Определување на исхраната (по порција)
Калории - 288
Масти - 13гр
Јаглехидрати - 32гр
Протеин - 12г
Вкупно време 15 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 5 мин
Половина 4 (околу 1 чаша секој)
Се враќам во моите корени со овој рецепт инспириран од грчки за црн грашок, инаку познат како мавроматика . Ова е не-гужва сад со минимална подготовка и само станува подобри секој ден како што маринира, така е совршено да се направи во поголеми количини и да јаде во текот на целата недела.
Јадењето е одличен гарнир или може да се додаде во повеќе традиционална зелена салата или сад за жито за екстра влакна и протеини базирани на растителни влакна. Бројот на влакна и протеини го прави совршен за исхраната чија дијабетес е пријателска, бидејќи тие помагаат во спречувањето на драстични шилци во крвта.
Состојки
- 3 чаши конзервирана црногласен грашок , несолен, исцеден и добро исплакнат
- 2 лажици ситно сецкан свеж копра
- 2 лажици ситно сецкани свеж магдонос
- 1 чешне лук, смачкана со лук преса или многу фино мелено
- 1/4 чаша исечени скалион, по можност само задници (околу 1/2 мал куп)
- 3 лажици црвен вински оцет
- 3 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
- нотка на земјата црн пипер
- 1/4 чаша се распадна фета
Подготовка
1. Комбинирајте ги сите состојки, освен за сирењето на фета во средна чинија и нежно помешајте за да ги комбинирате.
2. Поделете ги во четири чинии и врвот со распарчена фета (1 лажица по порција).
3. Намалете ги сите преостанати остатоци до една недела.
Варијации и замена на состојки
На фета лесно може да се испушти за веганско или лактоза без јадење.
Иако се користи традиционално грав од црн очи, ова јадење може да се направи со многу други видови грав како што се бел грав, грав од буре или наут.
Друг кисел оцет, како што е оцет од бело вино, може да се користи на местото на црвениот вински оцет, но полак оцет како балсамичен оцет би го променил вкусот значително.
Повеќе или помалку лук може да се користи врз основа на изборот на вкус, но имај на ум дека суров лук станува поинтензивен како што маринира.
Совети за готвење и сервирање
Наместо конзервирана, можете да готвите грав од суво до тендер и да не е зашеметен.
Ова јадење може да се јаде на собна температура веднаш по мешањето или ладно ако се прави однапред. Не заборавајте да се меша повторно пред да служат, така што гравот се добро обложени со облекување и билки.
Имајте на ум дека на дното од садот ќе има екстра масло и оцет како што се гравира грав, па можеби ќе сакате да користите лажичка лажица кога служите или употребувате редовна лажица и додадете сето тоа во салата - екстра марината може да дејствува како вкусен винегрет!