Определување на исхраната (по порција)
Калории - 395
Масти - 11г
Јаглехидрати - 43гр
Протеин - 34гр
Вкупно време 90 мин
Подгответе 30 мин. , Кук 60 мин
6 порции (по 2 чаши)
Оваа вулгарна мексиканска квиноа тепсија е публиката на публиката! Со 10 грама влакна и 34 грама протеини по порција, тоа е стап на ребрата како оброк. Уште подобро, тоа е направено само со едно јадење за да се минимизира расчистувањето.
Покрај фактот дека овој рецепт е лесен, вкусен и бара само чинија за јадење, нож, и сечење одбор за да се подготви, една од моите омилени работи во врска со ова јадење е колку е лесно да се прилагоди на различни вкусови и диететски потреби . Видете ги сите предлози подолу.
Состојки
- 1 килограми пилешки гради (сецкани во парчиња големини)
- 1 чаша квиноа (исплакнат)
- 2 чаши црн грав (конзервирана, исцедена и исплакната)
- 2 средно жолта сквош (или тиквички, сецкани)
- 8 унца печурки (quartered)
- 1 (4-унца) може да зелени чили (исцедена)
- 3/4 чаша салса верве
- 1 лажица чили во прав
- 1 1/2 лажички ким
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 1/2 чаши пилешка супа (ниско-натриум)
- 2 чаши пиперки и кромид (замрзнати)
- 1 чаша џек сирење (рендан)
- Факултативно: авокадо, топол сос, цилинтро и зелен кромид за сервирање
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 375 F.
- Спреј голема тепсија јадење со масло. Во садот, измешајте заедно пилешко, квиноа, црн грав, жолт сквош, печурки, чиле, салса, зачини, сол и бибер.
- Истурете супа над врвот, што помага да се помести квиноата до дното за да се готви. Врвот со замрзнати пиперки и кромид.
- Покријте го и ставете го во рерна 30 минути. Извадете го капакот и посипете сирење преку врвот. Ставете го во рерна и печете уште 30 минути.
- Нека седат 10 минути, така што течноста може да заврши апсорбирајќи, а потоа да послужи со саканите гарнитури.
Варијации и замена на состојки
Quinoa, богато со растителни влакна јужноамерикански псевдозерки, ја прави совршена база за оваа тепсија. Се пече совршено тендер во рерната со само малку пилешка супа. Повеќето продавници за готвење продаваат quinoa, но ако не можете да го најдете или не сте сигурни дали ќе ви се допадне со размена на кафеав ориз.
Ако користите кафеав ориз, врвот го со 2 чаши топла пилешка супа пред печење и задржете го тепсијата за цело време во рерната, бидејќи кафеавиот ориз трае малку подолго за готвење. Кога оризот е тендер, посипете ја тепсијата со сирење и вратете го во рерна уште 5 минути за да се стопат.
За верзија без менија, разменувајте го пилешкото за коцки од тофу , распарчите темпе или додајте повеќе грав. Обидете мешавина од пинто зрна и црна грав за разновидност. Наизменично, ако вашите потреби за јаглени хидрати се пониски, слободно излегувајте од црниот грав и користете дополнителна половина фунта пилешко.
Размислете за овој рецепт на квино тепсија шаблон и играјте со различни комбинации на вкус. Свртете го во медитеранска киноа замрзнат со замена на конзервирани домати за салса и чили, користете оригано, босилек и крцкави црвени чили снегулки за зачини, бел грав наместо црно, и посипување на фета пред сервирање.
Или пробајте ја верзијата на брокули од чердари, оставајќи ги салса и чилеви, замена на брокула за сквош, чеда за џвакано сирење и користете лажичка сушено мајчина душица за вкус.
Совети за готвење и сервирање
Ако некогаш сте го готвиле quinoa пред да откриете дека има малку горчлив вкус, проблемот може да заборави да го исплакнете. Quinoa доаѓа обложена со сапонин, хемикалија што природно се појавува и која помага да се спречат инсектите. Меѓутоа, ние луѓето не го сакаат горчливиот вкус, па затоа осигурете се дека вашиот quinoa добро исплакнете во ситно мрежно сито пред да готвите.
Не грижете се премногу ако ја повлечете тепсијата од рерната и забележете малку екстра течност. Повеќето од нив ќе се впијат додека седи. Можеби сакате да ја проверите тепсијата за крај на готвењето. Ако изгледа сува, додајте дополнителна четвртина чаша супа.
Овој рецепт прави сосема комплетен оброк, но ако сакате нешто повеќе од суштинско значење, обидете се со порција од тортилја или со крцкава салата од ромјинот, корењата и доматите со вар винегрет.