Сукралоза и Сленда се истото. Splenda е верзија на брендот за сукралозни производи што ги продаваат McNeill Nutritionals. Но, обично ќе видите генеричка сукралоза во повеќето продавници за храна.
Исто така, сукралоза се наоѓа кај некои марки диетални пијалоци, јогурт и житарки за појадок . Пакетите со сукралоза од поединечна големина се наоѓаат во повеќето ресторани и кафулиња.
И, двете Спенда и генеричка сукралоза се топли стабилни за да можат да се користат за печење и готвење дома.
Како се произведува сукралоза?
Сукралоза е направена од редовни шеќери во бела маса, која биохемиски е позната како сахароза. Во текот на производниот процес, три групи на водород-кислород се заменуваат со хлорни атоми на секоја молекула на сахароза. Резултирачкиот производ е околу 600 пати посладок од шеќерот, така што е потребна само мала количина за да се засладат храната и пијалаците.
Додавањето на хлорот исто така значи дека вашето тело не го препознава како шеќер, па молекулите не се распаѓаат, па хлорот не се прекинува. Исто така, речиси целата сукралоза која ја консумирате поминува низ вашиот дигестивен систем без да се апсорбира. Сукралоза е буквално без калории.
Запис за безбедност на сукралоза
Сукралоза се користи безбедно како вештачки засладувач повеќе од 20 години. Канада беше првата земја што ја одобри за употреба во храна и пијалоци.
Соединетите Американски Држави за храна и лекови (ФДА) одобри сукралоза во 1998 година по преглед на 110 научни студии. Тоа беше одобрено за употреба од страна на сите, вклучувајќи бремени жени и деца.
Дваесетгодишните истражувања покажале дека сукралозата е безбедна за луѓето да консумираат и дека не постојат никакви проблеми со краткорочна или долготрајна употреба.
Се чини дека сукралозата не е во интеракција со друга храна или лекови.
Повремено, некој ќе изрази загриженост во врска со додавањето на хлор, бидејќи се наоѓа во белилото. Но, не дозволувајте хлорот да те исплаши. Хлорот (како хлорид ) се среќава и во трпезни соли, зелена салата и печурки. Не дека е важно, бидејќи сукралозата не е проголтана, хлорот не се ослободува во вашиот систем.
Постојат неколку анегдотски извештаи за несакани реакции на сукралоза, а некои многу сомнителни веб-сајтови тврдат дека инхибицијата на сукралоза предизвикува неколку болести, вклучувајќи штета на тимусот. Ова тврдење се базира на една лабораториска студија во која младите стаорци со нискокалорична лабораториска диета се хранат со сукралоза и страдаат од намалување на тимусните жлезди (тимусната жлезда е од суштинско значење за функцијата на функцијата на имуниот систем).
Но, тука е нешто - тоа е типичен одговор што стаорците го имаат кога се под стрес поради губење на тежината, без оглед на тоа што предизвика губење на тежината, и тоа не е особено за потрошувачката на сукралоза. Само за да бидете сигурни, следеле студии биле спроведени и немало докази за дисфункција на имунолошкиот систем.
Извори:
Fitch C, Keim KS; Академија за исхрана и диететика. "Позиција на Академијата за исхрана и диететика: употреба на хранливи и нетрититивни засладувачи". J Acad Nutr Исхрана. 2012 мај; 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.
Grotz VL1, Munro IC. "Преглед на безбедноста на сукралозата". Регул Токсикол Фармакол. 2009 октомври; 55 (1): 1-5.