Калории во говедско јаже и неговите здравствени придобивки
Говедско отсечено е говедско месо кое има поголем дел од маснотиите отстранети и сече на ленти или сецкани парична казна и се формираат во ленти. Месото потоа се маринира или со вкус со мешавина на зачини и сол и конечно, дехидрирано и спакувано.
Говедското отпадно не се смета за здрава храна, но може да биде добар извор на протеини и цинк. Но, тоа е речиси секогаш високо во натриум.
Постојат поздрави видови на отсечени достапни, инаку најдобро е да јадете говедско месо отсечено само повремено.
Информации за исхрана од говедско јаки
Една чаша говедско парче парчиња има 369 калории, 30 грама протеини, 23 грама масти и околу 10 грама јаглени хидрати. Исто така, има околу 537 милиграми калиум, 7 милиграми цинк, но исто така и повеќе од 1800 милиграми натриум. Информациите за исхраната може да се разликуваат врз основа на она што се користи за вкус на говедско отпадно.
Говедското одвратно е исто така високо со железо, магнезиум, витамин Б12 и холин. Од друга страна, тоа е ниско во здравите масти и влакна.
Фактите за исхрана на говедско месо | |
|---|---|
| Доделување Големина 1 чаша | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 369 | |
| Калории од маснотии 207 | |
| Вкупно масти 23g | |
| Заситена маст 10гр | 44% |
| Полинезаситени масти 1g | |
| Мононезаситена маст 10г | |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натриум 1873мг | 81% |
| Калиум 537mg | 11% |
| Јаглехидрати 10гр | 8% |
| Диететски влакна 2г | 6% |
| Шеќери 8г | |
| Протеин 30g | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 0% | |
| Калциум 2% · Железо 27% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Говедско ризично здравје ризици
Јадењето црвено месо или преработеното месо е поврзано со здравствени проблеми, како што е поголем ризик за некои видови на рак. Тешко е да се знае сигурно, колку е лошо црвено или преработено месо за вашето здравје, бидејќи студиите што ја покажуваат оваа поврзаност, исто така, укажуваат дека луѓето кои јадат најмногу црвено месо исто така имаат тенденција да имаат повеќе нездрави навики од оние кои не јадат месо.
Говедското одвратно обично има помалку маснотии од свежо црвено месо, сепак може да биде значителен извор на масти, вклучувајќи и заситени масти. Бидејќи говедското отсечено е обично високо во натриум, тоа не може да биде добар избор за луѓе кои имаат висок крвен притисок или им било кажано дека треба да избегнуваат сол и натриум.
Други видови на џерки
Ерки, исто така, може да се направат од живина како што се мисирка или пилешко, дивеч, како што се лова, или помали масти верзии на црвено месо, како што се елен или бизон. Лосос отсечен е доста популарен и не ги има сите заситени масти. Овие алтернативни форми на отсечен се уште се високи во протеините, но имаат поздрав профил на масти. Сепак, тие се уште можат да бидат високо со натриум, освен ако не сте специјално купи бренд направен со ниско-натриум состојки.
Чести прашања за говедско јаже
Дали говедско месо е добро за ниските јаглехидрати?
Како и секое месо, говедското отсечено е со ниски јаглени хидрати, така што ќе се вклопи во диета со ниска употреба на јаглени хидрати како закуска. Тоа не значи дека е добро за било која диета, секако. Тоа е само малку со јаглехидрати.
Дали јадењето на говедско месо навистина предизвикува рак?
Истражувањата укажуваат на тоа дека јадењето високо во црвено месо и / или преработеното месо е поврзано со поголем ризик од рак. Но, тоа навистина не го прави тоа јасно бидејќи, како што претходно укажавме, луѓето што јадат црвено месо (и преработеното месо) прават многу работи кои не се добри за здравјето.
Не е веројатно дека некогаш ќе ја видиме студијата со која луѓето ги натерале луѓето да јадат големи количини на говедско месо отсечени секој ден во одреден временски период што е доволно долго за да се утврди ризикот за рак. Од друга страна, исто така, не постојат студии кои покажуваат дека бифтијата е добра за вас.
Дали нитрити се лоши за мене ?
Голем број говедски маркери користат натриум нитрит како конзерванс. Натриум нитрит е ставен како една можна причина што јадењето преработено месо може да предизвика рак. Нитритите исто така се присутни и во други видови на храна, како што се некои зеленчуци, овошје и млечни производи, па затоа е тешко да се знае сигурно, но веројатно не е нешто што треба да се грижите.
Избор и чување на говедото Ерки
Говедско отпадно се продава во повеќето продавници што продаваат секаква храна. Продавниците за храна, продавниците за погодност и големите продавници ги продаваат сите говедско месо. Ако треба да го следите внесувањето на сол, побарајте марки кои се ниски со натриум. Говедското однесито направено од говедото од трева може да има поздраво маснотии и сеуште е високо во протеини и многу ниско ниво на јаглени хидрати.
Дехидратацијата е многу стар начин за зачувување на храната и се додека тоа е направено во право, говедското отпад може да се чува на собна температура веќе долго време, иако сè уште треба да се пакува правилно. Чувајте ги отсечените говедско месо на ладно суво место и фрлајте ги сите останати отсечени делови откако ќе ги отворите пакувањата.
Совети за правење говедско месо
Не е премногу тешко да го направите своето говедско месо домашно и тоа е добар начин да ги контролирате сите состојки и содржината на натриум. Дехидраторот е совршен за правење отровни говедско месо, но можете да ја користите рерната на ниска температура и да добиете слични резултати.
- Едноставно говедско јаже
- Вистинско здраво говедото Ерки
- Домашна џерки
Најголемата грижа за правење отровни говедско месо е можноста за контаминација на салмонела и E. coli. Бидејќи dehydrators не го загреваат месото доволно високо за да ги убијат бактериите, Министерството за земјоделство на САД предлага да го загревате говедското месо од говедско месо на внатрешна температура од 165 степени целзиусови степени пред да ја дехидрирате. Покрај тоа, добра идеја е да се задржи домашно отсечен во фрижидер за да се спречи било бактериски раст.
Од збор до
Говедското непотребно е добар извор на протеини и може да биде добро за некој кој сака ужина која е мала во јаглени хидрати. Но, тоа не е најздравата храна таму и треба да се ужива во умерени количини. Побарајте го отсеченото говедско месо со помалку натриум или експериментирајте со домашно отсечено.
> Извори:
> Центри за контрола на болести и превенција, Агенција за токсични супстанции и регистар на болести. ToxFAQs за нитрати и нитрити.
> Министерство за земјоделство на САД. Ерки и безбедност на храна.
> Министерство за земјоделство на САД. Supertracker.
> Светска здравствена организација. Q & A за канцерогеноста на потрошувачката на црвено месо и преработеното месо.