Здравствени придобивки од куркума
Курмерите се можеби повеќето легитимни за т.н. супер - храна . Тоа е екстензивно проучувани и истражени; и, за разлика од сокот Нони или Гоџи Бери, куркума е со векови и нема маркетинг кампања зад неа. Во суштина, куркума е само зачин што истражувачите ги проучуваат и откриваат здравствените придобивки во неа и учат како куркумот може да помогне во заедничките услови против стареење.
Што е куркума?
Курмерот е фабрика слична на ѓумбир чии корени се собираат, исушени и направени во зачин за својот вкус и здравствени придобивки. Научното име на куркума е Curcuma longa . Тоа е популарен зачин во многу индиски и азиски јадења и критична состојка на кари. Турмеричниот зачин пронајден во продавниците за готвење е варениот, исушен и корен во прав од куркума (слика на ѓумбир што го гледате во продавница за намирници). Курмерот има посебна жолта боја и може да обои облека (понекогаш дури и се користи како боја или како боја на храна.
Лично, го сакам начинот на вкус, особено на добро подготвената индиска храна (но внимавајте, некои од таа вкусна храна може да бидат високо масти). Ако јадете повеќе куркума поради пријавените здравствени тврдења (видете подолу), бидете сигурни дека користите вистинска куркума во вашето готвење, а не кари микс. Повеќето од овие мешавини не содржат доволно куркума.
Нутритивни својства на куркума
Најинтересен нутриент во куркума е куркумин. Ова е хранлива материја која има добиено внимание во медиумите, бидејќи истражувачите се заинтересирани за можностите на куркумин во борбата против ракот и Алцхајмеровата болест. Конклузивните истражувања на куркуминот се уште не се случиле, но има голем потенцијал.
Се смета дека куркуминот во куркума работи затоа што е силен антиинфламаторно средство.
Освен куркумин, куркума содржи високо ниво на железо и манган и умерени нивоа на витамин Б6 и калиум - сите витамини и минерали кои се дел од здрава, балансирана исхрана (но ништо не е толку големо што може да земе куркума само за овие витамини / минерали ).
Курмерски додатоци
Може да најдете куркума во продавниците за здрава храна. Сум го видел курурскиот чај (чија етикета тврди дека е популарна во Окинава, каде што луѓето живеат подолго од било кое друго место во светот). Можете исто така да најдете куркума апчиња како подобрувач на здравјето.
Курмерски здравствени побарувања
За долга листа на здравствени услови се тврди дека им помагаат куркума. Многу од нив во моментов се под истрага и заклучоци се уште не се извлечени. Еве краток список на условите:
- Синдром на иритирани црева
- Артритис (може ли да имаш артетри? Земете го овој квиз за да дознаете)
- Превенција на рак
- Ограничување на растот на ракот
- Алцхајмерова болест
- Цистична фиброза
- Спречување на срцево заболување
- Го намалува холестеролот
Имајте на ум дека во студиите зад овие тврдења, учесниците не едноставно јадеа многу curry со куркума во неа. На нив им биле дадени високи дози на куркумин (клучна хранлива материја во куркума) и внимателно следени од истражувачите.
На пример, во една студија за цистична фиброза, секој пациент добил речиси 500 mg на куркумин. Тие ќе треба да јадат речиси еден грам куркума еден ден за да се добие толку многу (тоа е многу curry!). Многу од студиите, исто така, гледаат комбинација од високи дози на куркумин заедно со други супстанции. Во суштина, ова истражување не е исхрана истражување во потрага по нова насока, но фармацевтски истражувања кои бараат да се произведуваат нови лекови врз основа на curcumin.
Треба ли да јадам повеќе куркума?
Секако, тоа е вкусен зачин што се користи во голем дел од готвењето во светот. Редовно јадете, можно е да добиете доволно curcumin за да го намалите ризикот од некои болести поврзани со возраста.
Бидете сигурни дека вашата храна е подготвена на здрав начин и дека има многу куркума што се користи во подготовката.
Назад кон чудни храна за долговечност
Извор:
Најздравата храна во светот. Курмерен. Фондацијата Џорџ Матељан.