Мисо Мариниран стек со рецепт за мешавина од бок чај

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 305

Масти - 14гр

Јаглехидрати - 11г

Протеин - 35гр

Вкупно време 40 мин
Подготовка 20 мин , Кук 20 мин
Служби 6

Стекнат стек е атрактивен и релативно економичен начин да се служи стек, бидејќи секој дел вклучува неколку ленти од месо, а не големо парче. На вкусната маринада за бифтек двојно се зголемува во овој рецепт како сос за пржење за зеленчук. Ова јадење вкусно одлично се сервира преку бело или кафеав ориз со кратко жито, па така планирајте.

Состојки

• 1 лажица мелено, излупени свеж ѓумбир корен
• 3 лажици мисо паста
• 2 лажици мирен
• 2 лажици го намалија натриумот соја сос
• 3 лажици вода
• 2 лажици ориз оцет
• 1 лажица плус 1 лажичка масло од сусам
• 2 лажички шеќер
• 1 ½ фунта крилца стек
• 2 лажички масло од канола
• 1 фунта бебе bok choy
• ½ големо црвено бибер бибер, сече во 1/2-инчен парчиња
• ¾ чаша исцедени конзервирани печурки (4 унци сува тежина)

Подготовка

1. Во мала сад, заедно со ѓумбир, мисо, мирин, соја од соја, вода, оцет, масло од сусам и шеќер се додека не се раствори шеќерот и мешавината има мазна текстура. Отстранете ¼ чаша мисо маринад во мала чинија и оставете ја настрана за зеленчук.
2. Ставете го стек во торба со торбички од 1 галон и истурете ја преостанатиот мисо марината. Запечатете ја вреќата, отстранувајте го онолку колку што е можно поголем воздух и фрижирајте го стек од 1 до 24 часа.

1. Јавете го стек од двете страни до посакуваното ниво на донидност, четкајќи неколку пати со маринадата од торбата. Извадете го стек на плоча за сечење и покријте го со фолија за да се одморите.
2. Парче бебе бок чај по должина на половина. Ако бебе бок чај е повеќе од еден инч во дијаметар, тоа парче по должината на четвртини. Измијте ја бој чиј, енергично замавнувајќи и обрнувајќи внимание на коренот, каде песокот може да се скрие. Исцедете, исплакнете и повторете.
3. Загрејте го теренот со средна висока топлина. Кога водата е жешка, додадете масло; потоа додадете бок чај и црвен пипер и мешајте додека не се појават знаци на јајца, 3 до 5 минути. Промешајте ги печурките. Додадете резервирана ¼ чаша маринада и мешајте додека не бок чај е тендер, 1 до 3 минути.
4. Непосредно пред сервирање, сечете стек преку житото, држејќи го ножот со агол од 45 степени во ¼ инчен дебел парче. Послужете го зеленчукот и стекнатата лента над готвениот ориз.

Варијации и замени

Замена на бебе бок чај со 1 фунта глава на редовни бок чај подготвени како што следува: намалување на листовите надвор каде што тие се приклучат бели стебленца и парче лисја крстот во 1-инчен дебели ленти, се мие и се остави настрана.

Намалете ги краевите од краевите и отстранете го коренот. Исечете стебленца попречно во ½ инчи дебели парчиња. Промешајте пржени стебленца прво со пиперка додека не се омекне и јагнете во точки, 4 до 6 минути. Додадете лисја и печурки заедно, измешајте СРЈ 1 минута, потоа додадете резервирана маринада и измешајте СРЈ 1 минута повеќе.

Ако сакате да ја превртувате марината на остатокот во екстра сос, се вари во една минута во посебен мал тенџере за да го вари целосно пред да го додадете во зеленчук во тава.

За да го направите овој рецепт без глутен, користете соја сос без глутен или тамари без глутен.

Совети за готвење и сервирање

Конзервираните печурки не се создаваат еднакви. Избегнувајте ги најевтините брендови; тие не се толку вкусни. Количината печурки повикана во овој рецепт, ¾ чаша исцедена, е принос од 7-унца канџум, кој исто така може да се опише како "4 унца сува тежина" на предниот дел на пакетот.

Соберете чаши или чинии пред да служите или да служите во семејниот стил, одвојте послужавник од говедско месо, ориз и зеленчук одделно. Една порција треба да биде околу 3 унци стек, плус 2/3 чаша зеленчук и сос.