Слатка и тапија јавор-печен корен зеленчук

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 197

Масти - 4гр

Јаглехидрати - 40гр

Протеин - 3g

Вкупно време 45 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 30 мин
Половина 4 (по 1 шолја)

Овие солени слатки и тропливи зеленчуци не се само одличен гарнир, туку можат да се додадат и во салати или натопени во зготвени ниски FODMAP зрна како квиноа, ориз или леќата за да ги оживеат. Трикови кои додаваат вкус се висока топлина и печење во еден слој за да се овозможи максимален контакт со топла тава.

Состојки

• 3 средни моркови, излупени (околу 8 унци)
• 3 средни пастерни, излупени (околу 8 унци)
• 1 среден сладок компир, измиен, кожа на (околу 8 унци)
• 1 лажица лук-infused маслиново масло
• ¾ лажичка исушени мајчина душица
• 1/8 лажичка сол
• 1/8 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 2 лажици 100% чист јаворов сируп
• 7 лажички балсамински оцет

Подготовка

1. Загрејте ја рерната на 425F. Спреј 2 големи садови за печење со спреј за пржење или слој со масло.
2. Сече секој зеленчук во 1 Ѕ х ½ инчи дебели парчиња. Сечењето зеленчук во парчиња со еднаква големина гарантира дека ќе готват со иста стапка.
3. Ставете го зеленчукот во купови во центарот на секој сад за печење. Ситен дожд со масло од масло од лук и фрлајте до капут. Посипете со мајчина душица, сол и бибер и фрлете повторно. Се шири зеленчук во еден слој на листови за печење. Ставете го во средината на рерната и печете додека зеленчукот не е длабоко златно кафеав на дното, 20 до 25 минути.

1. Додека зеленчукот се пече, комбинирајте сироп од јавор и балсаменски оцет во мала чинија.
2. Извадете ја тавата од рерната и мешавината од јаворов оцет, рамномерно над зеленчук, а потоа свртувајте ги парчињата до слој. Свртете ги парчињата од зеленчук, така што нерамната страна е со лицето надолу на тавата.
3. Вратете го садот во рерната и печете додека смесата не се излачи и најчесто се намалува, 5 минути. Измешајте ги парчињата од зеленчук за да се премачкате со мешавината на сируп. Извадете ги сите парчиња кои се појавуваат во опасност од палење и вратете го остатокот во рерната за печење додека смесата не е суво, 3 до 4 дополнителни минути.
4. Отстранете го зеленчукот од садот додека сеуште е доста топло, бидејќи може да се држи нешто кога ќе се излади. Послужете топла или на собна температура.

Варијации и замена на состојки

Оваа техника има широк спектар на апликации за правење ниски FODMAP зеленчук вкус одлично - обидете се со бел компир, анасон, зелка , или пиперки.

Заменете ги вашите омилени билки за мајчина душица.

Розмари, оригано или копра се други можности.

Совети за готвење и сервирање

Печете зеленчук за да го подобрат нивниот вкус пред да ги додадете во некое јадење, од супа до чинија за жито.