Определување на исхраната (по порција)
Калории - 112
Масти - 7г
Јаглехидрати - 12 гр
Протеин - 2г
Вкупно време 15 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 0 мин
Служби 4
Оваа супа од Gazpacho, пријателска за дијабетичари, е еден од моите омилени рецепти на сите времиња. Тоа го прави сурова, сурова, супа од домати, која е згрутчена и полн со вкус, и освежувачки е совршена во топол летен ден. Оваа супериорна, супа од медитерански стил се одликува убаво на летни собири или седи на патио со пријателите.
Додека гаспачо традиционално се нарекува супа, всушност е повеќе од течна салата која потекнува од Андалузискиот регион на Шпанија. Всушност, американски готвач од 1963 година го идентификувал како супа-салата.
Андалузиската кујна е мешавина од шпански, еврејски и арапски вкусови. Газпачо стана популарен во целиот свет и доаѓа во многу варијации во зависност од тоа која земја е направена. Некои рецепти се мешаат во состојки како што се стара леб, ореви, лубеница, па дури и грозје.
Овој рецепт е за основен американски газпачо, но се потпира на мексиканската верзија, ако одлучите да го користите изборот на серански или jalapeño пиперки.
Состојки
- 3 чаши доматен сок
- 1 чаша сецкани слива домати
- 1/2 чаша сецкани неопелирани краставици
- 1/2 чаша сецкани целер
- 1/2 чаша сецкани зелен кромид
- 1/2 чаша сецкани црвена пиперка
- 1 мали jalapeño пиперки, семе и ситно сецкани
- 1 чеснок лук, ситно мелено
- 3 лажици бел вински оцет
- 1/2 кафена лажичка Вустершир сос
- 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка пиперка
- 2 лажици сецкани cilantro
- 5 sprigs cilantro (опционално за гарнитури)
- 1 парче авокадо (опционално за гарнитури)
- Ламини клинови (опционално за гарнитури)
Подготовка
Ако одберете да додадете серрано или jalapeño пиперки , погрижете се да ги отстраните семињата. Дополнително, отстранете ја видливата бела внатрешна хартија ако не сакате многу топлина.
- Во голема стаклена чинија или стомна храна, измешајте ги сите состојки, но не и гарнирите (цилиндрични sprigs, исечени авокадо и варови клинови).
- Вкусовите ќе се развиваат повеќе и подолго ќе седи. Ладење преку ноќ ќе им овозможи на вкусовите целосно да се развијат. Служат ладни во ладни супа чаши. Гарнирајте секоја сад со шишенце на cilantro и неколку парчиња авокадо на врвот. Понудете вар клинови на масата за стегање на сок над супата.