Тие мислат глутен без Глуен. Еве како да ги надминеме
Нема сомнение за тоа: Некои мислат дека не сакаат храна без глутен. Всушност, постојат луѓе кои имаат погрешен впечаток дека целата храна без глутен - дури и природно храна без глутен - има вкус ужасно.
Значи, ако готвите за нив, што правите? Се разбира, правиш вкусна храна без глутен.
Чекај секунда: Веројатно мислите дека повеќето од она што веќе го направите е вкусно.
И јас ти верувам. Но, за да ги убедиме оние кои веруваат дека се без глутен - оние луѓе кои веруваат дека храната без глутен е огромна само затоа што е без глутен, а не поради некоја рационална причина - можеби ќе треба да направите малку продажба.
Океј, што е вклучено?
Еве четирите чекори кои ви ги препорачувам да направите бесплатни оброци без храна кои ќе ги сакаат вашите пријатели и семејство, без оглед на нивните можни длабоко вкоренети стравови од исхраната без глутен. Користете само еден или два од овие совети или, уште подобро, сите од нив одеднаш, и да ги гледате вашите членови на семејството и гостите ooh и ахх преку вашата храна (погодно заборавајќи, се разбира, дека е глутен).
1. Фокусирајте се на она што можете да го имате, а не она што не можете да го имате.
Да, тоа е тажно што не може да послужи вкусен леплив леб со леб (и покрај тоа што можеби сте го слушнале, вистинскиот леб не е без глутен ) или особено ароматични тестенини (иако тестенината без тестенини е долга, ајде да се соочиме тоа, сè уште не е толку добро како и оригиналот), па дури и глутен без пица (не, тоа едноставно не може да се натпреварува).
Начинот на кој вашите семејства и пријателите ќе ги пеат вашите пофалби како готвач (не само како "глутен без готвач"), не е да ги замени оние глутенски храни со потполно инфериорни алтернативи без глутен, туку да се избегне леб / тестенини / пица групи за храна во целост, и се фокусира на вкусни, природно глутен елементи од менито.
На пример: Да се сервира quinoa pilaf направена со природно квиноа без глутен, наместо кукус од глутен-y carb (само внимавај за неколкуте случаи каде што ризните јадења содржат глутен ). Помислете на пченкарни тортиљи наместо цела пченица тортиља за мексикански празник.
Со други зборови, направете оброк што вообичаено не вклучува леб или тестенини, а вашите сопатници никогаш нема да ги пропуштат.
Јас ќе направам еден исклучок од ова правило што е многу специфично: пиво. Многу луѓе (дури и оние од нас по диета без глутен) не се грижат толку за безгланото бело пиво . Сепак, не сакам да има производи што содржат глутен - вклучувајќи пиво - во мојата кујна. Па јас добивам глутен отстранување на пиво за секој гости. Јас не го пијам тоа (дознајте повеќе за тоа: дали е безбедното пиво е отстрането од глутен? ), Но тоа не ми пречи да го имам наоколу, а моите гости мислат дека е пристојно, "вистинско" пиво. Проблемот е решен.
2. Додајте бои и разновидност на она што го сервирате.
Дури и во фамилијарни вечери на семејни вечери во 10 минути, се обидувам да ги вклучам боите и разновидноста во моите оброци (ќерка ми ќе ти кажам дека ја земав да јадам "зелена храна" и "црвена храна" со почеток во многу рана возраст).
Дури и ако тоа е само хамбургери (кои најчесто ги опслужувам без бухти), ќе додадам салата со малку ротквици или со ситни пиперки (да исецкам еден куп и да ги користам во текот на неколку дена) или на страна печен сладок компир (јас се пече неколку, а потоа повторно ги грејам колку што е потребно - тие ќе се задржи за една недела во фрижидер).
Овие се едноставни за вечери кога сте притисни за време, и тие не се очигледни замени за глутен храна.
Ако имаме гости, јас генерално одат на сите да го направат оброкот разнобоен и богат, како и вкусен. Можете да го направите тоа со секоја пригода од Денот на благодарноста (да направите традиционален благодарствен оброк целосно без глутен ) до четврто јули (научете што ви треба за да го задржите вашето скара тука без глутен ).
За овие посебни прилики, сакам полека да талкам низ фармерскиот пазар или да произведувам коридор и да ги одберам најсветлите, најубаво овошје и зеленчук.
Тогаш гледам околу начините да ги користам во оброкот.
На пример, најдов убав свеж спанаќ кој го комбинирав со фета сирење и зачини без глутен и се користат за пилешки гради, што потоа ги служев преку оризовен пилаф. Кога манго се во сезона, уживам во правењето тајландски манго леплив ориз пудинг. И за тоа лето готвење, пченката на кората е совршена ... и без глутен.
3. Купете или правете неверојатни глутенски десерти.
Што мислите кога мислите на десерт? Во моите денови без глутен, тоа беше колачиња за обични семејни оброци и колачи или пити за прослави. Yup, глутен по целиот пат.
Ако вашето домаќинство е нешто слично на моето, ќе треба да излезете со некои замени кои не изгледаат како замени - никој не сака да им биде одземен десерт на нивните десерти. И додека лично мислам дека некои брендови за колачиња без глутен се одлични, тие искрено не минуваат многу добро со пријателите и семејството што јадат глутен.
Океј, па некои добри опции се потребни. Што треба да размислите?
Па, повеќето мраз креми се без глутен (постојат исклучоци, проверете ја мојата листа за сладолед без глутен за она што е безбедно, а што не е). И некои од овие мали ладилни пудинг чаши се безбедни за исхраната без глутен - само бидете сигурни дека проверете состојки. Или еден од овие, можеби во комбинација со некои свежо овошје, прави пристоен секојдневен десерт.
За компанија и специјални прослави? Лелете ги со домашна безмаска чоколадна торта или со глутен во кукла во стилот на Њујорк - тие никогаш нема да го пропуштат глутенот. И ако едноставно ви треба едноставна роденденска торта, не треба да имате никакви проблеми со наоѓање микс без глутен во продавницата (додадете тони мраз и никој нема да ја знае разликата).
4. Никогаш, никогаш не се извинувам дека храната е без глутен.
Всушност, дури и не го спомнуваме. Имав пријатели на пријатели на вечера, кои немаа поим дека јадам без глутен, и тие навистина уживаа во храната без да забележат.
Ако истакнете дека нешто недостасува од оброкот (ели, тој златен глиен протеин), тогаш луѓето ќе се фокусираат на она што недостасува, а не на она што е таму. Затоа, направете себе си (и вашето семејство и пријатели) услуга и игнорирајте го отсуството на пченица - не е неопходна компонента за храна која секој може да ја ужива.