Исушени информации за исхрана кајсија
Кајсиите се здрава храна, а нивната портокалова боја е индикација за високите нивоа на бета-каротен и витамин А кои тие ги содржат. Сувите кајсии лесно се земаат како закуска и можат да се користат во мешавина на пареа или како мешавина за овесна каша или јогурт.
Сепак, како и кај сите сушени плодови, дехидратацијата не се концентрира само на вкусот, туку на шеќерот, кој лесно може да доведе до преоптоварување со јаглени хидрати.
Контролата на порција никогаш не е поважна отколку со сувото овошје, бидејќи е лесно да се јаде повеќе отколку што сфаќате. Исто така, бидете сигурни дека купувате суви кајсии кои немаат додаден шеќер. Тие природно се доволно слатки, но понекогаш се застакле или се исушат со шеќер.
Јаглени хидрати и влакна се брои за суви кајсии
- 1/2 чаши сушени кајсија од кајсија: 36 грама ефективни ( нето ) јаглени хидрати плус 5 грама влакна и 157 калории
- 1 унца сушени кајсии: 16 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 67 калории
- 1 средно овошен кајсија: 4 грама ефективен (нето) јаглени хидрати плус 1 грам влакна и 17 калории.
- Целосно свежо кајсија ги има истите јаглехидрати, влакна и калории како целина суво кајсија, но повеќе тежи поради содржината на вода.
Гликемичен индекс за суви кајсии
Две студии за суви кајсии имале просечен гликемичен индекс од 31 . Ова е на скала каде чиста гликоза е 100. Ова е ниско до умерено, бидејќи шеќерот кај кајсија е претежно фруктоза, која има понизок гликемичен индекс од гликоза или сахароза.
Гликемичен оптоварување на сушени кајсии
Гликемиското оптоварување го зема предвид и гликемичниот индекс и количината на храна што се јаде. Гликемиското оптоварување од 10 или помалку се смета за ниско и треба да има мал ефект врз гликозата во крвта или инсулинскиот одговор. Од фигурите можете да видите како големина на дел ќе направи голема разлика на гликемиското оптоварување за суви кајсии.
- 1/2 чаша полузасушени половини: 20
- 1 унца сушени кајсии: 9
- 1 средно овошен кајсија: 2
Сушени абрикоса еквиваленти
Ако користите суви кајсии наместо свежо за готвење, овие еквиваленти може да ви помогнат да направите конверзија:
- 1 фунта суви кајсии = 2 3/4 чаши
- 1 фунта суви кајсии = 5 чаши варен
- 6 унци суви кајсии = 1 чаша
- 6 унци суви кајсии = 2 чаши варен
Здравствени придобивки од суви кајсии
Иако кајсии го губат речиси целиот свој витамин Ц и некои други хранливи состојки, во процесот на сушење, тие се одличен извор на витамин А и добар извор на калиум. Кајсии, исто така, содржат релативно големи количини на фитонутриенти , особено бета-каротин , што може да помогне да ги заштитите вашите клетки од оштетување. Кајсиите се добар природен извор на влакна, кој е важен за дигестивниот живот и игра улога во липидниот метаболизам.
Кајсија од кајсија вели дека терминот "нектар на боговите" се однесува на сок и пулпа од свежи кајсии, што е, наводно, пијалокот на избор на грчки и римски богови.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.