Не е целата сланина навистина без глутен
Само неколку производители на сланина го гарантираат статусот на глутен без сланина, додека многу други едноставно велат дека нивните производи од сланина не вклучуваат состојки на глутен , но може да вклучуваат и трагови од глутен, бидејќи тие се обработуваат во заеднички објект или на заедничка опрема .
Производителите кои ја наведуваат нивната сланина се без глутен вклучуваат:
- Applegate фарми
- Beeler's
- Глава свиња
- Dietz & Watson
- Џонс фарма на млеко
- Wellshire Farms
Најголемиот дел од сланините не вклучуваат глутен состојки (сланина генерално се прави само од свински стомак, сол, шеќер, нитрати / нитрити, зачини и евентуално арома на чад). Сепак, тоа не значи дека вашата сланина е навистина без глутен - треба да ја проверите за потенцијална крос-контаминација на глутен .
Бележници со белешки без глутен
Еве ја мојата сеопфатна листа на производители на сланина во САД, заедно со одговорите што ги дадоа на прашањата за сланина без сланина, ризици од вкрстена контаминација и заеднички капацитети / опрема:
- Applegate фарми . Еплгейт ја прави канадската сланина, природна "сладка" сланина (редовна трошлива сорта која ми доаѓа на ум кога мислам "сланина"), плус природна мисиркина сланина. Повеќето од производите на Applegate се без глутен, според оваа листа, вклучувајќи ги и сите производи за сланина.
- Оклоп . Оклон, поделба на групата за храна Џон Морел, ја прави суровата сланина, претходно зготвена сланина и претходно зготвени сланини. Според портпаролот, секој бренд на Џон Моррел ќе открие состојки на пченица на етикетата на производот. Армијата не користи јачмен, 'рж или овес во она што го прави. Бекон (и други не-глутен-состојки храна) може да бидат произведени на заеднички линии, но компанијата следи строги протоколи за да се избегне крос-контаминација.
- Beeler's . Beeler's, одржлива компанија која ги подигнува своите свињи без антибиотици или хормони за раст и со огромен пристап до сонце и социјализација, прави неколку различни видови сланина: Оригинален, Бипер, Лук пипер и Apple Cinnamon. Портпаролот на компанијата Џули Билер објави дека сè што произведува Beeler е без глутен и е направено во објект без глутен.
- Глава свиња . Производителот на прехранбени производи за прехранбени производи, Boar's Head, етикетира многу од своите производи без глутен, вклучувајќи го и сланина. (Всушност, "сите наши меса, сирења и мирудии не се глутен", според компанијата.) Листата без глутен од Boar's Head може да се најде тука. (Ние сме навивачи на свињарска глава и често купуваме сланина на компанијата.)
- Боб Еванс . Можеби ќе помислите на Боб Еванс како ресторан, но исто така прави долга листа на производи за продажба во супермаркет. Компанијата одржува листа на "потенцијално прифатливи малопродажни производи" за луѓе со целијачна болест, и таа листа вклучува сланина и канадска сланина. Иако прашав, компанијата не обезбеди информации за тоа дали неговата сланина е произведена на истата опрема како производи што содржат глутен.
- Бродбент шунка . Бројот на сланина од Кентаки се состои од пет различни видови на сланина, вклучувајќи го и оној кој е без нитрити. Сепак, Broadbent не прави никакви тврдења без глутен, а неколку од производите што ги произведува содржат глутенски состојки.
- Butterball . Butterball е познат по својата Турција, се разбира, и производот на сланина на компанијата е, всушност, безаркус од Турција . Според страницата Најчесто поставувани прашања на Butterball, само два производи од Butterball (ќофтиња со италијански стил и замрзната полнета мисирка) содржат глутен.
- Дакин фарм . Фармацевтската компанија "Дакин Фарм" со седиште во Вермонт прави неколку навистина интересни видови сланина, вклучително и путер со чај со путер. За жал, компанијата во моментов нема листа на производи без глутен.
- Dietz & Watson . Овој производител на делови за месо, колбаси и занаетчиски сирења е сертифициран без глутен од страна на здружението Celiac Sprue, кое бара тестирање на помалку од 5 делови на милион глутен во производите. Dietz & Watson произведува редовна сланина и сланина во стил во Канада.
- Земјоделска храна . Земјоделството, кое создава еден куп сурови и целосно подготвени сланина, вклучувајќи ги и аромите со соја со нијан содиум, почна да означува неколку видови храна без глутен, според портпаролот на компанијата. Ако таа ознака не се појави, тоа значи дека компанијата нема да гарантира дека производот е без вкрстена контаминација на глутен (и покрај листата на очигледно безбедни состојки). Земјоделството ќе открие какви било состојки што содржат пченица (како што се бара со закон). Декстрозата во своите производи е базирана на пченка, а изменетиот прехранбен скроб кој се користи во некои производи е или пченка или компир, вели портпаролот.
- Godshall's . Ако барате мисирка или пилешко сланина, тоа е специјалноста на Godshall. Според страницата за најчесто поставувани прашања на компанијата, ништо од Godshall не содржи глутен, освен Scrapple, кој содржи пченица.
