Обичните компири се во ред, но внимавајте на скриениот глутен во компирните јадења
Обичните компири се без глутен. Меѓутоа, некои јадења од компир (на пример, помфрит и компир) не смеат да бидат без глутен, во зависност од тоа како се подготвени. Колку повеќе додадете состојки, толку е поголем ризикот дека компирот повеќе нема да биде безбеден за исхраната без глутен. Еве неколку вообичаени начини за подготовка на компири и потенцијални замки поврзани со глутен.
Печени компири
Обичен печен компир е без глутен и за себе. Подготвувајќи ги дома и со сосема безгласен кујната , најдобро е, бидејќи компирите во рестораните можат или не можат да бидат безбедни.
Како да направите доматен компир без глиен: Ако во вашата кујна приготвите храна што содржи глутен, не треба да го ставате компирот за печење директно на решетката за рерната, бидејќи може да внесе вкрстена контаминација од ролетни или пици исполнети со глутен. беа печени на тоа решетка.
Како да нарачате компири без ресторани без глутен: Ќе треба да разговарате со готвачот за да видите како компирот е подготвен. Печени компири што ги добивате во ресторани може да бидат безбедни (тие обично се, всушност), но ќе треба да проверите со готвачот за да бидете сигурни. Некои ресторани ги прекриваат кожите во путер и брашно за да ги направат појасни, а некои печат компири во печката директно на решетката со ролни.
Повеќето ресторани ќе бидат подготвени да ви одредат безжичен печен компир печен во алуминиумска фолија, ако нивните редовни spuds не се безбедни.
Помфрит
Помфрит што го правите дома од нула треба да биде без глутен. Исто така, многу марки подготвени помфрити се сметаат за глутен. Сепак, многу е веројатно дека ќе наидете на проблеми кога ќе ги нарачате во ресторан или место за брза храна.
Како да направите помфрит од помфрит дома: можете да ги подготвите од свежи компири со режење на компирот, извадете ги со маслиново масло и од вашиот избор на зачини, а потоа печете ги во рерната на 425 степени додека не се остри (обично помеѓу 30 и 45 минути, во зависност од тоа колку тенки ќе ги направите вашите парчиња). Овие здрави помфрити помфрити со малку масти (кои можете да ги направите од компири, сквош од мешунка, моркови или дури репа) никогаш не се разочаруваат.
Алтернативно, можете да купите бренд без глиенски помфрит и да ги следите упатствата на пакетот.
Како да нарачате помфрит помфрит во рестораните: Проблемот со помфрит во рестораните обично не е само помфрит - тоа е маслото што го готват. Рестораните обично го делат маслото помеѓу картофи и пченица-обложена храна, како што се кромидните прстени и пилешки прсти, а ова може да воведе доволно крос-контаминација на глутен за да ве разболи. Ќе треба да прашате во секој ресторан ако помфритите се подготвени во споделена фурна. Исто така, ќе треба да се управувате од помфрит од помфрит со крцкави теписи - тестото обично се прави со пченично брашно.
Водичот за безжични листи на ресторани за брза храна и продавници за брза храна кои послужуваат безбедни картофи.
Пире
Обичен пире од компир направен од нула треба да биде без глутен, претпоставувајќи да избегнете вкрстена контаминација во кујната. Претходно направениот пире од компири може или не може да биде без глутен, а истото важи и за пире од компири во рестораните.
Како да направите домашен компир без глитен дома: сосема е можно да се направат вкусни, здрави пире од компири, кои исто така се без глутен. Пире од компири обично се состојат од компири плус млеко и путер, од кои сите се безбедни за исхраната без глутен. Додајте некои зачини без глутен за да ги зачиниме, или да се мешаме во некое сирење без глутен .
Ако сакате погодност од компири, купени од продавница, неколку брендови на инстант пире од компири се сметаат за без глутен до помалку од 20 делови на милион (ppm), вклучувајќи ги и Бети Крокер Потрошни Пупки, Ајдахо Спудс Натуралс линијата и Гладни Џек Инстант Пюре Компири.
Едноставно Производите на компири, кои ќе ги најдете во фрижидерот во продавницата, исто така се сметаат за без глутен.
Како да нарачате компири без глутен пипер во рестораните: Повеќето пире од компири направени од ресторан се без глутен. Сепак, ќе треба да побарате од готвачот да биде сигурен.
Полнети компири
Полнетиот компир може или не може да биде без глутен, во зависност од употребените состојки и дали тие се подготвени на безбеден начин.
Како да направите компири без глитуми дома: Најмногу полнети рецепти за компири би било лесно да се направат без глутен, бидејќи тие не содржат никакви очигледни јадења за глутен , како што се лебот. Но, повеќето од нив содржат состојки како сланина, сирење и инстант супа, кои доаѓаат во верзии без глитени и глутен. Изберете ги состојките внимателно ако направите компири дома. Ќе треба да бидете сигурни дека употребувате сланина без сланина и други безбедни состојки, како што се кисело павлака без глиен (павлака за Daisy бренд е безбедна).
Како да нарачате компири без ресторани без глутен во ресторани: повторно, ова е прашање на двојно проверување на состојките кои се користат за компири. Некои синџири ресторани, како што е Венди, нудат полнети компири без глутен.
Компир кожи
Ако правите свои пржени кожи од компири, ќе треба да ги проверите сите состојки. Но, повеќето луѓе јадат само компир кожи во рестораните, каде што заеднички (и вкрстен контаминиран) fryers се главниот проблем. За жал, повеќето ресторани ги спојуваат своите кожени компири во фризери споделени со преработени предмети како стапчиња од моцарела и прстени на кромид, што ги прави небезбедни за оние луѓе со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност. Во крајна линија тука: Шири внимателно кога станува збор за компир кожи.
Компири Au Gratin
Рецептите за компири во градина генерално не се безбедни; тие речиси секогаш го нарекуваат брашно како згуснувач, плус превртување на леб. Се разбира, можете да ги направите со рецепт за компири без глутен. Но, треба да избегнувате компири во градина и други компири, кога јадете или кога сте во куќата на некој пријател, или во најмала рака проверете ги состојките што содржат глутен пред јадење. Исто така, тешко е да се најде безбедно замрзната верзија на компири во градината во супермаркет, па така да се оддалечи од нив.
Компир леб
Конвенционален компир леб може да се купи во продавницата содржи пченично брашно, обично како прва или втора состојка. Управувајте се, или направете свој од рецепт без глутен.
Компирско брашно и компир скроб
Овие производи од компир брашно се појавуваат како состојки во бројни рецепти за глутен и лесно можете да најдете безбедни извори за нив. Црвената Мил на Боб тестови за следење на глутен до под 20 делови на милион, или GF-20 нивоа. Ener-G тестови се под 5 делови на милион, или GF-5.
Од збор до
Заштитете го вашето здравје со тоа што бидете внимателни при проверка на глутен во рецепти и подготвени јадења ако имате целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност. Компирот може да биде вкусен дел од исхраната без глутен ако ги земете овие мерки на претпазливост за да барате скриени извори на глутен.
> Извор:
> Фондација за целијачна болест. Што да јадам? Лист со факти.