Определување на исхраната (по порција)
Калории - 207
Масти - 15 гр
Јаглехидрати - 17гр
Протеин - 4 гр
Вкупно време 35 мин
Подгответе 30 мин , Кук 5 мин
8 порции (околу 1,5 чаши секој)
Оваа салата е одлична за забава за време на празниците или како освежувачки додаток на топло зимско јадење . Тоа е ниско ниво на јаглени хидрати, така што е совршено за оброк со пријател со дијабетес и исто така е богата со здрави незаситени масти за план за здрава исхрана. Плус, семе од калинка е извор на антиоксиданти, а оревите и маслото од орев додаваат омега-3 масни киселини.
Состојки
- 3/4 чаша грубо сецкани ореви
- 2 лажици јаболков оцет
- 1 лажица јаворов сируп
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
- 1/4 чаша тост ореово масло
- 5 чаши целер, исечени на стрмни пристрасност (3/4 "широк), резерва целер лисја
- 2 чаши суровини целер корен, излупени и исечени во matchsticks (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 чаши калинки семиња
- 4 чаши сонда од крцкалки, дебели стебла отстранети
- 1/2 чаша зедов магдонос лисја
- 1/2 чаша земале листови од целер (или што и да сте резервирале од целер за сечкање)
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
- 1/2 лажичка грубо мелено црн пипер
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 325F. Кога рерната се загрева, се шири ореви во еден слој на сад за печење и тост околу 15 мин или додека не се оддадат "ореви" арома и се малку потемни.
- Во меѓувреме, размачкајте заедно состојки за облекување (јаболков оцет преку орев масло).
- Кога ореви се наздрават и малку се ладат, додајте ги во голема сад заедно со останатите состојки.
- Осигурајте се дека облекувањето е добро емулзирано (добро измешајте или се тресат во затворен контејнер) и додадете во салата.
- Нежно фрлајте да се комбинирате. Послужете веднаш.
Варијации и замена на состојки
Целер и ореви се природен додаток еден на друг, но други ореви, како што се лешници или бадеми, исто така, би се спариле добро. Ако користите различен орев, можете или да користите соодветен масло од орев, сеуште користите ореово масло или заменете со екстра девствено маслиново масло (иако маслото од нафта навистина додава многу вкус).
Овој рецепт бара орев масло од орев, кој има "орев" вкус од редовното масло од орев, но ако е недостапен, редовниот орев уште ќе вкус одлично!
Ако не можете да најдете крес, одберете друга пиперка зелена како што е arugula.
Коренот на целерот, aka celeriac, е корен зеленчук многу тесно поврзан со целер. Додека не е вистински корен на познатите целер стебленца, таа го дели сличниот вкус, но многу различна текстура. Тоа е многу разновиден зеленчук кој може да се јаде суров (ретко исечен) или варен (печен, парен, пире, или како главна состојка во чиста супа).
Ако не можете да го најдете, можете да го оставите надвор од овој рецепт целосно или да го замените со ретко исечен суров анасон.
Совети за готвење и сервирање
Оревите може да се подготват однапред и да се складираат во контејнер без воздух во оставата, чајната кујна. Целерот може да се исече пред време и да се фрижира еден ден претходно.
Ако се омекне или почнува да се кафени, може да го освежите во чаша мраз вода пред да ја користите. Облекувањето може да се направи однапред и да се чува во фрижидер до една недела.
Семето од калинка може да се најде во самопослуга, но е многу поскапо од купувањето на целиот калинка. Најлесен начин да го добиете семето од калинка е да го пресечете на половина, да ја држите секоја половина над сад и да го допрете (прилично тешко!) Со задниот дел од шпатула или дрвена лажица, нежно притискајќи ги семињата на школка. Можеби ќе сакате да носите престилка затоа што ова може да биде малку неуредно, но е многу ефикасно!
Оваа салата најдобро се служи веднаш откако кродерката ќе се појави брзо. Доколку сакате да го направите однапред, почекајте да додадете крес на тепих додека не сте служат пред да служите.