Ова е растителен зеленчук со низок јаглерод
Репа е корен зеленчук кој има помалку од една четвртина од јаглени хидрати од компири, и така се одлични избори за луѓе кои следат храна со ниски хидрати. Репа се членови на исто растително семејство како зелка, кељ, брокула и карфиол (растителен зеленчук). Јачината на вкусот варира, но станува поблага со готвењето. Репа зелените се исто така хранливи и уште една опција кога барате лиснат зеленчук.
Дали сметате дека кртоносниот зеленчук е горчлив? Веројатно имате генетска варијанта која ви овозможува да пробате одреден хемиски (фенилтиокарбамид) кој има горчлив вкус.
Јаглени хидрати и влакна се брои за репи
- 1/2 чаша суровини репка коцки: 3 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1 грам влакна и 18 калории
- 1 средна репка, малку повеќе од 4 унци (1/4 фунти): 6 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 34 калории
- 1/2 чаша решен репа репка: 3,5 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 3 грама влакна и 25 калории
Гликемичен индекс за репи
Не се пријавени студии за гликемичниот индекс на репка. Постои една студија за rutabagas , кои се слични. Гликемичниот индекс за таа студија беше 72.
Гликемично оптоварување на репа
Гликемиското оптоварување ја зема во предвид количината на храната која се јаде и како влијае на шеќерот во крвта и инсулинскиот одговор. Вредноста помала од 10 се смета за ниска.
- 1/2 чаша суровини репка коцки: 1
- 1 средна репка, малку повеќе од 4 унци (1/4 килограми): 2
- 1/2 чаша решен пюре репка: 1
Здравствени придобивки од репа
Репките се одличен извор на витамин Ц, многу добар извор на влакна и добар извор на калиум, манган, калциум и витамин Б6. Репките се, исто така, крцкав зеленчук (исто така наречен brassicas или колја култури).
Растериозно зеленчук е висок кај глукозинолатите, кои се фитонутриенти за кои се смета дека се корисни во заштитата на нашите тела од одредени видови на рак. Тие се разложуваат во телото во индоли, нитрили, тиоцијанати и изотиоцијанани. Студиите кај луѓето за придобивките од ракот имале мешани резултати. Глукозинатите, исто така, имаат антимикробни и антиинфламаторни својства.
Како да се купат и да се сервира репеш
Репа може да се готви речиси на кој било начин да готвите компир. Тие можат да бидат печени во печка, варени, парен, варен во микробранова печка, засладени на шпоретот, па дури и на скара. Можете дури и да направите репка од печено печено печено со малку јагленохидрати. Тие може да се сервираат сурови (особено малите бенитни репа), рендан, варен во парчиња, пире или со готвење со месо како во печено месо. Единственото предупредување е дека репата готви побрзо од компири, бидејќи тие се многу помалку густи.
Билките и зачините што одат добро со репа вклучуваат лук, ѓумбир, сланина, сенф, цимет, јаболка, магдонос, мајчина душица и тарагон. Експериментирајте со овој растителен зеленчук со низок јаглерод и видете како можете да го замените компирот со репа.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Преспанско зеленчук и превенција на рак. Национален институт за рак. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous- vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Преглед на клиничката ефикасност и безбедност на растителни растителни фитохемикалии ".
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.