Високо во протеини и одржливи, инсектите можат да бидат храна за иднината
Ах, лето. А лиснато дрво. Удобна хамак. Ладна лимонада со мраз. Чирп на штурците.
Дали некогаш сте размислувале да фатат неколку од овие грешки и да ги фрлат на скара?
Ако сте како повеќето Северноамериканци, веројатно не. Всушност, самата идеја за тоа те извади. Но, дали знаевте дека грам за грам, цицки содржат двојно повеќе протеини како стек ?
И тоа е само една причина што многу ентузијасти на ентузијасти и луѓе - почнуваат да гледаат на грешки како изводлив извор на исхрана.
Друга причина? Јадењето бубачки може да биде добро за нашата планета.
Храна за бубачки: Одржливо е
Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, еден од шест лица ширум светот ќе умре од глад и недоволно исхранетост.
Добра почва и свежа, чиста вода брзо исчезнуваат. Разновидноста на културите се намалува. Големото комерцијално сточарско производство станува сè потешко, особено во светските региони каде што ресурсите се ретки.
И погоди што? Јадењето бубачки може да помогне во решавањето на овој глобален проблем на недостаток на храна, прекумерно одгледување и исцрпување на природните ресурси.
Ефикасноста на конверзијата на храна од инсекти е околу дваесет пати поголема од онаа на добитокот.
Уште повеќе, некои истражувачи проценуваат дека има колку што 10 ^ 18 (тоа е 10 quintillion ) индивидуални инсекти живи во било кое дадено време. Дури и ако ги јадеме само 200-тина видови, тоа е прилично добар стартен старт.
Готвење со грешки
Да речеме дека го најдете етичкиот аргумент убедлив и сте заинтересирани за хранливиот профил на грешки.
Вие сеуште би можеле да имаат неколку резервации за јадење грешки себе.
Па, ајде да го добиеме ова право на масата: не морате да јадете бубачки цели или сурови.
Phew!
И, во случај да се прашувате, грешките можат да вкусат одлично!
Веројатно најлесниот начин да ги инкорпорирате инсектите во вашата исхрана е да ги печете и потоа да ги мелете.
Дека е во право: ние зборуваме за бубачки брашно. Вие дури и нема да ги забележите - освен нивниот малку вкусен вкус.
Мешањето на мувлата од инсекти во печиво е лесно. Еве еден рецепт за крикет банана леб со кокосови шлаг. Исто така, ќе најдете извори за брашно од брашно и други производи.
И пред да го знаете тоа, ќе ви попрскате месојади на салата како круни. Вие ќе додавате бубачко брашно за вашите печива. Ќе фрлате неколку црви во вашиот Supershake за да се судрите со протеинот.
Одење кабриолет
Секако, на почетокот идејата за јадење бубачки може да изгледа малку тешко да се проголта. Но, обложуваме дека во наредните години, се повеќе и повеќе од нас ќе почнат да инкорпорираат путер од брашно во нашите оброци. Зошто да не бидеш еден од првите што ќе го пробаш?
Крик за крилја, некој?
Извори
Bednarova, Martina, et al. Содржината на дериват на пуринот и профилот на амино киселини во ларвовидни фази од три јадечки инсекти. Весник на наука за храна и земјоделство 94 (2014): 71-76.
Чакраворти, Џама, и сор. "Компаративно истражување на ентомофагија и ентомотерапевтски практики во шест племиња на Источна Аруначал Прадеш". Весник на етнобиологија и етномедицина 9 бр. 50 (2013).
Чакраворти, Џарна, и сор. "Пракса на ентомофагија и ентомотерапија од страна на членовите на племињата Ниши и Гало, две етнички групи на државата Аруначал Прадеш". Весник на етнобиологија и етномицин 7 бр.5 (2011).
Дрст, Патрик Б., и сор. Удобни шумски инсекти: луѓето залакуваат назад! Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО): Бангкок, Тајланд; 2010 година.
ван Хуис, Арнолд, и сор. Удобни инсекти: идни перспективи за безбедност на храна и храна. Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО): Рим; 2013.