Рецепт за сос од ромско сос на стек на карфиол на скара

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 212

Масти - 12гр

Јаглехидрати - 22гр

Протеин - 8g

Вкупно време 75 мин
Подгответе 60 мин. , Кук 15 мин
Вработени 2 (2 стекови + 1/2 чаши сос)

Една од компонентите на здравиот начин на исхрана, кој го намалува крвниот притисок, го троши помалку месо. Живината и рибите се подобри од црвено месо и преработено месо, но зеленчукот е уште подобар.

Еден од најдобрите начини да се направи зеленчук се чувствувате доволно срдечно за главното јадење е да ги пресечете во "стекови", така што сеуште се чувствувате како да јадете портокалова партија, наместо само еден куп на странични садови. Друг начин е да додадете тони на вкус, така што ќе се чувствувате задоволни.

Гритинг на карфиолот наместо печење или зачинување додава некои убави вкус, но вистинскиот удар добива од задебелен сос од Ромеско. Печење на пиперка, домат, лук и бадеми извади природна сладост што убаво се вклопува со чамната пиперка. Тоа пакува толку голем излив на вкус што никогаш нема да се погоди дека нема сол во неа.

Состојки

• 2 лажици суровини бадеми
• 2 чешниња лук
• 1/2 голем црвен пипер
• 1 ромски домат
• 1 лажичка маслиново масло
• 1 лажичка бел балсамичен оцет
• 2 лажички пушеле пиперка
• 1/8 лажичка cayenne пиперка
• 1 мала карфиол на главата
• 2 лажички маслиново масло
• 1/2 лажичка лук во прав
• 1/2 лажичка црн пипер
• F решетки магдонос, сецкани за гарнитури

Подготовка

1. За да го направите сос од ромско, загрејте ја рерната на 400F. Поставете лист за печење со фолија. Поставете пиперки, домати, лук и бадеми на садот за печење и печење за 10 до 15 минути, или додека бадемите не се наздрават.
2. Извадете бадеми, ротирајте ги пиперките и доматите и промешувајте лук. Вратете се во рерната и продолжете со печење, уште 10 минути, или додека лукот и доматите не се меки.
3. Отстранете лук и домати и продолжете да печете пиперки, периодично ротирајте додека не се извалкаат кожи.

1. Отстранете ги пиперките и ставете ги во сад со домати. Покријте и нека седат 10 минути.
2. Нежно излужете ги козите од пиперките и доматите. Отфрлете кожа и бибер семиња и стебла.
3. Поставете ги сите состојки за сос во блендер со висок напон или процесор за храна и се меша додека не се излади.
4. Намалете ја карфиолот вертикално во 1-инчен стек. Бришење со маслиново масло и посипете со лук во прав и бибер.
5. Топлина на скара или скара на средна топлина. Карфиол од решетки од зеленчук 4-5 минути по страна. Сакате тие да бидат малку јагленисани од надвор, но не и кашеста од внатре.
6. Лажица за 1/4 чаша Romesco над секој стек на карфиол и посипете со магдонос.

Варијации и замена на состојки

Бидете сигурни да купите пушечка пиперка, бидејќи редовната пиперка не го има истиот ефект - вашиот сос само ќе биде изнервиран без неа.

Совети за готвење и сервирање

За да се осигурате дека ќе добиете комплетен протеински профил во овој оброк, спарете ја карфиолската стек со киноа или црн грав и можеби зелен зеленчук.

Двоен или тројно рецепт за сос да го задржите во вашиот фрижидер да лажичка над пилешко, риба или јајца за брза и вкусна вечера.

Секоја порција треба да биде два стекна покриени со околу 1/2 чаша сос.