Определување на исхраната (по порција)
Калории - 257
Масти - 8g
Јаглехидрати - 19г
Протеин - 27гр
Вкупно време 55 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 40 мин
6 порции (1 чорба за чаша + 1 филе)
Овој едноставен доматен анасон чорба ги добива сите негови вкусови од прованзални билки и зачини и е одличен додаток на едноставно печени риби. Тој е богат и вкусен, низок со јаглехидрати и под 300 калории по порција.
Чорбата е доволно разноврсна за да служи со било каков вид на морска храна (тоа би било одлично со школки) и лесно може да се направи напред и повторно да се загрее додека ја печеш рибата. Лимон кора додадена на домати за време на готвењето додава светла цитрусни белешки кои го прават овој оброк подеднакво како добри во лето или зима!
Состојки
- 2 лажици маслиново масло + 1 лажица за риба
- ¼ чаша тенко исечен лук
- 2 чаши мали кромид кромид
- 2 чаши мали ситни анасон (околу 1 голема сијалица)
- 5 големи парчиња кора од лимон (околу ½ лимон)
- 1 1/2 лажички Кошер сол, поделени (3/4 лажичка за чорба + ¾ лажичка за риба)
- 1/4 чаша сува бело вино
- 5 чаши конзервирани домати, без сол
- 1,5 лажичка сушен оригано + 1/2 лажичка за риба
- 1 кафена лажичка семе од анасон
- ½ лажичка лук во прав
- ½ лажичка кромид во прав
- ¼ кафена лажичка црн пипер
- 6 sprigs свежа мајчина душичка + 2 големи sprigs свеж рузмарин, врзан со кујна канап
- 6 филети од 6 унца треска, исплакнат и тупаници
- 1/8 лажичка пиперка
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 400F за риба.
- Додајте го маслото во средно тенџере и претворете ја топлината на средно. Додајте лук, анасон и кромид и сезона со 3/4 лажичка сол. Гответе околу 10 минути додека кромидот и анасон почнуваат да омекнуваат и да се претвораат во проѕирен.
- Додадете бело вино за да ги извадите и да готвите уште две минути.
- Додадете домати, сушени оригано, семе од анасон, лук во прав, лук во прав, кора од лимон и бибер. Промешајте да се комбинираат. Додајте ја врзаната мајчина душичка и рузмарин и нежно препуштајте во мешавина од домати.
- Нека потопува, открива или делумно покриена, на ниски 30-40 минути, додека смесата не наликува на чудесен доматен чорба.
- Во меѓувреме, ставете филе на треска на пергамент или лист за печење со фолија. Бришење на секој филе со ½ кафена лажичка маслиново масло и сезона со малку сол, бибер, оригано и пиперка.
- Се пече во загреана рерна 15 минути или додека рибата почнува лесно да се распадне со вилушка.
- Да служат, лажирајте една чаша доматен чорба на дното на чинијата и ставете печена треска нежно на врвот.
Варијации и замена на состојки
Овој рецепт користи треска, но секоја ронлива бела риба ќе направи. Школки, исто така, ќе вкусат вкусно - без разлика дали се растура ракчиња за да служат на врвот, служејќи со пареа школки или додавајќи ги директно во чорбата. Ако додадете на чорба, препорачувам да додадете една чаша вода, па затоа има повеќе течност за готвење на морска храна.
Свежиот домат може да се користи кога е сезона, или да користите комбинација од свежи и конзервирани.
Ако не можете да ги најдете несоодветните конзервирани домати, испуштете ја додадената сол во рецептот за да ја намалите со натриум .
Ако сакате дополнително зголемување на хранливите материи или сакате да го направите овој вегетаријанец, варениот бел грав може да се додаде во чорбата за протеини и влакна (додадете во последните 10 минути од готвењето).
Совети за готвење и сервирање
Ако немате кујна, рузмарин и мајчина душица само може да се додадат директно во тенџерето, но тоа ќе биде малку повеќе предизвик да ги рибареме пред сервирањето.
Домашниот чорба може да се направи неколку дена однапред и да се загрее во котел на шпоретот додека рибата се пече.
Украсете со анасонски ливчиња (на врвот на анасонската сијалица) за презентација.
Ова јадење е најдобро да се служи со топол леб, но имајте на ум порции ако ги гледате вашите јаглехидрати.