Повеќето луѓе кои се нови за исхраната без глутен не замислуваат дека супата е ризик - по сите, супата и лебот имаат малку заедничко, нели?
Ер, не е во ред. Многу конзервирани супи содржат глутенски состојки, често во форма на згуснување. Супа базирана на "крем" обично содржи многу повеќе пченично брашно отколку крем.
Значи, ако ви треба супа без глутен, што треба да направите?
За среќа, зголемената популарност на исхраната без глутен ги натера големите производители на супи да произведуваат супи со вкус што не вклучуваат пченица, јачмен или 'рж како состојки. Покрај тоа, неколку производители на специјални супи произведуваат претежно супа од глутен.
Листа на супа без глутен
Имајте на ум дека оваа листа се однесува само на САД; за статус без глутен во другите земји, вклучувајќи ја и Канада, ќе треба да проверите кај производителите. Еве листа на супи без глутен:
- Ејми Кујна . Вкупно 26 од 30-те супа на Ејми се сметаат за без глутен до помалку од 20 делови на милион (ppm), вклучувајќи и две замрзнати сорти на супи. Тие ќе бидат видливо обележани како "без глутен". Некои избори исто така покажуваат намален натриум, а повеќето се органски. Побарајте ги производите на Ејми во делот за здравствена храна во самопослуга.
- Специјалитети на книги . Оваа фирма со гурмански супа со седиште во Филаделфија беше една од првите кои нудеа супи без глутен. Понудите вклучуваат: New England Clam супа, југозападен Clam & Corn Chowder, Butternut сквош и печурки, слатко кромидски кромид, Зести томато, кубанска црна гравска, сицилијанска томато-тиквичка и тоскански минестрон во својата линија без глутен и исто така нуди глутен- слободен сок од грозје (ако сакате да направите свој миризлив супа или сос од мочуриште). Сите се тестираат под 20ppm и се достапни по пошта или во супермаркети, главно во североисточниот дел на САД. Бидете свесни дека Bookbinders исто така прави супи содржат глутен.
- Компанијата Кемпбел Суп . За жал за оние кои копнеат за иконична црвено-бела конзерва од супа од Кемпбел, ниту една од најпознатите супи на компанијата не се појавува на листата без глутен. Само пет производи од органска супа линија Кемпбел ( не е редовна супа линија) се сметаат за глутен: пилешки тортила, кремасти бутертут сквош, градинарско зеленчук со билки, леќа и сончепрстен домат и базиличен биск. Имајте во предвид дека ова се супа од кутија, а не конзервирани супи (не земајте погрешен производ!), А исто така забележете дека органската линија на Кемпбел вклучува повеќе супи кои содржат глутен кои се обработуваат на некоја од истата опрема или во истиот објект .
- College Inn . Колеџ Ин прави чили, а не комплетни супи. Три од овие супа - супа од градинарски зеленчук, органска говедска супа и супа од бело вино и билка - се сметаат за без глутен до 20ppm, според глутенската листа на компанијата.
- Погранична супа . Границата создава 28 сорти на мешавини за супа без глутен, вклучувајќи ги и оние вкусови како Њу Орлеанс Џамбалаја, Тексас Wrangler Black Bean и Небраска Barnraising Сплит грашок. Сите се сертифицирани без глутен од страна на здружението Celiac Sprue (CSA), кое бара тестирање под 5ppm глутен (пониско е подобро). Границата открива дека овие супи не се направени во објект без глутен, туку додава дека супите и состојките што содржат глутен се поделени во сите фази на производство и складирање со темелни постапки за да се гарантира дека нема кросовер на пченица / глутен производи со глутен безжични производи ". Ова, во комбинација со сертификација на CSA, ги прави овие мешавини на супи сигурен избор. Мешаните мешавини на границата се достапни на интернет или во синџири за супермаркет со поголеми размери.
- Кафе без глутен. Глутен Кафе е подружница на Hain Celestial Group. Тој нуди седум супа избори: Говедско Тестенини, Крем Пилешки Орзо, зеленчук Quinoa, пилешки глупак, црна грав, крем од печурки и Veggie глупак. Тестенините во супите се (очигледно) од не-глутен извор на зрна - тоа е ориз тестенини. Производите за глутен без Кафе се сметаат за без глутен до помалку од 20 ppm.
