Како да се избере побезбедна морска храна
Рибата може да биде супер-стареењето на супер-стареењето , но јадењето погрешни видови риби често може да го подигне нивото на жива во вашето тело. Ова е особено опасно за бремени жени и доилки бидејќи фетусот и новородените се многу чувствителни на жива. Дознајте најдобрите риби да јадат и во колку количини.
Меркур загриженост со риба
Сите риби содржат траги од жива. За повеќето луѓе, малите количини во рибата не претставуваат здравствен проблем. Некои риби, сепак, содржат високи количини жива - доволно за да го оштетат фетусот или новороденото. Затоа бремените и доилкивите мајки мора да бидат многу внимателни за количините и видовите риби што ги јадат. Малите деца, исто така, треба да избегнуваат јадење риба високо во жива. Според ФДА, бремените жени и малите деца (под 6 години) не треба да јадат повеќе од две порции риба секоја недела - и треба да јадат само оние риби со ниска содржина на жива (види подолу).
Нивоата на ртуси може да се изградат кај возрасни - на крајот да станат штетни за здравјето. Високите нивоа на жива може да предизвикаат трајно оштетување на бубрезите и мозокот. Животот е природно елиминиран од вашето тело, но може да потрае неколку месеци за да помине низ него. Од таа причина, жените кои планираат да забременат можеби ќе сакаат да почнат да ги избегнуваат рибите кои се повисоки во живата пред да забременат.
Како ли Меркур влезе во риба?
Живата, пронајдена во рибите, е метил жива. Прво, живата се ослободува во воздухот, а потоа се населува на земјата и во водата. Бактериите и другите микроорганизми ја конвертираат живата во метил жива. Потоа, рибата и школките во водата почнуваат да ја апсорбираат. Рибите кои јадат други риби и кои живеат подолго имаат повисоки нивоа на метил ртут.
Ефекти на метил ртутот врз луѓето
Метил живата е токсична за централниот нервен систем - мозокот и 'рбетниот мозок. Тоа предизвикува неповратно оштетување. Мозокот на неродените бебиња и доенчиња се особено осетливи. Колку штета е направено зависи од тоа колку сте изложени на хемикалијата. Ефектите од труењето со метил ртут вклучуваат церебрална парализа, слепило, глувост, нарушено ментално функционирање, оштетена функција на белите дробови, проблеми со растот и мала глава.
Кои риби имаат најмногу жива?
Големите риби имаат повеќе жива од едноставна причина што големите риби обично живеат подолго. Тие имаат повеќе време да изградат повисоко ниво на жива во нивните тела. Агенцијата за заштита на животната средина (EPA) препорачува проверка на локални совети за содржината на жива на риба, фатена во вашата област користејќи ја оваа веб-страница. Погледнете ги листите подолу за општа жива нивоа на многу општи видови риби и колку од секој вид да јадат (според Националниот совет за одбрана на ресурси)
Фиш и школка се најниски во Меркур
Јадете две до три порции една недела од следните риби (бремени жени и мали деца не треба да јадат повеќе од 12 унци или две порции):
- Аншови
- Сом
- Clam
- Рак
- Crawfish
- Кроакер (Атлантик)
- Пробивач
- Замор
- Ослите
- Херинг
- Скуша (Северна Атлантска, Чаб)
- Mullet
- школка
- Перга (FDA го наведува ова на ниска листа, но NDRC го прикажува како умерено или високо)
- Поллок
- Лосос
- Сардина
- Скалопа
- Ракчиња
- Единствено
- Медузата
- Тилапија
- Пастрмка
- Whitefish
Риба со скромни количини на Меркур
Јадете шест порции или помалку месечно (бремени жени и мали деца треба да ги избегнуваат овие):
- Бас (солената вода, проѕирна, црна)
- Buffalofish
- Карп
- Код (Аљаскан)
- Халибут
- Омар
- Махи Махи
- Monkfish
- Перга (слатка вода)
- Snapper
- Скејт
- Тилефиш (Атлантик)
- Туна (конзервирана светлина)
Риба високо во Меркур
Јадете три порции или помалку месечно (бремени жени и мали деца треба да ги избегнуваат овие):
- Bluefish
- Групатор
- Море бас (чилеански)
- Скуша (шпански, залив)
- Кроакер (Бели, Пацифик)
- Sablefish
- Перга (океан)
- Туна (конзервирана алкохора, жолто-фино)
Риба највисока во Меркур
На FDA ги наведува овие избори за да се избегне јадење:
- Кинг скуша
- Marlin
- Портокалова руди
- Ајкула
- Swordfish
- Тилефиш (од Мексиканскиот Залив)
- Туна (Биже, Ахи)
- Bluefish и група: Националниот совет за одбрана на ресурси ги додава овие на листата на оние кои треба да се избегнат.
Од збор до
Рибите можат да бидат дел од здрава исхрана, но мудро е да се избере риба која ќе биде помала во живата. Истражувајте рецепти за риби, вклучително и оние кои користат морски плодови од листата со ниски жива:
Уживајте во овој одличен извор на протеини и омега-3 масни киселини . Всушност, многу долгогодишни народи ширум светот имаат диета богата со риби и морски плодови.
> Извори:
> Центар за безбедност на храната и применета исхрана. Метали - јаде риба: Што бремените жени и родители треба да знаете. Домашна страница на САД за храна и лекови.
> Гринфилд, Н. Водич за купување паметни морска храна. Националниот совет за одбрана на ресурси.
> Нивоа од Меркур во комерцијални риби и школкарски риби. Прехрамбената и Лекарската администрација (ФДА).
> Труење со метил ртут. MedlinePlus Медицинска енциклопедија.
> Изјава за јавно здравство за Меркур. Центри за контрола на болести и превенција.