Ако сте биле дијагностицирани со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност, можеби се чувствувате преоптоварени со диета без глутен и нејзините импликации за вашиот живот.
Една од првите работи што треба да направите е да ја направите вашата кујна без глутен со чистење на производи кои содржат глутен и сегрегирање или елиминирање на загадени храна и опрема загадена од глутен. Глутанот кој демне во вашата кујна може да ве задржи болен, дури и ако јадете без глутен, па затоа е важно да го осигурате вашето здравје во иднина.
Еве шест чекори што можете да ги направите за да ја направите вашата кујна без глутен.
1 - Фрлете ги или не дадете подароци за печење
Ако во вашата кујна имате брашно што содржи глутен или мешавини за печење, фрлете ги или оставете ги подалеку. Ракувајте со пакувања од брашно, особено внимателно за да бидете сигурни дека не дозволувате некој да избега во воздухот - ако го вдишите и потоа проголтате мал дел, ќе бидете изненадени од тоа колку сте болни.
Исто така, треба да се ослободите од сите отворени пакувања на пакувања, како што се шеќер и сода за пециво. Иако овие може да бидат добро во нивната неотворена состојба, отворените контејнери веројатно имаат некои крос-контаминација на глутен од претходните активности за печење (дали некогаш ја користевте истата лажица за брашно и шеќер?). Дури и ако одлучите да ја делите кујната со некои глутенски производи (повеќе за донесување одлука во " Дали е делива кујна за вас? "), Од сега па натаму треба да ги задржите глутените брашно од кујната. Воздушниот глутен може да ве натера да се разболи, а брашното може да се смее на чисти површини, само чекајќи да ве залепи.
2 - Да се ослободи од глутен производи или да се разделат
Ако планирате да ја направите целата ваша кујна без глутен, вклучете ги сите производи што содржат глутен, вклучувајќи житарици, крекери, колачи, колачи, леб и друго што вклучува листа на состојки од пченица, јачмен или рж. (Погледнете го мојот напис за " Што содржи храна содржат глутен? " За повеќе информации за тоа што да се елиминира.) Можете да подарите нешто што е неотворено - донирав неколку големи кеси за производи од храна во локална банка за храна. Фрли остатокот далеку (и не се погледне назад!).
Ако, од друга страна, планирате да имате заедничка кујна, треба да изберете кабинет (идеално, оној кој е далеку од вашата претпочитана работна област) во која ќе ги чувате производите што содржат глутен. Одржувајте ги тие производи сепарирани во секое време, така што нема шанси да ги мешате или да ги користите по грешка.
3 - Купи нов тостер за глутен без леб
Ако сакате тост, ќе ви треба нов тостер, бидејќи е невозможно да го исчистите веќе употребуваниот тостер доволно добро за да бидете безбедни за некој на кого му треба леб без глутен. Не правете грешка во размислувањето дека можете да означите една страна од постоечкиот тостер за леб без глутен и да останете незагадени - за жал, ова едноставно нема да работи.
Неколку компании прават тешки торби за еднократна употреба, кои можат да ви овозможат да го здравите вашиот леб без леб во тостер кој исто така се користи за леб од глутен. Овие се во ред кога патувате и немате пристап до посветен тостер за глутен, но купувате нов тостер (и бидете сигурни дека вашите членови на семејството никогаш не знаат да го користат за глутен) останува најдобрата залог долгорочна .
4 - Набавка на нови тегли на мирудии
Отворените додатоци во вашиот фрижидер или кабинети најверојатно содржат одредена вкрстена контаминација во форма на глутенски кромид, па затоа купувајте целосна понуда на нови тегли без глутен, вклучувајќи ги џем и желе, сенф , кечап , путер од кикирики , маргарин и мајонез , и сè друго што го користите.
Ако планирате да имате заедничка кујна, ќе треба да ги обележите вашите тегли, така што некој пријател или член на семејството не се вклопуваат нешто ненамерно. Многу пациенти со целијачна болест известуваат дека стегањето шишиња добро функционира за да се избегне вкрстена контаминација, но ќе треба да ги обучи сите да не го допираат врвот на шишето со глутенскиот леб - да, дури и нешто мало како што може потенцијално да ве разболи.
5 - Заменете ги приборите за пластика и Nonstick тави
Пластичните чинии и прибор лесно се гребеат, а овие гребнатинки може да обезбедат мали количества глутен, без разлика колку внимателно ќе пиете. Истото важи и за нечисти садови и тави и дрвени прибор. Ќе треба да ги замените овие или да избегнувате користење на оние во вашата кујна за готвење без глутен. Ако вашата кујна има ограничен простор, може да биде безбедно да се користат тави од нерѓосувачки челик и нерѓосувачки или стаклени чинии за глутен и без глутен храна се додека ги миете внимателно.
Што и да правите, сепак, купи нов сито - мала дупка на сито е невозможно правилно да се исчисти. Ако сте во сомнеж за тоа што треба да го чувате и што да го отфрлите, проверете го овој прирачник за безглутено садови за готвење и прибор .
6 - Исчистете ја рерната за отстранување на глутенскиот остаток
Многу луѓе не ги чистат своите рерни многу често. Ако ја користите печката за печење или леб за леб, најверојатно има многу трошки кои содржат глутен на дното. И ако ја користите вашата печка за печење месо или гответе нешто што се разлева, ѕидовите на рерната и решетките може да имаат остатоци што содржат глутен.
За да ја завршите работата за правење на вашата кујна без глутен, треба да ја исчистите вашата печка - на тој начин, можете да се чувствувате уверени дека ќе ја ставите вашата нова глутенска пица директно на решетката за готвење. Самочистечките печки се чисти на температура која треба да го уништи глутенскиот протеин, но ако имате не-само-чиста рерна, ќе треба да бидете сигурни дека ќе измиете сè - особено на лавиците - навистина, навистина добро. Исто така, внимавајте да ја исчистите фиоката под рерната, бидејќи тоа често пати ги троши трошките.