ФДА ги предупредува некои против одредена потрошувачка на морска храна
Во сите праведност, многу видови на морска храна како лосос, ракчиња и треска содржат малку метаболизирана жива. Покрај тоа, нервоза околу метаболизираната жива во морската храна не е ништо ново, и, генерално, рибата е многу хранлива. Сепак, ФДА е моментално во процес на ажурирање на своите совети во врска со потрошувачката на морска храна од бремени жени, доилки, жени кои очекуваат бременост и мали деца.
Поточно, федерализмот и многу други се загрижени за длабоката невролошка штета што таквата жива може да ја предизвика на нашата физиологија - особено нејзините ефекти врз фетусите и многу малите деца кои се уште растат и се развиваат.
Како ли Меркур го прави својот пат кон морска храна?
Меркурто се пробива во морска храна, риба и школки, преку кружни средства.
Прво, испарната метална жива (Hg 0 ) произведена од двата природни процеси (мислам на шумски пожари или вулканска активност) и загадување (согорување на фосилни горива) се крева во атмосферата. Еднаш во атмосферата, оваа жива се оксидира за да формира бивалентна неорганска жива (Hg2 + ), која потоа се враќа на површината на Земјата како дожд. Водните бактерии како планктон ја метилат оваа жива (формирање на MeHg + или метилмервеуреди), и овие метаболизирани депозити на метилмервери во липидите или маснотиите на животните, што го прават својот пат до синџирот на исхрана.
Долгогодишната хищна риба на врвот на синџирот на исхрана, како ајкула, мечор и крал скуша, завршуваат акумулирање на релативно високи нивоа на жива, што ја прави нивната потрошувачка од страна на бремени жени и мали деца со развивање на нервни системи особено загрижувачки.
Зошто метил ртутот е опасен?
Двете јонизирана жива и метилмервечка врска со сулфур се наоѓаат во протеините и на тој начин ја нарушуваат биологијата на нашите тела на бројни и вознемирувачки начини. Поконкретно, живата генерира оксидативен стрес врз клетките (мисли на формирање на слободните радикали), збрка со микротруболи (мислат дека збркана клеточна поделба) и дури може да предизвика опасен автоимунитет.
Навистина, ние точно не разбираме како ни жива жива, но она што го знаеме за труење со жива е страшно.
Еве некои лоши начини на кои метилмерверијата може да се збрка со нашите тела:
- слепило
- церебрална парализа
- проблеми со растот
- интелектуална попреченост
- замор
- губење на слух
- атаксија (губење на доброволна координација на мускулните движења)
- мускулен тремор
- движења
- парализа (со тешки труења)
- смрт (со тешки труења)
- срцеви заболувања (некои многу нови истражувања сугерираат дека метил ртутот може да придонесе за атеросклероза)
Забелешка, некои од овие невролошки негативни ефекти, како церебрална парализа и проблеми со растот, се однесуваат на фетуси и мали деца. Така, ФДА и разни здравствени организации издале предупредувања специфични за овие популации.
Иако живата се излачува преку црниот дроб и бубрезите, таа има особено долг полуживот во телото. Со други зборови, потребно е многу време за да се ослободиме од проголтаната жива. Понатаму, метил живата речиси целосно се апсорбира од гастроинтестиналниот тракт и е многу добра во преминувањето на крвно-мозочната бариера, со што мозокот и 'рбетниот мозок се особено осетливи на нејзините ефекти.
Труењето со метилмервери е подмолно, и за разлика од другите поакутни форми на труење со жива, хелатирањето и емезата (повраќање) не успеваат да го ослободат вашето тело од овој хеви метал.
Всушност, превенцијата е единствената одбрана што ја имаме против метил жива. Со други зборови, најдобриот начин да се справи со труење со метил ртут е да се избегне неговото ингестија на прво место.
Што значи метил жива во морска храна за тебе?
Како што е наведено од страна на ФДА и безброј други, ние мора да се запамети дека морска храна е особено здрав извор на протеини, минерали и витамини. Покрај тоа, морска храна е ниска во заситени масти и високо во омега-3 масни киселини. Ние сите, дури и бремени жени и мали деца, треба да вклучат здрави, препорачани и хранливи количини на морска храна во нашата исхрана.
Всушност, со неодамна подготвениот совет, ФДА всушност ги поттикнува бремените жени, доилки и мајки кои предвидуваат бременост да јадат 8 до 12 унци од морска храна неделно, а децата на возраст од 2 до 8 години треба да јадат од 3 до 6 унци.
Со други зборови, таквите луѓе треба да јадат околу 2 до 3 порции на морска храна неделно.
Сепак, ФДА ги советува бремените жени, мајките што дојат, жените кои очекуваат бременост и малите деца да јадат риби кои обично се пониски во нивото на метил ртут како тилапија, сом и треска. Покрај тоа, feds препорачува против потрошувачката на ајкула, мечор, цар скуша и tilefish фатени надвор од Мексиканскиот Залив. Дополнително, луѓето кои консумираат риби од акумулациите од слатководните води треба да внимаваат на локалните совети за нивото на жива и да бидат претпазливи за рибите собрани од области без советување.
Забелешка, иако ФДУ ги наведува светло конзервираните туни како ниски жива, оваа проценка е оспорена од многу експерти кои го предупредуваат најдоброто за одредени мајки и мали деца да се држат настрана од туна.
Имајте на ум дека и покрај тоа што досега сум делил со вас, советот на ФДА е само совет . Многу е ретко дека ограниченото изложување на дури проблематични морски плодови ќе резултира со труење со метил ртут. На пример, ако сте бремени или негувате, и ако ја изгубите и јадете повремено стек од меч-бики за време на венчавката на Валентин со вашиот сопружник, нема потреба да се изгубите. Само обидете се да се држите подалеку од таквата риба поголемиот дел од времето и да ја намалите потрошувачката на риба за остатокот од неделата - точка што ја прави ФДА.
И покрај загриженоста за метил жива во морски плодови, огромното мнозинство Американци имаат свои ниски нивоа на жива во нивните тела - дури и кај оние кои јадат слатководни риби, повеќе риби отколку во просек, или и двете. На пример, една неодамнешна студија го насочила бројот на возрасни со вкупни концентрации на крв-жива во ЕПА кои се сметаат за потенцијално штетни (поголеми или еднакви на 5,8 микрограми на литар) со 4,6 проценти. Покрај тоа, уште една голема студија проценува дека само 0,5 проценти од младите на возраст од 1 до 19 години се регистрирани во врска со нивото на жива во крвта.
Избрани извори
Бирнс М.Ц., Пеннинг ТМ. Поглавје 67. Еколошка токсикологија: канцерогени и тешки метали. Во: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann BC. eds. Фармаколошките основи на терапијата на Гудман и Гилман, 12е . Њујорк, Њујорк: McGraw-Hill; 2011 година.
"Надолжна студија за експозицијата на живата поврзана со потрошувачката на слатководни риби од резервоар во рурална јужна централна САД" од З. Донг и коавтори објавени во истражувањето за животна средина во 2015 година.
"Да јадат риба или да не јадат риба" од Р Нелсон од АЈН објавен во 2015 година.
"Повеќе од половина од младината на САД ја консумираат морски плодови и повеќето имаат концентрирања од жива во крвта под референтното ниво на ЕПА, 2009-2012" од С.Џ. Нилсен и коавтори објавени во " The Journal of Nutrition Nutritional Epidemiology" .