Определување на исхраната (по порција)
Калории - 209
Масти - 10гр
Јаглехидрати - 6 гр
Протеин - 24гр
Вкупно време 40 мин
Подготовка 20 мин , Кук 20 мин
6 порции (по 3/4 чаши)
Овој вкусен, лесен рецепт е погоден за една недела ноќ, ако го чувате добро опремениот замрзнувач, фрижидер и оставата чајница. Ниски FODMAP зрна или скробови како претходно направени ролни од палента или зрна како брзо готвење кафеав ориз, квиноа , просо, леќата или тестенини, ве подготвуваат за вечера со малку напор. Овој рецепт, исто така, добро функционира со благи бели риби.
Состојки
- 1 лажица лук-infused маслиново масло, плус 1/2 лажички, поделени
- 1/2 голем црвен пипер, сецкани
- 14,5 унца може да се намалат доматите, да не се вметнат
- 2 лажички исушен оригано
- 1/2 лажичка пушеле пиперка
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1/2 лажичка мелени црвени бибер снегулки
- 1/3 чаша вода
- 1/2 чаша ретко исечени скалион зеленчук, поделени
- 1 1/2 фунти сурови, излупени и деформирани средни ракчиња
- 8 маслинки од Каламата, проследени, грубо сецкани
- 3/4 чаша распарчена фета сирење
- 2 лажици сецкани свеж магдонос
Подготовка
- Во голем тенџере над средна висока топлина, топло 1 1/2 лажички масло од лук. Додадете ја пиперката и сајте до тендер, околу 3 минути.
- Додадете домати, оригано, пиперка, сол, црн пипер, црвени пиперки, вода и 2/3 од скалионите. Се напие додека течноста најчесто испари и сосот е дебел, околу 10 минути.
- Додадете ракчиња и маслинки. Повремено промешајте додека раквите не се готват, 4-5 минути. Кога целосно се готват, ракчиња ќе се претвори во построги спирали и ќе се појават нетранспарентни наместо проѕирни.
- Фету сирењето рамномерно попрскувајте го во садот без да го помешате и оставете да се топи за 1 минута. Отстранете ја тавата од топлината и пресушете ја преостанатата 1 лажица маслиново масло со лук, нанесено преку тавата.
- Украсете со сецкан магдонос и остатокот зеленчук на скала; служи за ориз, палента или зрно по ваш избор.
Варијации и замена на состојки
Замрзнати ракчиња може да се користат и во овој рецепт. Ставете ги замрзнатите ракчиња во сад со топла вода за пиење додека не се одмрзнат, или најчесто се одмрзнуваат, пред да додадете. Сепак, ракчиња со најдобар квалитет никогаш не биле замрзнати и не содржат додадена сол или натриум фосфати. Хранливите материи во овој рецепт беа пресметани за ракчиња кои не биле третирани со овие адитиви, кои можат да додадат до 400 mg натриум по порција!
Свежи домати може да се користат наместо конзервирана храна. Користете 1 1/4 чаша накичени домати и додадете уште 1/3 чаша вода.
Можете да ги користите ситно зелените зелени листови, наместо грабливи и да ја намалите количината на 1/3 чаша и не задржувајте гарнитури.
За поцелосен оброк, додадете зеленчук кога ќе додадете ракчиња. Обидете се со 1 средно купени тиквички или 1 1/2 чаши зелен грав (сече во 1-инчни парчиња). И двете се ниски во FODMAP.
Совети за готвење и сервирање
Претходно варените ролни од полента се одличен елемент што треба да го имате во вашата штала, бидејќи тие лесно можат да послужат како база за оброк како овој.
Исечете го ролот во круг 1 / 4- или 1/2-инчен дебел, четка или прскајте ги двете страни со масло и испржете го пржекот, завртете еднаш, така што двете страни се златно-кафеави.
Брзиот готвење кафеав ориз, исто така, може да направи брза придружба кон овој рак. Алтернативно, направете си еден "инстант" ориз: да готвите голема количина на обичен кафеав ориз и замрзнете делови од оброците во рамки со торби. За да служат, извадете од вреќата, протресете на неколку парчиња, посипете со вода, покријте ја и микробранова печка додека не се загрее.