Малините се едно од најделикатните овошја, со вкус на курва и кадифена текстура. Најчестиот тип на Бери е црвената малина, но малината исто така може да биде црна, виолетова и златна. Малините се многу подложни на мувла, затоа многу од одгледуваните малини се продаваат за да бидат замрзнати. Типично, замрзнатите бобинки можат да содржат повеќе витамини, минерали и антиоксиданти, тогаш свежи, бидејќи се замрзнати во својата врвна свежина.
Малините се увезуваат од Нов Зеланд и Јужна Америка и се собираат во Вашингтон до државата Њујорк. Највисоката домашна сезона е од крајот на мај до ноември.
Малините се ниски калории и јаглени хидрати и богати со влакна и здрави здрави антоцианини.
Факти за исхрана
| Фарми за исхрана на малини | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 чаша (123 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 64 | |
| Калории од маснотии 7 | |
| Вкупно маснотии 0.8g | 1% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,5 g | |
| Мононезаситена маст 0.1g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 1мг | 0% |
| Калиум 185.73mg | 5% |
| Јаглехидрати 14.7g | 5% |
| Диететски влакна 8g | 32% |
| Шеќери 5.4g | |
| Протеин 1.5g | |
| Витамин А 1% · Витамин Ц 54% | |
| Калциум 3% · Железо 5% | |
| > * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Заедно со други бобинки, како што се капини и јагоди, малини се еден од петте најдобри овошје со низок шеќер кај луѓето со дијабетес и оние кои сакаат да следат исхрана со низок јаглени хидрати. Причината за ова е затоа што големината на порциите е дарежлива и јаглехидратите се релативно ниски.
Една чаша малини содржи само 64 калории и пакувања во неверојатни 8 грама влакна (повеќе од 30 проценти од вашите дневни потреби), што ги прави исклучително полнење на овошје.
Здравствени придобивки
Малините се богати со полнење, здрави влакна од срце. Влакната е незапирливиот дел од јаглени хидрати кои можат да ви помогнат да бидете исполнети, да го повлечете холестеролот подалеку од срцето, да ги регулирате цревата, да ги заштитите од одредени видови на рак и да намалите колку брзо се зголемува шеќерот во крвта.
Истражувањата покажаа дека луѓето кои консумираат доволно количество влакна се со намален ризик од развој на срцеви заболувања, рак и дијабетес. Покрај тоа, луѓето кои јадат влакна целосна диета се во поздрава тежина.
Рубино-црвената боја на малини доаѓа од здравствените заштитни антоцијани. Истражувањата покажуваат дека антоцијаните можат да се ослободат од одредени хронични болести, вклучувајќи кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак.
И на крај, една чаша малини обезбедува 50 проценти од дневните потреби за витамин Ц. Витамин Ц е важен витамин кој може да помогне во зајакнувањето на имунолошкиот систем, поправи ткива, помош во заздравувањето на раните и може да има ефекти против стареење.
Најчести прашања
Зошто малини се шупливи?
Тоа смешно гледање цели во средината на малина се случува, бидејќи кога се зрели, бери лесно се отстранува од своето бело јадро, оставајќи ја карактеристиката на шуплив центар. Шупливиот центар прави јадење бобинки забавно, бидејќи децата често ги ставаат на совети од прстите.
Подигање и чување
Кога барате да купите свежи малини, барајте дебели, цврсти и миризливи бобинки, ослободени од нивните трупови. Проверете ги контејнерите за мувла и избегнувајте ги оние што почнаа да развиваат мувла, бидејќи овие бобинки почнуваат да ловат.
Можете да чувате свежи бобинки во фрижидерот откриен, во еден слој на плоча со хартиена крпа за два до три дена. Избегнувајте миење додека не се испие пред употреба, бидејќи премногу брзото перење може да предизвика расипување на малините.
Замрзнатите малини обично траат во замрзнувачот до 12 месеци.
Здрави начини за подготовка на малини
Јадете малини сами по себе како закуска или како дел од оброкот. Малините се прекрасен додаток на пијалаци, додавајќи богата боја и влакна. Прекрасниот изглед на малини ги прави добар гарнир.
Тие исто така може да се користат за да се додаде волумен и вкус на салати, странични садови и како сос за протеини и десерти.
Малините исто така се користат за да се направат различни различни колачи и десерти, вклучувајќи ги и скелети, мафини, пити, шербетници итн. Иако овие видови храна не се најздравите избори, бидејќи често се богати со калории и масти, можеби ви овозможува да јадете помали делови.
Рецепти
Користете свежи или замрзнати малини за да направите здрава појадок за пијалаци, салати здрава во срцето, и странични садови, и дебели, курви и вкусни сосови за да ги придружувате вашите протеински избори. Добијте готвење - не можете да тргне наопаку кога додавате бобинки богата со хранливи материи во вашиот план за јадење.
- Кусур и овошна салата
- BBQ пилешко со малина Hoisin сос
- Темно чоколадо-малина пудинг
> Извори:
> Ретелини, Викторија. Шарена вистина за комплексот на антоцианите се состои од многу потенцијални сложени сили. Храна и исхрана. 2016; 16-17.