ДРИ се определува за хранливи материи и внес на вода
Збирните рецепти за исхрана или ДРИ се серија на вредности кои ги дефинираат препорачаните дневни потреби, минималните дневни потреби и максималните толерантни дневни количини за секоја хранлива материја. Тие беа развиени од страна на Институтот за медицина на националните академии во средината на 1990-тите. (Денес, тоа е познато како Одделение за здравство и медицина на Националните академии на науки, инженерство и медицина.) Канада и Велика Британија имаат слични диететски референтни вредности.
Постојат ДПИ за витамини, минерали, масти, протеини, влакна, јагленохидрати, па дури и внес на вода. (Тие се достапни тука на веб-страницата на Одделот за здравје и медицина.) ДПИ се навистина корисни за диететичарите кои планираат диети, бидејќи овие вредности им помагаат да дизајнираат добро избалансиран оброк, така што потрошувачите и клиентите најверојатно ќе ги добијат сите хранливи материи тие треба секој ден.
ДПИ се базираат на возраст и пол. Сепак, не е секој хранлив елемент. На пример, ДРИ за потребите од железо значително се разликуваат според возраста и полот, додека ДРИ за селен е речиси иста за сите тинејџери и возрасни. Исто така, DRIs се пресметуваат за жени кои се бремени или дојат, бидејќи тие обично бараат малку повеќе од повеќето хранливи материи.
Кои се вредностите што ги сочинуваат ДПИ?
Во суштина, постојат четири референтни вредности кои ги сочинуваат ДПИ. Тие се познати како EAR, RDA, AI и UL.
Проценетиот просечен услов (EAR) е просечната дневна доза на хранливи материи што се проценува дека ќе ги задоволи барањата на половина од здрави поединци кои се исти со ист пол и со слична возраст.
Тоа најчесто се користи од страна на диетолозите кога треба да планираат диети за големи групи и истражувачи од исхраната. Тоа не е нешто што просечниот потрошувач треба да се грижи.
Препорачаната исхрана (RDA) е просечна дневна доза на исхрана која е доволна за задоволување на нутритивните потреби на околу 98 проценти од луѓето од ист пол и слична возраст.
Ова е кога познавањето на EAR доаѓа во корист, бидејќи RDA се пресметува од EAR на која било дадена хранлива материја.
Клучната работа со RDA е да знаете дека се додека ја исполнувате вашата RDA за секоја дадена хранлива состојка секој ден, тогаш е крајно неверојатно дека ќе биде дефицитарна во таа хранлива материја.
Така, на пример, за жените, РДА за витамин Ц е 75 милиграми дневно. Значи, се додека јадете доволно храна што содржи витамин Ц за да се исполнат таа ознака, треба да имате многу витамин Ц. За да го направите тоа, секој ден ќе треба да јадете некои овошја и зеленчук.
Соодветниот внес (AI) е сличен на RDA, но не е точен бидејќи научниците за исхрана не биле во можност да основаат EAR и RDA. Но, иако тоа не е точно, АИ се уште е заснована на добра наука, па затоа е голема проценка што може да се користи за планирање на оброци планови.
На пример, нема RDA за внес на калиум, но тоа е секако витален минерал. АИ е поставена на 4,7 грама дневно, што е одлична оценка за снимањето кога планирате оброци. И исто како и витаминот Ц, ако јадете многу овошја и зеленчук, треба да бидете во можност да се сретнете со оваа АИ без премногу проблем.
Достапно ниво на доза (UL ) е највисоко ниво на дневна доза на одредена хранлива материја која нема да претставува ризик за вашето здравје кај некој од слична возраст и ист пол.
UL е најважен за користење на додаток. Не е вообичаено да претерате некоја хранлива супстанца, едноставно со јадење храна. Но, неколку хранливи материи можат да станат опасни ако се проголтани во големи количини со текот на времето. Значи, ако земете додатоци во исхраната поради некоја причина, следете ја дозата како што е наведено на етикетата, освен ако Вашиот давател на здравствени услуги не ви кажа поинаку и ги следи здравствените состојби што можеби ги имате.
Пример за важен UL е за витамин А. Дневната потрошувачка на повеќе од 3.000 микрограми дневно може да резултира со проблеми со витамин А и проблеми со црниот дроб. И жените кои се бремени и земаат премногу витамин А секојдневно имаат поголем ризик од одредени дефекти при раѓање.
Па, како можам да ја користам оваа информација?
Вашиот диететичар точно знае што да прави со DRIs, се разбира, но исто така им помагаат на просечниот потрошувач кој само се обидува да открие која храна да ја јаде секој ден. Со разгледување на ДРИ и следење на хранливата вредност на храната што ја консумирате, ќе знаете дали добивате доволно од сите суштински хранливи материи.
Сега, знам дека звучи како еден тон работа, и пред интернет да стане секојдневен дел од нашиот живот, тоа беше вознемиреност. Но, денес со сајтови како што се калориски бројачи и ChooseMyPlate, се што треба да направите е да поставите профил, да напишете храна која јадете (или да планирате да јадете) секој ден и местото ќе ја изврши работата за вас.
Како СРП се споредуваат со ДВ?
Дневната вредност (ДВ) беше дизајнирана од страна на Управата за храна и лекови на САД за да им помогне на потрошувачите да научат повеќе за хранливите материи што се наоѓаат во пакуваната храна што ја купуваат. ДВ е сличен на РДА или АИ, но не секогаш исти, бидејќи не зема предвид возраста или полот. Наместо тоа, ДВ се базираат на дневни калории, а кога ќе ги погледнете ознаките за хранливи состојки, ќе го видите DV како "% DV" и ќе можете да видите кој процент од вашата дневна потреба за таа хранлива материја е исполнет со една порција на прехранбениот производ.
Етикети за хранливи состојки се потребни за сите пакувани храни, но не се наведени сите хранливи материи. Ќе видите работи како калории, масти, холестерол, транс масти, шеќери, протеини, јаглени хидрати, влакна, калциум, железо, натриум, витамин А и витамин Ц. Понекогаш ќе видите повеќе витамини или минерали наведени, но тоа е до производителот на храна.
Извори:
Национални институти за здравство, Канцеларија за додатоци во исхраната. "Дневни вредности". Пристапено на 29 јуни 2016 година. Https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Одборот за храна и исхрана на Институтот за медицина (САД). Рецепти за исхрана: Модел за проценка на ризик за утврдување на високи нивоа на внес на нутриенти. Вашингтон (Д.Ц.): Национални академии за печатот (САД); 1998 година. "Кои се диететски рецепти?" Пристапено на 29 јуни 2016 година. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Институт за медицина (САД) Поткомитет за толкување и употреба на диететски референтни дози; Постојаниот комитет на Институтот за медицина (САД) за научна евалуација на диететски референтни вредности. Рецепти за исхрана: Апликации во планирање на исхраната. Вашингтон (Д.Ц.): Национални академии за печатот (САД); 2003. "Употреба на диететски рецепти во планирање на диети за поединци". Пристапено на 29 јуни 2016 година. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Националниот оддел за академии на науки, инженерство и медицина, здравство и медицина. "Референца за исхраната ги внесува табелите и апликацијата". Пристапено на 29 јуни 2016 година. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.