Тајландски, индиски, јапонски, италијански и кинески ресторани без глутен
Тоа е полесно да се јаде во рестораните, ако сте глутен-ресторани во повеќето урбани области и во многу мали градови го разбираат концептот на "глутен" и можат да подготват безбеден оброк за вас.
Сепак, постојат одредени етнички ресторани каде што може да ви биде полесно да јадете, едноставно затоа што кујните природно користат храна без глутен. Овие кујни - кои вклучуваат тајландски и индиски - можат да понудат некои вкусни алтернативи за повеќе традиционални јадења.
Еве еден преглед на различни опции за етнички ресторан достапни, и што треба да знаете за секоја од нив.
1 - Тајландски ресторани: природно без глутен
Тајландски ресторани може да претставуваат одлични опции за јадење без глутен, бидејќи повеќето тајландски кујна е природно без глутен - треба да бидете во можност да пронајдете многу избори, вклучувајќи ги и повеќето карикатури и пад тајландски базиран на ориз од глупак. Избегнувајте пржени предјадења со пченица.
Сепак, јазичната бариера својствена за справување со штабовите на некои тајландски ресторани може да претставува предизвик ако се обидувате да се сомневате што оди во сад. На пример, додека традиционалниот тајландски соја сос е без глутен, многу ресторани користат кинески стил соја сос во нивните садови, кои содржат пченица.
Вашата најдобра залог да јадете тајландски без глутен е да пронајдете место каде што можете лесно да комуницирате со менаџерот и каде што готвачот прави сè од нула, вклучувајќи ги и сос.
2 - индиски ресторани: многу опции за глутен
Како тајландски ресторани, индиските ресторани нудат широк спектар на природни јадења без глутен. Tandoori пилешко, риба и ракчиња се речиси секогаш без глутен, како што се повеќето од зеленчук садови. Пазете се од јадења со брашно од маида и со суџи, што значи пченица.
Пападум, индиски плочки од леќата, обезбедува одлична алтернатива на традиционалниот леб на база на пченица, кој исто така е достапен и во индиските ресторани.
Сепак, индиските ресторани може да имаат иста јазична бариера како тајландски ресторани. Оние кои користат претходно направени сосови (за разлика од нивното производство) може да користат сосови кои се задебелени со брашно од пченица, а печката од Тандури претставува главен потенцијален извор на вкрстена контаминација на глутен, бидејќи лебот од глутен се пече во него, заедно со други јадења. Повторно, вашиот најдобар залог е да се најде индиски ресторан кој го прави сè од нула и еден каде што лесно може да се зборува со менаџер или готвач.
3 - Јапонски ресторани: Стап со суши
Ќе мислите дека јапонските ресторани ќе бидат тешки места во кои ќе уживате во оброкот без глутен поради многуте соја соссудени јадења. Сепак, имате многу опции во повеќето јапонски ресторани ... онолку колку што сакате суши.
Повеќето суши се природно без глутен. Сепак, постојат многу начини на кои глутен може да искористиш суши . Проблематични состојки вклучуваат unagi, која е подготвена јагула маринирана во сос од соја, и сите состојки базирани на tempura, бидејќи tempura обично се прави со тесто на база на пченица.
Избегнувајте пржени јапонски јадења, кои содржат сос од соја и мисо супа, бидејќи често содржи јачмен. И, донесе свој сос од соја за вашиот суши, ако ресторанот што го одбравте нема соја од соја без глутен .
4 - Италијански ресторани: обилни јадења без глутен
Можеби изгледа контраинтуитивно да мислите дека италијанските ресторани нудат бесплатни цени за глутен, бидејќи италијанската кујна е толку латентна.
Но, инциденцата и свеста за целијачна болест се многу високи во Италија, и ќе најдете многу италијански ресторани кои нудат алтернативи без глутен. Ако тие не нудат тестенини без глутен, тие дури и може да ги донесат вашите сопствени тестенини за готвење.
Постојат неколку потенцијални замки за јадење без глутен во еден италијански ресторан. Прво, бидете сигурни дека тие не готват вашиот тестенини или зеленчук во вода што се користи за да се подготват тестенини базирани на глутен - можеби нема да сфатат дека ќе те разболат.
Покрај тоа, ако сте особено чувствителни, внимавајте на рестораните каде што тие прават свои тестенини на лице место, поради преостанатото брашно во воздухот. Да, глутен од воздухот може да те измами.
5 - кинески ресторани: внимавај за сок од соја
Како алтернативи на други етнички ресторани, со сигурност дека ќе останете безбедни во еден кинески ресторан, може да претставува предизвик - сос од соја е опремен во речиси секое јадење.
Најдобро е да пронајдете кинески ресторан кој ги задоволува клиентите без глутен; многу во урбаните средини вклучуваат некои етикетирани безглутени јадења на нивните менија.
Покрај тоа, обидете се да најдете ресторан каде што можете лесно да комуницирате со менаџерот или готвачот. Ако сте заглавени со кинески ресторан каде што не можете да комуницирате, оризот треба да биде безбеден и парен зеленчук може да биде безбеден.
За дополнителни совети за безжичен јадење надвор од кинескиот ресторан, погледнете во написот во кинеската храна без храна без глутен во ресторани .
6 - Еден збор од
Можно е да уживате во јадењето во различни етнички ресторани, дури и ако вашиот избор на ресторан не содржи глутен мени. Можете исто така да размислите за да ги дадете картичките за ресторани без глутен за да ви помогнат да објасните кои состојки ви требаат за да избегнете.
Сепак, клучот за успешен обид за јадење е добра комуникација со готвачот и менаџерот. Ако не се чувствувате како да ги разбирате вашите потреби, не јадете ја храната.
Извор:
Целијачна болест Фондацијата. Закачам информативен лист.