Леплива печен тофу рецепт од глупак

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 478

Масти - 12гр

Јаглехидрати - 72гр

Протеин - 19г

Вкупно време 75 мин
Подгответе 40 мин. , Кук 35 мин
Служби 4

Чиниите од глуждот може лесно да се прилагодат за да го користат зеленчукот што го имате на располагање. Тоа е мора да се зема зеленчукот за овој рецепт исчистен и да се исече добро пред време, пред да почне да се готви. Цврст и екстра-фирма тофу се ниски во FODMAP, бидејќи влакната од соја се намалени за време на процесот на производство на тофу. Тофу потоа се пакува во водена бања, и сите преостанати олигосахариди најверојатно впиваат од неа. Притискањето на оваа вода пред да се маринира тофу помага да се апсорбира сосот и да се подобрува брановитувањето.

Состојки

• 1/3 чаша плус 2 лажици вода (поделена)
• 1 ½ лажички пченкарен крах
• ¼ чаша соја сос (намален натриум)
• 3 лажици светло кафеав шеќер (спакуван)
• 2 лажички ѓумбир корен (мелено и лупено свежо)
• 1 лажица мирин
• 1 лажица оцет оцет
• 1 пакет од 14 унци тофу (екстра фирма)
• 8 унци ориз Тајландски тестенини (неварени)
• 2 лажички масло од канола
• 2 чешниња лук (свежо, малку смачкано)
• ¼ фунта зелен грав (свежи, исечени и исечени во 1-инчен парчиња)
• 1 чаша гранатира edamame (замрзнати)
• 1 голем морков (излупен и исечен дијагонално во 1/8-инчни дебели овали)
• ½ средно црвена пиперка (засечена и исечена на 1 x 1 ½ инчи)
• 2 лажички сусам масло (тост)
• ½ лажичка мелени црвени бибер снегулки (опционално)

Подготовка

1. Загрејте ја рерната до 400 F. Спреј го римскиот лист за печење великодушно со спреј за печење или палто со масло од канола.
2. Во мала сад, се мешаат 2 лажици вода и пченкарен скроб; измешајте ги додека не се изедначи и издвои.
3. Во мал тенџере, комбинирајте сос од соја , оставајќи 1/3 чаша вода, кафеав шеќер, ѓумбир, мирин и ориз оцет. Доведете го до вриење над средната топлина, периодично мешајќи. Се вари 2 минути. Свртете го топлината до натопување, повторно измешајте го пченкакот и водата и испрскајте ја мешавината на пченкарно месо во топла сос, постојано мешајќи. Симнете додека смесата не се згусне, околу 1 минута. Извадете од топлина и оставете го настрана.

1. Над мијалник, поставете ги дланките на рацете рамни на двете страни од блокот tofu и нежно притискајте со рамномерен притисок, како стегајќи сунѓер, сè додека не стане потешко да се види вода излезе. Намалете го тофу во половина должина, потоа попречно во вкупно 16 парчиња околу 1/3 инчи дебела.
2. Ставете тофу на подготвениот сад за печење. Четкајте секое парче со тенок слој сос од двете страни. Се пече додека долниот рабовите на тофу не се карамелизираат, 14 до 16 минути. Завртете ги парчињата на тофу и вратете се во рерната за да печете додека дното не се замачка или карамелизира на рабовите, 8 до 10 минути повеќе.
3. Додека тофу се пече, во голем, покриен резервоар, донесе околу 4 квартови вода на тркалање вари врз висока температура. Додајте ги тестенините и вратете ја водата до вриење, нежно мешајќи неколку пати за да го одделите блокот од тестенини во насоки. Започнете со тестирање за донидност откако тестенините се варат околу 2 минути и продолжуваат со тестирање во интервали од 1 минута. Кога тестенините се нежни, истурете ги во цедилка и исплакнете со ладна вода.

1. Во вок или голема подножја на средно висока топлина, топло канола масло, вителот да ја прекрие тавата. Кога маслото е жешко, додадете лук, зелен грав и едамеме и промешајте со пржење за 1 минута. Додадете моркови и бибер пипер и измешајте ги пржевите уште 4 минути, или додека зеленчукот не почне да станува нежен. Отстранете ги чешничките од лук и отфрлете (ова го одржува садот со низок FODMAP).

1. Додадете ја преостанатата мешавина на соја од сок во влага, промешајте за да го наместите зеленчукот и да готвите околу уште една минута. Извадете го од топлина и промешајте ги со масло од сусам и смачканите црвени пиперки, ако користите.
2. Подели ги тестенините во 4 чинии. Врвот на секој сад со ¼ од зеленчукот и 4 парчиња тофу. Послужете со екстра сос од соја, ако сакате.

Варијации и замена на состојки

За сад за ориз, заменете ги тестенините со 4 чаши варен ориз.

Заменувајте ¾ фунти пилешки за тофу. Наместо печење, сирење на сурова пилешко и мешајте ја во 2 лажички масло додека не се целосно готви. Поставете го настрана и вратете го на пржење заедно со сосот пред сервирањето.

За да го направите овој рецепт без глутен, користете сос од соја без глутен .

Совети за готвење и сервирање

За дополнителни погодности, користете продавница за намирници подготвени свежи или замрзнати боранија, пиперки и морков.

Сосот може да се подготви порано во текот на денот и да се чува во фрижидер додека не биде потребен.