Рибите и школките се добри за здрава балансирана исхрана, бидејќи тие се со високо ниво на протеини и минерали и обично имаат ниско ниво на калории и заситени масти. Всушност, јадењето риба најмалку два пати неделно е одличен додаток на било која диета, дури и за жените кои се бремени.
Но, постои еден проблем, и тоа е потенцијал за токсичност од жива. Добрата вест е дека не сите риби и морски плодови содржат исти количини или концентрации на жива и има многу видови кои можат да се консумираат безбедно. Американската агенција за храна и лекови (ФДА) и Агенцијата за заштита на животната средина на САД (ЕПА) ги тестираат и ги следат нивоата на жива во сите риби и морски плодови кои се продаваат комерцијално овде во САД, а следните 16 видови се меѓу најниските во живата и можат да се консумира слободно.
Ова ги опфаќа само рибите и морски плодови кои се продаваат во продавници; не ги вклучува рибите што може да ги фатите во вашите локални води. Значи, ако сте загрижени за конкретната игра риба, проверете со Одделот за природни ресурси на вашата држава или направете пребарување на бази на податоци на Соединетите Американски Држави за земјоделство (USDA) за информации за исхрана.
1 - Аншови
Аншовите може да ве натераат да мислите на пица или цезарски салати, но свежи ишови може да бидат скарани или користени во рецепти кои бараат сардини. Аншовите се исто така високо во омега-3 масни киселини, протеини, витамини и минерали.
2 - Атлантскиот скуша
Скушата често се пуши или конзервирана, но филето со скуси може исто така да се пече на скара или да се пече. Покрај омега-3 масни киселини, скуша е висока со витамин Б-12, ниацин, селен, магнезиум, железо и калиум, плус има фер износ на протеини.
3 - сом
Сом обично е погоден и длабоко пржен, но исто така можете да го подготвите на скара или во рерната. Сом не е само мал во живата, тоа е одличен извор на протеини, витамини и минерали, а тоа е малку со масти и калории.
4 - Школки
Школки се наоѓаат во многу вкусни јадења, а можеби и најпознатите се измазнуваат. Школки може да се служат како мезе или како дел од главното јадење и тие се со високо ниво на протеини, витамини и минерали.
5 - Рак
Рак е исклучително разновиден. Конзервирано рак месо може да се користи за да се направат ракчиња и разни видови на кутии. Или можете да празникот на рак нозете како entree. Рак месо е одличен извор на протеини, минерали, фолати и витамин Б-12.
6 - Crawfish
Најдобро познат како главен состојка во ракот на ерофе, рак или рак, изгледаат како мали јастози, но тие се пониски во жива од јастози. Crawfish се високо со протеини, минерали и Б-комплекс витамини.
7 - Слатководни пастрмки
Слатководната пастрмка, како што е пастрмка со виножито, е блага бела риба што е висока кај омега-3 масни киселини, протеини, калциум, магнезиум и ниацин. Тоа е вкусно пан-пржени.
8 - Замор
Хедом, или скрод, е бела рипка која е поврзана со треска, но видот има тенденција да има помалку жива од треска и може да биде заменет во повеќето рецепти кои бараат треска или друга бела рипка. Хеддата е одличен извор на протеини, витамини и минерали со ниско-масен извор.
9 - Херинг
Херинг често се кисели и се сервира со кисела павлака како мезе, но овие мали риби, исто така, можат да се готват на скара, рерна или печка. Херинг е богат со омега-3 масни киселини и е одличен извор на протеини, калциум, магнезиум, калиум, ниацин, витамин Б-12 и селен.
10 - Остриги
Остригите се одличен извор на протеини и минерали - особено цинк и железо-плус нудат некои омега-3 масни киселини. Тие може да се сервираат суровини како мезе или како дел од чорба или главно јадење.
11 - Поллок
Поллок е во исто семејство како треска, но како писе, полкот е понизок кај живата. Pollock е благ бел рибник кој може да се користи во било кој рецепт кој повикува на треска и е одличен извор на протеини, минерали и витамин Б-комплекс.
12 - Лосос
Лососот , особено конзервираниот лосос, е низок во живата. И тоа е добро, бидејќи лососот е еден од најдобрите извори на омега-3 масни киселини. Лосовите стекови и филети може да се печат, на скара, извалкани или зачинети. Или можете да ја задржите конзервата од лосос за да направите салати од салата или сендвичи. Лососот е исто така висок со протеини, магнезиум, калиум, ниацин, витамин Б-12 и витамин А.
13 - Сардини
Сардини се мали риби што обично ќе ги најдете во лименки. Тие често се служат со крекери како мезе. Можете исто така да купите свежи сардини во некои продавници и скара, да печете или да ги пушите. Сардините се добри за вас, исто така. Тие се натоварени со омега-3 масни киселини, витамин Д, ниацин и калциум.
14 - Шевови
Скалопите се вкусни мекотели со вкус на благо, кои се добри за вашата исхрана. Двете големи раковини имаат само 21 калории, и тие се одличен извор на протеини и минерали. Послужете пенкало со мали лимони и каперси за да ги задржите со ниски калории.
15 - Ракчиња
Ракчиња е веројатно најпопуларниот вид на морска храна и лесно може да се најдат во скоро секој ресторан и продавница за храна. Ниско е со жива и добар извор на протеини, додека, исто така, со ниски калории. Тоа е ако не леб и длабоко пржете на ракчиња, или служете го како скари. Чувајте ги ракчиња со нијанса со печење, печење или печење и сервирајте го со едноставен коктел сос.
16 - Тилапия
Tilapia е уште еден вид на сина риба која е исто така висока со протеини, витамин Б-комплекс и минерали, слични на другите бели риби. Тилапија исто така е добар извор на витамин Д. Да го служите исто како што би му служеле на било кој бел рибник.
Риби кои се највисоки во Меркур
Ако барате да се држите подалеку од живата , избегнувајте океански риби, како што се скуша, ајкула, мечор, морска риба и тула. Тие имаат тенденција да имаат највисоки нивоа на контаминација на жива.
> Извори:
> Американско здружение за бременост. Нивоа на ртуси во риби. Ажурирано 21 февруари 2017 година.
> Menon S. Потрошувачки водич за Меркур во риби. Совет за природни ресурси (НРРЦ). Објавено на 10 март, 2016 година.
> У. С. храна и лекови администрација (ФДА). Нивоа на жива во комерцијални риби и школкари (1990-2012). Ажурирано 25 октомври 2017 година.
> Министерство за земјоделство на САД (USDA). USDA база на храна состав. Земјоделски истражувачки сервис. USDA Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, верзија 28 . Ревидиран мај 2016 година.