Определување на исхраната (по порција)
Калории - 302
Масти - 20гр
Јаглехидрати - 25гр
Протеин - 9г
Вкупно време 20 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 10 мин
Половина 4 (1 1/4 чаши секој)
Без сомнение, аспарагус е на врвот на листата на омилен пролетен зеленчук. Покрај тоа што е моќен детоксификатор и потенцијален борец за рак, аспарагусот е богат со други клучни хранливи материи, вклучувајќи ги и витамини К, Ц и Е, фолати, бакар, селен, тиамин и рибофлавин, заедно со влакна и фитонутриенти за да помогнат во промовирањето на здравјето на мозокот и отпуштање на слободните радикали кои придонесуваат за стареење.
Додека печен аспарагус е на пат, тоа е забавно да се обиде во промрзнување заедно со крцкава црвена и жолта ѕвонче пиперки, срцето здрава ореви кашу, и слатка и tangy сос, инспириран од една од моите омилени азиски јадења: Кунг Пао кокошка . За среќа, широк спектар на азиски сосови без глутен се достапни деновиве, па затоа не треба да имате проблем да ги пронајдете состојките за да го направите ова јадење.
Богата со глутатион, кој е полн со антиоксиданти и се мисли дека го стимулира имунолошкиот систем, овој лесен флуид без зеленчук е храбар и вкусен начин да уживате во еден од саканите зеленчуци на пролетта.
Состојки
- 3 супени лажици ниска натриум супа од зеленчук
- 3 лажици балсамински оцет
- 2 лажици ориз вински оцет
- 2 лажици глутен без крем сос
- 1 супена лажица тамари / соја сос со натриум глутен без натриум
- 2 лажички Чили лук сос
- 2 лажички шеќер
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 2 чаши сецкани свежи аспарагус (~ 1 инчен парчиња)
- 2 пиперки, стеблата се отстранети и прогонувани, исечени на ~ 1 сантиметар парчиња
- 1 чаша ореви кашу, лесно сецкани
- 1 лажица високо олеинско сончогледово масло или друго неутрално растително масло
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 лажичка тост масло од сусам
Подготовка
Направете сос: Комбинирајте ја супата, оцет, сос од јадеж, тамари, сос од чили со лук, шеќер и пченкарен скроб во сад за средство за мешање. Промешајте со вилушка или размачкајте додека состојките не се добро комбинирани. Се остава настрана додека не го подготви зеленчукот.
Први аспарагус и пиперки. Исечете ги на околу 1-инчен парчиња и оставете ги настрана. Измешајте лук и оставете го настрана.
Исечете кашу ореви. Топлина восок или голема леано железо на средна топлина. Додајте ореви од кашу за да вок / тенџере и да готвите на средна топлина, мешајќи постојано 2 до 3 минути или додека не се наздраве малку. Извадете од wok / тава и ставете ги настрана во сад додека не бидете подготвени за употреба.
Додајте сончогледово / растително масло на топла тава, заедно со аспарагус и мелен лук. Готви над средна топлина 3 минути, мешајќи постојано. Додајте пиперчиња и гответе дополнителни 2 минути, потоа солете го сос врз зеленчук и продолжете да готвите уште 2-3 минути или додека не се згусне сосот.
Промешајте ги со масло од сусам и кашу ореви и поделите ги на 4 порции. Уживајте додека е топло.
Варијации и замена на состојки
Кашу ореви може да се замени со бадеми, кикирики или омилени ореви, ако сакате. Кокос амино или течни аминози од Брег, кои не се глутен, може да се заменат со тамари без глутен.
Совети за готвење и сервирање
Изберете тенка дршка од аспарагус која брзо ќе се готви.
Уживајте во овој рецепт за себе за лесен ручек, како зеленчук за зеленчук, или на редовни ориз или карфиол ориз за негување и вкусен оброк без месо.