Определување на исхраната (по порција)
Калории - 352
Масти - 16гр
Јаглехидрати - 20гр
Протеин - 32гр
Вкупно време 80 мин
Подгответе 30 мин. , Кук 50 мин
Половина 6 (1 2/3 чаши секој)
Ова е срдечен и вкусен еден сад од јадење, шарени и доволно вкусен за да служи кога забавувате гости. Тоа убаво се збогатува, па затоа е и добар кандидат за подготовка во недела, со планирани остатоци да се загрее за низок FODMAP ручек или вечера во текот на неделата.
Состојки
- Ѕ една фунта Швајцарска табла
- 1 лажица плус 2 лажички лук-infused маслиново масло, поделени
- 6 бескорисни пилешки бутови без кожа, околу 1 ¾ фунти
- ¼ лажичка сол
- ¼ лажичка свежо мрсна црн пипер
- Ѕ голем црвен пипер, ситен
- 1 голем морков, излупени и ситни
- ½ чаша сецкани целер
- ¾ чаша фино сецкани отпадни лисја
- 1 14,5-унца може да ситно домати
- 1 лажица Хербе де Прованс
- ¾ килограм црвени компири со кожа, се сече на 1/2 инчен парчиња
- 1 чаша вода
- 15 каламати маслинки, проследени и исечени
Подготовка
- Исечете го стебленца од швајцарската болка и исечете ги вкрстени во ¼ инчи дебели парчиња; издвои, одржувајќи го стеблото одвоено од лисјата. Лизнете ги лисните крстови во ½-инчни ленти, а потоа исечете ги во третини во друга насока.
- Во голем, тежок тенџере или холандска печка, загрејте 1 лажица масла на средна висока топлина. Целиот пилешки бутови ги посипете со сол и бибер, и да ги зацврстете на двете страни до златно-кафеава боја.
- Извадете ги парчињата од пилешко во сад и ставете ги настрана. Додајте 2 лажички масло во тенџере и додадете црвен пипер, морков, зеленчук, лисја од лисја и боровинки произлегуваат од садот и соте додека не се омекне, 4 до 5 минути.
- Вратете ја кокошката во тенџере и додадете домати со сокови, Хербос де Прованс, компири и 1 чаша вода. Покријте и вриете 20 минути.
- Промешајте ги лисјата и маслинки, покријте и варете додека лисјата не се меки и компирите се готват, околу 5 минути. Впијте ги во чинии и сервирајте жешко.
Варијации и замена на состојки
Без Херб де Прованс? Замена на ½ кафена лажичка сушени, кршен рузмарин, 1 лажичка сушен оригано, 1 лажичка исушен босилек и ½ лажичка овошје мајчина душица.
Заменува 1 мала тиква и 1 средно летно сквош за chard. Просечете ги четките по должина, потоа пресечете ги попречно во ½ инчни парчиња.
За да го направат овој рецепт помал во маснотии, може да се користат пилешки гради без коски, наместо пилешкото буто.
Големите пилешки гради треба да се исечат на 2 или 3 парчиња пред да се запечатуваат.
Совети за готвење и сервирање
Швајцарската црта може да биде песочна, па да ја измие внимателно, особено стеблата.
Големите јадења би можеле да уживаат во овој чорба што ќе се служи преку пареата киноа, просо или хељда.