Како и зелениот чај, црниот чај е направен од лисјата на растението Camellia sinensis. Лисјата се сушат и ферментираат, што му дава на чајот потемна боја и побогат вкус од зелениот чај (кој не се подложува на процесот на ферментација).
Во зависност од тоа колку е цврсто приготвен, црниот чај содржи околу 50 mg кофеин по чаша. (За споредба, зелениот чај содржи 8 до 30 мг на чаша, додека кафето содржи 100 до 350 мг.)
Црниот чај содржи голем број на антиоксиданти, кои се соединенија кои му помагаат на телото да се бори против слободните радикали (хемиски нуспроизводи кои знаат да ја оштетат ДНК). Овие антиоксиданси вклучуваат кверцетин, супстанција која се вели за борба против воспаление и поддршка на здрава имунолошка функција.
Предности на црн чај
Еве еден поглед на науката зад здравствените ефекти на црниот чај:
1) Кардиоваскуларно здравје
До денес, истражувањата за кардиоваскуларните придобивки на црниот чај даваат мешани резултати. На пример, прегледот во 2009 година на девет претходно објавени студии (вклучувајќи вкупно 195.000 учесници) заклучи дека пиењето три чаши црн или зелен чај дневно го намалува ризикот од мозочен удар за 21 процент. Сепак, студијата од 2007 година на 31 возрасна група (на возраст од 55 години и постари) покажа дека шестмесечната потрошувачка на црно чај не влијаела значајно на некои фактори на ризик од кардиоваскуларни заболувања (како воспаление и систолен крвен притисок). И Националниот центар за комплементарна и алтернативна медицина и Националниот институт за здравство укажуваат на оваа студија како доказ дека црниот чај може да нема влијание врз кардиоваскуларното здравје.
2) Дијабетес
Во една лабораториска студија објавена во 2009 година, научниците открија дека соединенијата извлечени од црн чај биле поефикасни при забавување на апсорпцијата на шеќерот во крвта од оние што се земени од зелен чај и улонг чај . Дополнително, студијата за популација од 2009 година на 1.040 постари возрасни лица покажа дека долгорочниот внес на црн и / или зелен чај е поврзан со пониска преваленца на дијабетес.
3) Превенција на рак
Додека некои студии покажуваат дека редовното консумирање на црн чај може да го намали ризикот од рак, други не пријавуваат никакви придобивки од црниот чај поврзани со рак. Понатаму, некои истражувања покажуваат дека потрошувачката на црн чај може да биде значително позитивно поврзана со зголемен ризик од целосен рак на дојка и позитивни позитивни / прогестеронски рецепторни позитивни градни тумори на дојка.
Пиење црн чај за здравје
Потрошувачката на црн чај не е докажана за спречување или лекување на било каква здравствена состојба. Иако внесот на црн чај може да понуди одредени здравствени придобивки, важно е да се консултирате со вашиот лекар за да одредите која доза може да биде соодветна за вас. Кај некои лица, високи дози на кофеин може да доведат до бројни негативни ефекти (како што се анксиозност, зголемена срцева фрекфенција и крвен притисок и влошување на симптомите на улкус).
> Извори:
> Арапски L, Лиу W, Елашоф Д. "Зелена и црн чај потрошувачка и ризик од мозочен удар: мета-анализа." Мозочен удар. 2009 40 (5): 1786-92.
> Чен H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Физички-хемиски својства и антиоксиданс капацитет на 3 полисахариди од зелен чај, улонг чај и црн чај". J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Голдбом РА, Хертог М.Г., Брантс Х.А., Ван Попел Г, Ван ден Брант П.А. "Потрошувачка на црн чај и ризик од рак: потенцијална група студија". J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Гош А, Де М. "Црниот чај (Camellia sinensis) како хемопрепревен агент во оралните преканцерозни лезии". J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Конзумирање на кафе и црн чај и ризик од рак на дојка со статус на естроген и прогестеронски рецептор во шведска група". Рак предизвикува контрола. 2009 12.
> Мукамал К.Ј., МакДермот К., Винсон Ј.А., Ојама Н., Менинг В.Ј., Миттелман М.А. "6-месечна рандомизирана пилот студија за црниот чај и кардиоваскуларните фактори на ризик". Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Национален центар за комплементарна и алтернативна медицина. Истражувачки рефлектор: црниот чај за пиење не покажува влијание врз факторите на кардиоваскуларниот ризик. Октомври 2009 година.
> Национални институти за здравство. Црн чај: MedlinePlus додатоци. Август 2009 година.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Долготрајниот внес на чај е поврзан со намалена преваленца на дијабетес мелитус (тип 2) кај постари лица од медитеранските острови: епидемиолошка студија MEDIS . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Сонцето К.Л., Јуан Ј.М., Кох Р.П., ЈуС МЦ. "Ризик од зелен чај, црн чај и колоректален карцином: мета-анализа на епидемиолошки студии". Карциногенеза. 2006 27 (7): 1301-9.
> Танг НП, Li H, Qiu YL, Џоу ГМ, Ма Ј. "Потрошувачка на чај и ризик од рак на ендометриум: метаанализа". Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.