Проверете пред да готвите и да ги користите овие тактики за да уживате во гостин без глутен
Подготвувањето на храна без глутен за гости со целијачна болест или сензитивност на глутен е сериозна одговорност, бидејќи здравјето на гостинот е во прашање. Запознајте се со важноста на проверка со вашиот гостин за тоа дали или не треба да се готви за нив, а потоа да видите побезбедни методи за готвење и сервирање за употреба.
Проверете Пред да готвите
Пред да вложите многу напори за да ја исправиме храната без глутен за еден од вашите гости, проверете со тој гостин за да бидете сигурни дека уживаат во храната што ја подготвува некој друг.
Диета без глутен е неверојатно комплицирана со многу стрмна крива на учење. Многу луѓе со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност се изненадувачки болни кога јадат мал дел од глутен. Тоа може да биде сума што не можете да ја видите, но која може да биде заглавена во аголот на вашиот лист за колачиња или во нула на вашиот нелеплив шпагети.
За да се заштитат од повредени чувства, секогаш прашајте го вашиот гостин за најдобриот начин да продолжите. Вашиот пријател без гриф или член на семејството може да ви даде зелено светло за да готви за неа. Или, таа може да ви даде специфично брендирано име на спакувана храна за купување или доставување оброци од конкретен ресторан за да нарачате. Таа едноставно може да каже дека ќе донесе своја храна.
Не земај го лично ако не јаде она што го поправаш - ништо не е против твојата храна. Тоа е нешто што вашиот сакан треба да го направи за да остане здрав.
Ако имаш зелено светло за готвење
Кога јадете без глутен, мора да ги избегнувате житото пченица, јачмен, 'рж и повеќето овес.
Ова е незгодно бидејќи овие зрна и состојки направени од нив се вклучени во многу спакувани производи. Но, не плашете се. Ако вашиот гостин ви даде зелено светло за готвење за него или неа, следете ги овие инструкции за да направите безбеден оброк.
Едноставно, безбедно мени вклучува: обична месо или риба (скара на чиста скара, пржена или варена во тава со малку маслиново масло или путер), свежа салата со малку маслиново масло и балгарски оцет, варен зеленчук (парна, печени или солени со маслиново масло), некој безбеден скроб (обичен компир, пченка, квиноа, ориз или каша) и свежо овошје за десерт.
Како да се готви за безгласен гостин
За да се готви за гостин без глутен, следете ги овие упатства:
- Кук од нула: За да избегнете скриен глутен, користете цели, свежи состојки. Избегнувајте состојки како што се мешавина од сосови, мешавини на супи, сосови за шишиња, преливи за салата, додатоци и мешавина за мешавина, бидејќи тие може да содржат состојки базирани на глутен. Проверете листа на храна без глутен за побезбедни состојки.
- Вклучете го вашиот гостин без глутен во планирањето: Одвојте време однапред да го надминете менито. Може да има нешто проблематично што може да забележи полесно отколку што можеш.
- Користете само пакуван производ ако е означен без глутен: Ако вашата омилена состојка не е обележана без глутен и се прашувате дали е безбедна, јавете се на вашиот гостин и дозволете ја да биде судија. Имајте на ум дека без пченица не значи глутен .
- Ако нешто е лесно да се направи без глутен, подгответе го на тој начин: На пример, сервирајте croutons на страната, наместо да ги ставате во салата. Користете супа без глутен за да ја направите тепсијата.
- Избегнувајте вкрстена контаминација на глутен во вашата кујна: Бидете внимателни да не подготвувате храна без глутен на иста површина што се користи за подготвување на храна со глутен, освен ако таа површина не е целосно исчистена. Бидете сигурни дека вашиот прибор се чисти откако ќе подготвите храна што содржи глутен. Не користете изгребани или дрвени клупи за сечење или дрвени лажички за да направите храна без глутен бидејќи тие можат да пристапат до микроскопски делови од глутен.
- Пазете се дури и со микроскопски количини на глутен: на пример, не можете да направите мисирка со полнети содржат глутен, а потоа сметајте го хранењето на "надвор" месо за некој кој е без глутен. Вие не можете да додадете дури и мала количина на мешавина за миење содржат глутен на нешто што ќе го јаде вашиот гостин без глутен. И не можете да го решите месото на гостинот на скара што не е целосно исчистена, претпоставувајќи дека некогаш сте користеле небезбедна маринада на него (или дури и наздравија со пченица од хамбургер).
- Избегнувајте вкрстена контаминација на масата: На пример, чувајте ги сите чипови и други предјадења без глутен, или тие ќе го контаминираат вашето глупо. Чувајте леб подалеку од плочата на гостинот и подалеку од сите серви за јадење (инаку, трошките може да паднат во храна без глутен). Плочајте свеж стап на путер и назначете го исклучиво за употреба на вашите глутенски гости.
- Припишете ги вашите други гости: Објаснете дека дел од вашата храна е без глутен и треба да остане на тој начин. Независно колку внимателно ќе се подготвите однапред, ако некој од вашите гости ја користи лажицата од салатата Цезар полна со круто, за да му служи на некои од компирите без глутен, компирот веќе не е глутен.
- Дајте му го својот гостин турнеја на храната и ја покани да се послужи прво: Кога ќе бидете подготвени да јадете, посочете што е безбедно, а што не е за вашиот гостин без глутен. Потоа, понудете го вашиот гостин можност да земе делови пред храната да е случајно контаминирана од страна на другите гости.
- Ако вашиот гостин е редовен посетител, купете некои резерви без глутен и храна за да ги задржите наоколу: Проверете кај вашиот гостин да видат каква храна и брендови се прифатливи и да ги затрупате во горниот кабинет или во задниот дел од замрзнувачот. На тој начин секогаш добивате нешто што не е глутен. Дури и ако тоа е само замрзнат Mac и сирење, тоа би можело да биде добредојде видување на гладните гости.
- Побарајте го својот гостин без глутен да ја донесат сопствената храна: Многу луѓе по исхраната без глутен навистина се плашат да ги повредат чувствата на своите блиски над храната. Некои дури и ќе јадат храна за која знаат дека ќе ги разболат, само за да ги избегнат тие повредени чувства. Ако можете да го прегрнете ова со тоа што ќе го известите вашиот пријател или член на семејството што ќе го разберете, и дека таа треба да ја донесе својата сопствена храна, ако тоа е поудобно, ќе им направите двојна услуга.
Од збор до
Готвење за некој со целијачна болест или сензитивност на глутен е незгодно, но може да се направи со многу внимателна подготовка. Следењето на овие правила може да ви помогне да се приспособите на вашиот пријател или член на семејството, и треба да ги направите и двајцата поудобно на вашето собирање.