- Здравствена долина . Здравствената долина е друга подружница на Hain Celestial Group, но тоа не е оној кој нуди производи без глутен. Некои здравствени долини се чини дека не се глутен од нивните состојки, но никој не се наведени на листа на глутен без Хен Celestial, што значи дека тие може да содржат скриен глутен или да бидат предмет на крос-контаминација на глутен во производството. Постојат подобри избори за глутен без супи.
- Здрав избор . Здраво избор е компанија ConAgra. ConAgra ќе објави пченица на своите етикети, но не сите извори на глутен (глутен, се разбира, може да дојде од пченица, јачмен или 'рж). Затоа, најдобро се служи со ублажување на супи од здрави избор, дури и ако тие не содржат глутен состојки .
- Замислете храна . Замислете, друга компанија Хаин Небеска група, извештаи дека многу од неговите супи се без глутен до 20ppm . Hain Celestial ги обележува производите без глутен со црвен триаголник со превртување со зборовите "глутен" во него, па затоа побарајте го тој симбол на "Замислете супи" пред да го купите. Замислете супи доаѓаат во кутии, а не конзерви, и обично се наоѓаат во супермаркетот "природен" дел. Пазете се: многу од новите "супа" стилови на Imagine содржат глутен во една или друга форма, а останатите не се означени како "без глутен", најверојатно поради вкрстена контаминација на глутен. Замислете супари, улкусни сосови и сл. Сите се обележани со "глутен".
- Пацифик природни храна . Пацифик, кој ги прави супи во полици за стабилизирање на кутии, наместо конзерви, вклучува многу од неговите супи на листата без глутен. Проверете ги состојките на секоја супа за да видите дали е безбедна или не. Пацификот ги тестира своите производи на помалку од 20 ppm нивоа. Бидете свесни дека производите што содржат глутен може да се произведуваат во истиот објект или на истата опрема како производите на глутен од Пацификот. Како и Замислите супи, пасиските супи најчесто се наоѓаат во делот "природна" или здрава храна во супермаркет, иако понекогаш продавниците ќе ги складираат до поконвенционални супи.
- Progresso . Прогресо (компанија "Милс") етикетира многу од неговите супи "без глутен": можете да изберете од сорти кои го содржат традиционалниот супа од мешани мешавини, намален натриум градинарски зеленчук, кремаста печурка, леќа со печени зеленчуци и традиционални Сплит грашок со шунка, меѓу многу други. Прогрессо супите се тестираат на помалку од 20 ppm нивоа, а оние кои се сметаат за глутен нема да носат истакнати ознаки на "глутен" на конзерва.
- Swanson . Свансон, компанија од Кемпбел Суп, произведува 14 говеда, пилешки и растителни производи од супа, кои се сметаат за без глутен до 20ppm. Овие производи вклучуваат ниско ниво на натриум и несолен говедско и пилешко месо. Swanson супа производи доаѓаат и во лименки и кутии.
- Волфганг Пак . Волфганг Пак (друга фирма Кемпбел Суп) ги набројал неколку супи како "без глутен", но бидејќи ја повлекол таа ознака. Наместо тоа, компанијата објави дека има намера да ги обележи некои производи како "без глутен", но дека сите производи ги делат производствените линии со производи кои содржат глутен, што предизвикува загриженост од вкрстената контаминација. Компанијата вели дека кога ќе заврши оценувањето што може безбедно да го означи "без глутен", ќе ги додаде тие ознаки на своите етикети.
Една крајна белешка
Додека ја проучувате оваа листа на супи без глутен (и можеби размислувате за следната чинија со топол минестрон), запомнете дека повеќето од овие супи се сметаат за без глутен до помалку од 20 делови на милион (ppm) глутен. Ова е доволно ниско ниво на глутен за да се квалификуваат за обележување без "глутен", но сепак може да содржат доволно глутен за да ви дадат реакција, во зависност од нивото на чувствителност.