Тофу исхрана факти

Калории во Тофу и здравствени придобивки

Тофу е популарна азиска храна, која исто така е позната како свинско грав. Многу здрави јадења користат тофу како замена за месо, бидејќи е високо на протеини, но со маснотии и натриум. Ако никогаш не сте се обиделе храна базирана на растителни производи, дознајте како да ја купите и да ја складирате, а потоа користете неколку креативни тофу рецепти за да ја инкорпорирате во вашиот план за јадење.

Калории во Тофу и исхрана информации

Тофу е протеинска храна базирана на база на растенија направена од соја. Гравот се натопува, варен и смачкан во течност. Со помош на коагулант, течноста се губи за да стане тофу. Тофу е безмалку, без млечни производи, без глутен, без холестерол и веган, па затоа е популарен кај луѓето кои имаат специјализирани диети.

Постојат различни видови на тофу. Калориите во тофу варираат врз основа на типот кој го одбирате.

• Екстра-фирма тофу или сува тофу е многу цврста. Тоа може да биде пржени, скара или употребувани како замена за месо во пржење. Екстра фирма тофу, исто така, може да се маринира за дополнителен вкус. Сервисот од 100 грама обезбедува 98 калории, 5 грама маст, помалку од еден грам заситени масти, 3,1 грама полинезаситени маснотии, 1,4 грама мононезаситени масти, 2,6 грама јаглени хидрати и 10 грама протеини.
• Фиш тофу доаѓа спакуван во вода. Тоа може да биде скара, пюре, или се распарчи и се додава во салати. Фиш тофу, исто така, може да се испомеша. Сервирањето од 100 грама обезбедува 80 калории, 4,2 грама маст, помалку од еден грам заситени масти, 2,5 грама полинезаситени маснотии, 1,2 грама мононезаситени маснотии, 2,3 грама јаглени хидрати и 8 грама протеини.

• Мека тофу се користи во храната што се меша како преливи за салата, суви и супи. Сервирањето од 100 грама обезбедува 61 калории, 4 грама маст, 1 грам заситена маст, помалку од еден грам полинезаситени масти, помалку од еден грам мононезаситени масти, 2 грама јаглени хидрати и 7 грама протеини.
• Свилен тофу е неврзан, неприпремен тофу во јапонски стил. Таа има највисока содржина на вода во сите видови тофу. Исто така се користи и во храната што се меша, како што се пијалакот и пудинг. На 100 грама служи 47 калории, 2,5 грама масти, помалку од еден грам заситени масти, 1,3 грама полинезаситени масти, 0,6 грама мононезаситени масти, 1,4 грама јаглени хидрати и 4,8 грама протеини.

Тофу е исклучително разновиден. Таа нема многу вкус сам по себе; го зема вкусот на она што го готвиш. Затоа, не заборавајте да ги пресметате калориите во тофу марината, сосот или преливот при пресметување на целосните тофу калории.

Здравствени придобивки од Тофу

Бидејќи тофу е лесен за употреба, тој може да направи добра замена за месо за луѓето кои се обидуваат да ги намалат оброците со поголема содржина на масти кои вклучуваат говедско или друго месо. Тофу е исто така добар извор на калциум, магнезиум и фосфор и е низок во натриум.

Сојата храна, како тофу, е поврзана со одредени здравствени придобивки, вклучувајќи:

• олеснување од симптоми на менопауза
• спречување на одредени видови на рак, вклучувајќи рак на дојка и рак на простата
• намален ризик од срцеви заболувања
• превенција на остеопороза.

Голем преглед на клинички студии покажа дека постојат некои докази за поддршка на повеќето од овие тврдења, освен за превенција на остеопороза. Но, исто така, има студии кои укажуваат на тоа дека потрошувачката на соја може да предизвика здравствени проблеми, вклучувајќи главоболки и посериозни проблеми.

Националниот институт за здравство сугерира дека сојата е безбедна за повеќето луѓе кога се користи како храна или се зема за кратко време како додаток во исхраната. Тие препорачуваат дека жените кои се изложени на ризик за рак на дојка или други состојби чувствителни на хормони треба да разговараат за соја производи со нивните здравствени установи пред да се консумираат.

Чести прашања за Тофу

Каде да најдам тофу во самопослуга?
Ќе најдете најмногу видови тофу во фрижидерот во супермаркет. Многу пати се чува во близина на сирење. Свилен тофу, сепак, обично се наоѓа во пасиштата во близина на други вегетаријански јадења.

Треба ли да фрлам тофу?
Тофу може да се чува во фрижидер дома, иако некои од свилени сорти можат да се чуваат во оставата, додека не се отвори. Откако ќе се отвори, сепак, треба да го ладите производот и да го користите во рок од 2-3 дена од отворањето. Неотворено, треба да го користите производот според датумот "најдобар од" на пакувањето. Тофу ќе има непријатен мирис кога ќе биде расипан.

Можете ли да замрзнете тофу?
Да, некои луѓе замрзнуваат тофу за да му дадат погусто месо како текстура. Сепак, производителите укажуваат на тоа дека избегнувате да јадете тофу кој е замрзнат повеќе од 60 дена.

Тофу рецепти

Подготвен да се обиде тофу дома? Пред да го користите tofu, отворете го пакувањето и исцедете го производот. Можете исто така да го притиснете помеѓу хартија крпи да се отстрани вишокот на влага. Потоа, дајте некој од овие рецепти обид.

• Низок јаглен печен тофу со три различни маринади
• Ниски Carb пржени тофу чипови
• Тофу трка со зеленчук
• Како да се користи тофу во Начос

> Извори:

> D'Adamo C, Sahin A. Соја храна и дополнување: Преглед на вообичаено согледани здравствени придобивки и ризици. Алтернативни терапии во здравството и медицината. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Национални институти за здравство. Соја. Национален центар за комплементарно и интегративно здравје. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.