Калории во слатки и нивните здравствени придобивки
Сливините сливи се направени од сливи, а во замена за зборот слив често се нарекуваат "сушени сливи". Додека исушените сливи се природно богати со растителни влакна, како и сите други сушени плодови, тие се високо со калории и шеќер затоа што се толку концентрирани. Една сува слива, која е мала по големина, содржи околу 23 калории, а една целина свежа слива содржи само 30 калории за многу поголем волумен на овошје.
Затоа, важно е да се биде внимателен кога консумирате суви сливи и бидете сигурни дека ќе се држите до една порција.
Околу 99 проценти од снабдувањето со САД и 40 проценти од понудата на суви сливи во светот се произведуваат во Калифорнија. Калифорнија има повеќе од 46.000 хектари засадени сливи сливи. Постојат неколку видови на сушени сливи, од кои најчесто е Петит д'Аген. Сувите сливи се економичен и лесен избор за храна, бидејќи не брзо расипуваат. Тие се достапни цела година и може да се купат во било која продавница.
| Скратени состојки за исхрана | |
|---|---|
| Сервирање Големина околу 5 сливи (47,5 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 121 | |
| Калории од маснотии 2 | |
| Вкупно маснотии 0.2g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 1мг | 0% |
| Калиум 368.93mg | 11% |
| Јаглехидрати 32.2g | 11% |
| Диететски влакна 3.6g | 14% |
| Шеќер 19,2 гр | |
| Протеин 1.1g | |
| Витамин А 8% · Витамин Ц 1% | |
| Калциум 2% · Железо 3% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Една порција на исушени сливи е еквивалентна во калории на оној од околу две порции овошје. Пет суви сливи содржат повеќе од 30 грама јаглени хидрати (еквивалентни на два парчиња леб). Ако ја следите исхраната од јаглени хидрати со ниска до умерена, најдобро е да ја намалите сервирањето на половина (околу 2 до 3 сливи).
Јадењето суви сливи со порција на протеини може да помогне да се забави колку брзо се зголемуваат крвниот шеќер, нешто што е од значење за луѓето кои имаат дијабетес. За да го зголемите вашиот дел, исечете ги исушените сливи.
Слатки (сушени сливи) здравствени придобивки
Иако сувите сливи се високи во калории, тие содржат високи количини на пектин, што е растворливо влакно. Всушност, околу 60 проценти од диететските влакна пронајдени во суви сливи се пектин. Истражувањата покажаа дека зголемениот внес на растворливи влакна може да помогне да се намали холестеролот. Покрај тоа, сушените сливи содржат нерастворливи влакна, кои делуваат како сунѓер во дебелото црево, цртање во вода и зголемување на време на транзит што помага да се регулираат чашите и да се намали и лечи запекот. Оттука, причината зошто толку многу луѓе јадат суви сливи кога се чувствуваат запечени.
Сувите сливи се одличен извор на витамин К и добар извор на калиум, од кои сите го поддржуваат здравјето на коските. Витаминот К исто така е важен витамин растворлив во масти кој помага да се извалкаат крв и калиум богати диети се поврзани со помал ризик од висок крвен притисок.
Сувите сливи исто така се добар извор на антиоксидантни хемикалии како што се фенолни соединенија. Фенолните соединенија се поврзани со намалена инциденца на срцеви заболувања со заштита на липопротеинот со ниска густина (ЛДЛ или "лош" холестерол) од оксидација.
Фенолните соединенија, исто така, можат да ја инхибираат ресорпцијата на коските и да го стимулираат формирањето на коските, како и да функционираат како антиоксиданти.
Чести прашања за срезки (сушени сливи)
Како се произведуваат суви сливи?
Сувите сливи се собираат со машини за да се зголеми ефикасноста. Механички шејкер го зафаќа главниот екстремитет на дрвото или нејзиниот багажникот и го тресе овошјето на ткаенина што фаќа рамка. Потоа, овошјето е доведено до дехидраторот.
Свежо собраните плодови се преместуваат во сушачите, каде што три килограми свежо овошје стануваат една фунта сушени сливи. По темелно миење и сместување на големи дрвени коцки, плодот е дехидриран.
Процесот на сушење ги концентрира вкусовите на овошјето и ја намалува поголемиот дел од својата влага, што во суштина го максимизира својот рок на траење.
Подигање и чување на сливи (сушени сливи)
Сушените сливи се пакувани во пакети од еден до два килограми за купување. Овие производи треба да бидат во ред во нивниот оригинален пакет во период од 18 месеци ако се складираат далеку од екстремната температура и влажност. Бидете сигурни да го затворите контејнерот цврсто по отворањето, бидејќи сувото овошје може да се огради, ако е изложено на воздух и на висока влажност.
Сушените сливи, исто така, може да се направат во чинија со црево може да траат во фрижидер до еден месец.
Здрави начини за подготовка на сливи (сушени сливи)
Сушените сливи може да се јадат сами или да се додадат во житарици, топла и ладна, мешавина на траги, салати, кои се користат во печива, задушени за chutneys или компот, или се користат како кутии за печено месо или пилешко. Засушените сливи, исто така, може да послужат како камен-темелник за здрав оброк; исечете ги и додадете ги во јогуртот или вметнете ги во рецепти за главен оброк.
Рецепти со сливи
Научете како да ги вклучите сувите сливи во вашиот план за јадење, користејќи ги за да креирате рецепти за ужинка, ручек, вечера и десерт.
- Сушен слива и индиски зачинет кафеав ориз
- Калифорнија Саншајн Чили
- Лосос со зачинет Марсала сува сос
- Чоколадни сушени сливи (заменете го полуслаткото чоколадо за темно чоколадо за да ја зголемите содржината на антиоксиданси)
> Извори:
> Калифорнија сушени сливи. Расте и бербата. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. За готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна Сад, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 809-810.