Факти за исхрана на брашно од кафе и како да го користам
Кафеното брашно е направено од овошјето што останува, или "црешите од кафе", кои ги покриваат гравот што се бере и се пече за нашето секојдневно уживање во пиењето. За да го направат брашното, преостанатите кафешни цреши се сушат и се мелат во парична казна во прав.
Кафе брашното всушност не вкус како кафе, бидејќи тоа не е направено од грав. Наместо тоа, има малку овошен вкус, што значи дека може да се приклучи на слатки рецепти и е добар начин за зголемување на внесувањето на влакна и минерали.
Факти за исхрана на брашно од кафе
Една лажица брашно од кафе содржи 6 грама влакна и обезбедува 14 проценти од калиумот, 15 проценти од железото и 4 проценти од калциумот што ви треба секој ден. Има околу 35 калории по порција. Покрај тоа, кафените цреши што се користат за правење кафе брашно се добар извор на антиоксиданти базирани на растителни влакна.
| Факти за исхрана на брашно од кафе | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 лажица | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 35 | |
| Калории од маснотии 0 | |
| Вкупно масти 0g | |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 0мг | 0% |
| Калиум 480mg | 14% |
| Јаглехидрати 7г | 2% |
| Диететски влакна 6g | 24% |
| Шеќер 0г | |
| Протеин 1г | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 0% | |
| Калциум 4% · Железо 15% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Здравствени придобивки од кафе брашно
Брашно од кафе е одличен извор на влакна , и тоа е нејзината главна здравствена корист. Минералната содржина е исто така корисна. Кафе брашно може да е исто така високо во антиоксиданти кои помагаат во борбата против слободните радикални штета.
Сепак, не се чини дека постојат истражувања или информации за какви било специфични здравствени придобивки.
Чести прашања за кафе брашно
Дали брашното од кафе е високо во кофеинот?
Не, навистина, бидејќи поголемиот дел од кофеинот се наоѓа во кафето. Количината на кофеин во кафе брашно е слична на она што ќе го најдете во порција на темно чоколадо.
Дали има корист за животната средина за користење кафе брашно?
Бидејќи црешите од коранијата обично се депонираат како отпад, користејќи ги за да го направат брашното од кафе може да биде добро за животната средина, или барем може да понудат некоја монетарна корист за земјоделците кои подигнуваат грав од кафе.
Дали брашното кафе е исто како каскара?
Не, тоа не е. Каскара е еден вид чај направен со суви кожи од цреши од кафе. Каскара е традиционален пијалок во многу земји што произведуваат кафе, како што се Јемен и Етиопија.
Може да се користи кафе брашно за да се замени со брашно содржено со глутен?
Бидејќи кафето не е жито, не содржи глутен. Но, нејзиниот малку овошен вкус не може да го направи погоден за употреба во солени јадења. Може да работи добро во рецепти кои бараат друго брашно без глутен.
Може да се кафено брашно од грав од кафе?
Ниту еден од овој вид кафено брашно не е достапен комерцијално. Сепак, тоа е можно. Ќе има многу повеќе кофеин, освен ако не се кофеин прво.
Брачното кафе направено на овој начин би било слично со млеко кафе од гледна точка на исхрана. Кафе грав се високо со антиоксиданти познати како полифеноли.
Избор и чување кафе брашно
Еве тврдото кафено брашно не е лесно да се најде и најверојатно нема да го најдете во сите продавници за намирници.
Може да го најдете на интернет. Достапно е во прав и фино мелење. Фината мелење е подобро за домашна употреба и печење.
Здрави начини да се користи кафе брашно
Брашно од кафе може да се комбинира со редовна пченица или друга брашно, но започнете мали - само 10 до 15 проценти од вкупното брашно во рецепт треба да биде кафе брашно. Можеби ќе треба да додадете дополнителна течност поради високата содржина на влакна. Конечно, подобро функционира во рецепти кои користат кафеав шеќер или меласа, бидејќи овие засладувачи најдобро се одвиваат со вкусот на кафе брашното.
Од збор до
Користењето кафе брашно покрај редовното пченично брашно е единствен начин за додавање на влакна и антиоксиданти во вашата исхрана.
Брашно од кафе е сè уште сосема ново и тешко да се најде, но ако станува популарно, може да се појави на вашите локални продавници за намирници.
> Извори:
> Универзитетот Браиндеј, Браиндејс. "Брачното кафе нуди потенцијално поздрав начин за уживање во Јава".
> Кафе брашно. "Финти и совети за користење кафе брашно."
> Фондацијата за меѓународни информации за храна, Увид во храна. "Кафе според производи: зуењето со раст".