски вкус на вашите рецепти. Ставете го ѓумбирот на мало парче алуминиумска фолија, завиткајте и завртете го на двата краја.