Ако сакате да се шири бела, кремаста мајонеза на вашите сендвичи или да ја користите како база за домашна сала за облекување, имате среќа: има многу избор на мајонез без глутен на полиците на продавниците.
Сепак, постојат некои предупредувања да се запамети пред да снема и акции на вашиот особено омилен.
Проверете ја етикетата
Некои марки мајонез се посебно обележани со "глутен", што значи дека тие ги задоволуваат стандардните американски дефиниции кои содржат помалку од 20 делови на милион глутен . Други, пак, едноставно не содржат глутен состојки , што значи дека тие се уште би можеле да бидат подложени на вкрстена контаминација на глутен .
Во меѓувреме, речиси целата мајонеза на пазарот содржи соја, во форма на соено масло. Многу луѓе со целијачна болест и не-целијачна глутенска чувствителност не можат да толерираат соја, понекогаш затоа што често сојата е вкрстено контаминирана со глутен, а понекогаш затоа што сојата е особено алергична храна.
Ако ова е проблем за вас, побарајте мајонез без соја; и Spectrum Organics и Vegenaise нудат производи од соја без мајонез.
Конечно, иако дестилираниот оц се смета за легален без глутен, некои од нас сé уште реагираат на тоа кога се направени од глутенски зрна. Ако сте еден од оние кои реагираат на оцет од зеленчук од зеленчук , побарајте една од брендовите од мајонез наведени подолу, која не користи оцет на база на глутен од жито - постојат неколку, вклучувајќи ги и Best Foods / Hellman's и Heinz.
Брендови за мајонез без глутен
Еве листа на брендови од мајонез достапни во САД, заедно со нивниот статус без глутен:
- Најдобра храна / Мајкл од Хелман . Најдобра храна и Хелман, во сопственост на Унилевер, се исти; Хеллман се продава источно од Карпестите планини, додека Најдобра храна се продава западно од планинскиот синџир. Компанијата создава различни видови на майо и шири. Реал мајонез, майонез со ниски маснотии, майонези со ниски маснотии, ограничено издание на југозападниот ранч, майонеза и татарски сос, се означени без глутен, додека другите вкусови не се. Побарајте ги зборовите "глутен" во панелот за состојки за да бидете сигурни. Компанијата известува дека оцет е добиен од пченка.
- Blue Plate Mayonnaise . Овој јужен регионален бренд од мајонез може да се пофали со следното наследство. Blue Plate нуди три различни верзии на Mayo: Реал мајонез, светло мајонез и светло мајонез со маслиново масло. Таа, исто така, прави Сина Плоча Сендвич се шири, направени со вкус и мајонез. Сите се обележани без глутен, но содржат дестилиран оцет што може да се извори од зрна од глутен.
- Мајонез на војводата . Овој јужен регионален бренд на мајонез се рекламира како "единствениот голем мајонез на пазарот кој не содржи шеќер". Војниците (подружница на CF Sauer Co.), исто така, смета дека мајонезот не содржи глутен. Производите од мајонез на војводовите ги содржат и оцетниот оцет и дестилираниот оцет; претставник за услуги на клиентите известува дека дестилираниот оцет е добиен од пченка.
- Хен Мајонез . Hain Pure Foods, дел од Hain Celestial Group, прави неколку различни видови мајонези од масло за сафлор и канола. Ниту еден од нив не се појавува на листата на глувци на Хаин Небестил или го носат црвениот симбол на триаголник на "ГФ" што го користи компанијата, па затоа јасно се управува.
- Хајнц Мајонез . Хајнц наведува шест производи од мајонез на својата листа на производи во САД без глутен: мајонез, светло мајонез, Дели мајонез-Марокански, Дели майонез-кармелизиран кромид, Дели мајонез-печен лук и Дели мајонез-сушен домат. Хајнц известува дека дестилираниот оцет што се користи во неговите додатоци е изведен од пченка.
- Холивуд мајонез . Ова е уште еден бренд на мајонез од Хаин Небес. Како производи од мајонез од Хаин Чист Храна, холивудските производи не се сметаат за глутен.
- Крафт Бренд Мајонез и чудо Камшик . Крафт пазари три различни типови на Чудото Камшик - оригинални, светли и масти. Компанијата, исто така, произведува десетина или повеќе производи од мајонез, вклучувајќи го и Реал Мајо во полноразмерни, лесни и без маснотии, плус неколку производи со вкус на мајонез со вкус на сокови од шише "Сендвич Магазин". Kraft Foods има политика на јасно откривање на состојки кои содржат глутен на етикетата. Затоа, ако не видите очигледни состојки кои содржат глутен , производот не содржи никакви. Меѓутоа, тоа не значи дека се квалификува како "без глутен" - сепак може да биде предмет на вкрстена контаминација на глутен во процесирањето. Некои особено чувствителни луѓе известуваат за проблемите со Чудото Камшик, особено со сортите со светлина и масти. Оцетот што се користи во производите на Крафт може да биде извлечен од било кое жито, вклучувајќи ги и глутенските зрна, според претставник на услугата за корисници.
- Трговец Мајонез на Џо . Трговецот Џо ги продава трите брендови на майо со три марки: органска, реална и намалена масна. Само редуцираната масти за маички се појавува на глутен листата на глувци на малопродажбата.
- Спектар мајонез . Spectrum Organics го продава мајонезот базиран на канола и соја, плус разновидни производи за ароматизирање со мајонез со занаетчиство. Сите се сметаат за без глутен од страна на компанијата, и имаат етикети со ознака "без глутен". Спектрум известува дека оцет во производите од мајонез е добиен од пченка и глиенско 'рж и тврди дека тестирањето не најде глутен во алкохолот што се користи за да се направи тој оцет. Сепак, ако сте оној кој реагира на оцетна киселина на база на глутен, би советувал некоја претпазливост со Spectrum производи од мајонез.
- Vegenaise . Следете го вашето срце, компанија која произведува производи од вегани, го прави Vegenaise во оригинални, редуцирани масти, масло од зеленчук, органски и соја-слободен. Таа, исто така, го прави полу-десетинот вкус на Vegenaise. Сите производи на Vegenaise се без глутен, според компанијата, во која е наведено дека ензимите кои се користат за производство на кафеав оризова сируп во производите се сметаат за без глутен (ензимите кои се користат за обработка на кафеав ориз често содржат јачмен ). Покрај тоа, оцет што се користи е јаболков оцет, според компанијата.
Се разбира, тоа е прилично лесно да се направи свој мајонез - јас го правам тоа цело време. Само осигурајте се да употребите безбедни состојки, како што се сенф, без глутен и бел вински оцет, а потоа зачинете го она што сакате.