7 совети за одржување на сигурноста при оптимизирање на искуството за јадење
Обезбедувањето на безбеден оброк без кисели краставички во кинескиот ресторан е незгодно: соја од соја што содржат пченица се користи во речиси секое јадење на менито (ефективно ставајќи ги оние ставки од мени надвор од границите за оние со целијачна болест и не-целијачна глутенска чувствителност).
Покрај тоа, може да има и јазична бариера во многу кинески кафеани, што може да ви го отежне комуникацијата со вашите диететски потреби.
Бидејќи потребите за исхрана без глутен стануваат сè почести, многу ресторани ќе содржат информации за глутен и глутен во нивните менија . Никогаш не боли да прашате, како и веганите, вегетаријанците и оние со алергии на храна кои вечераат надвор, на оние на кои им треба исхрана без глутен, обично може да се најдат опции за мени кои се соодветни.
Ако не сте сигурни дали кинескиот ресторан во кој ќе посетувате има елементи без содржина глутен, тука се и некои предлози кои ќе ви помогнат безбедно да нарачате од менито. Но, запомнете, ако не сте сигурни дали или не е храна без глутен, не јадете ја.
1 - Побарајте сервер кој зборува на вашиот јазик
Пред да седнеш во избраниот кинески ресторан, осигурај се дека некој кој течно го зборува вашиот јазик ќе биде достапен за да ја земе вашата нарачка и да одговори на вашите прашања.
Откако ќе најдете некој со кого сигурно може да комуницирате, не заборавајте да прашате за згуснување во сосови и состојки на маринадите, бидејќи тие се најризичните делови од оброкот за оние кои го избегнуваат глутен.
2 - Користете го кинескиот ресторан без глутен
Дури и ако јазикот не изгледа како бариера (а особено ако е тоа), размислете за користење кинески ресторан без глутен, кој ја објаснува исхраната и што е во ред и не е во ред за да јадете.
Овие карти се достапни за преземање на Celiac Travel. И Triumph Dining исто така нуди и детални картички на кинески и на други јазици, кои можете да ги нарачате онлајн.
Кога нарачувате ресторански картички, запомнете дека постојат различни дијалекти на кинески јазик во различни области. Кантонски се зборува во Хонг Конг и од многу кинески луѓе кои живеат во САД. Мандаринскиот јазик се зборува во Тајван и во Кина. Покрај тоа, поедноставена форма на пишаниот јазик се користи во Кина, а традиционалната форма се користи во Хонг Конг и Тајван.
3 - Познајте кои јадења најверојатно ќе бидат безбедни
Најдобрите опции за подготвеност во кинески ресторани се забава за мешана храна (широк ориз лажички) и забава за мени (тенки оризови тестенини) со зеленчук или пилешко, варен со бел сос.
Оризните тестенини се безбедни се додека тие всушност се чисти ориз (некои содржат пченица, проверете ги состојките или проверете го менаџерот за вас) и не се готват со сос од соја. Бидете сигурни дека готвачот разбира дека тие мора да користат чист вок за да го подготвите вашето јадење.
4 - Пазете се од Браун кинески сосови
Освен ако не сте апсолутно сигурни дека сте разбрани од страна на персоналот на ресторанот, избегнувајте било какви кафеави сосови, бидејќи тие може да вклучуваат сос од соја. Наместо тоа, побарајте бел сос направен со пченкарен крах.
Многу азиски ресторани ќе користат сок од соја без глутен за да ја направат вашата храна ако ја побарате.
5 - Донеси свој сок од соја
Кога вечераш во било кој азиски ресторан, не е лоша идеја да се донесе заедно со сос од соја без глутен . Ова дава опции за суши, а понекогаш сопственикот на ресторанот може да биде подготвен да го употреби солениот сос од глутен за да готви вашето јадење.
6 - Подгответе план за резервни копии
Ако немате ресторанска карта и никој од вработените не зборува добро на вашиот јазик, може да размислите да нарачате нешто од менито кое изгледа минијатно, но безбедно, како што се парен зеленчук или парен пилешки.
7 - Споделување на храна внимателно со пријателите и семејството
Додека е традиционално да се делат јадења на оброк од кинески ресторан, ќе треба да бидете сигурни дека вашите пријатели не ги земаат лажиците контаминирани со латекс за да им служат на храната од вашите јадења без глутен.
Постојат неколку начини да се справите со овој проблем:
- Можете да назначите една служела лажица за садот (но ќе ве загрижувате со нетрпение гледајќи некој што го користи).
- Прво можете да им служите со чиста лажица.
- Можете да нарачате сè без глутен, така што нема ризик од вкрстена контаминација на глутен .
> Извор:
> Сатнини Л, Ферети Г, Бачети Т. Диета без глутен: Безбедност и нутритивен квалитет. Нутриенти . 2010 јануари; 2 (1): 16-34.