- Hatfield . Според листата на производи без глутен од Хатфилд, сланината Хатфилд, намалената натриумска сланина и сланина од Applewood се сметаат за без глутен. Сепак, вежбајте малку претпазливост: претставник на компанијата ми кажува дека некои од производите на "без глутен" од Хатфилд се направени на ист начин како производите што содржат глутен. Компанијата целосно ги мие линиите помеѓу секој производ кој се води, вели портпаролот.
- Џими Дин . Џими Дин, кој е во сопственост на Hillshire Brands, прави три различни целосно подготвени бекони, но тие не се тестираат за глутен, според портпаролот, кој додава дека во моментов Џими Дин во моментов не се смета за глутен (Hillshire Brands размислува да додаде повеќе обемно етикетирање без глутен во иднина).
- Џонс фарма на млеко . Оваа компанија е сертифицирана без глутен од Глутенската организација за сертификација, што значи дека нејзините производи мора да тестираат под 10 делови на милион глутен (пониско е подобро). Морската фарма "Џонс", која е поддржувач на здружението "Целијак Спруе" и Фондацијата за целијачна болест, во моментов наведува пет различни типови сланина на нејзината листа без глутен. Сепак, секогаш проверувајте ја етикетата, бидејќи Џонс прави и неколку елементи што содржат глутен.
- Колбас во земјата Неес . Неес прави сланина како и колбаси, а нејзината сланина не содржи глутенски состојки. Бидете свесни дека Неес прави некои производи со глутен (нејзиниот Земјински оган содржи пченичен оброк), а тие производи се направени во истиот објект како оние што не содржат глутен. Сепак, површината со пченица е дел од објектот кој е целосно одделен од каде се прави сланина, вели портпаролот.
- Носачот на Нодине . Оваа мала компанија со седиште во Конектикат ја нарекува својата сланина "нашата гордост и радост", и прави многу различни типови. Беконите на Нодин се без состојки на глутен. Компанијата прави два производи (англиски и ирски) со користење на оброк од пченица.
- Ајвуд пушеле месо од Нукс . Нунес прави 17 различни опции за сланина. Според страната за најчесто поставувани прашања, сè што е направено од Нунес (вклучувајќи ја и сланината) се смета за глутен. Сепак, некои работи се направени од други компании и се продаваат од Нунес, па ако купувате нешто друго, треба двојно да проверите со компанијата за да бидете сигурни дека тие други производи се безбедни.
- Оскар Мајер . Речиси сите ние можеме лесно да ја најдеме сланината на Оскар Мајер во локалната продавница. Оскар Мајер е марка Kraft Foods Co., што значи дека ознаките за храна ќе ја откријат употребата на пченица, јачмен или рж состојки. Сепак, Крафт не гарантира дека храната со наведени состојки на глутен се целосно ослободени од потенцијална вкрстена контаминација.
- Овенс . Овенс, продуциран од Боб Еванс, прави еден вид сланина. Според целијачната листа на Боб Еванс, се смета за "потенцијално прифатлива" за оние кои следат по исхраната без глутен.
- Смитфилд . Главен производител на свинско месо, Смитфилд прави неколку видови сланина, вклучувајќи го и оној кој е помал во маснотии. Смитфилд јасно ќе ги идентификува состојките на глутен на етикетите на производите, па затоа најдобро е да ја проверите етикетата на било која сланина што ја разгледувате. Компанијата користи само состојки кои содржат глутен во неколку производи и ги елиминира (заедно со другите алергени) во повеќето од своите капацитети за преработка. Каде што алергените се во употреба, Смитфилд применува строга процедура за ограничување на вкрстената контаминација.
- Wellshire Farms . Wellshire Farms одржува базата на податоци за алергени што може да се пребарува, која ви овозможува да изберете храна за која нема глутен, млеко / казеин, соја, пченка, ореви, пипер, лук и сенф. Четиринаесет различни производи од сланина - вклучувајќи ја и тутунната сланина и сланина од сладолед - се појавуваат на листа на глутен од Wellshire.
- Рајт . Рајт е дел од конгломерат на Tyson Foods, Inc. и создава многу различни видови сланина користејќи "вистински чад од чад од дрво што никогаш не течност". Според претставникот на Tyson за услуги на клиентите, Рајт и другите брендови на Tyson јасно ќе откријат какви било состојки што содржат глутен на етикетата. Тајсон ги чисти производните линии меѓу производите, вели таа.
Еден збор од
Како што можете да видите од горната листа, огромното мнозинство на сланина не содржи глутен состојки. Значи, ако не сте особено чувствителни на следење на глутен , може да бидете во ред со повеќето производи од сланина.
Уште една точка на сланина: некои производители на вкус на течен чад всушност користат прав од јачмен слад за да ги направат своите производи ( јачмен , како што знаеме, е глутен зрно). Ако вашиот производител на сланина не може да гарантира дека течниот чад во сланината е без глутен, дефинитивно изберете друг производ (многу од брендовите користат вистински чад, а не чад вкус, за да ги направат своите сланина).
> Извор:
> Фондација за целијачна болест. Што да јадам? Лист со факти.