Определување на исхраната (по порција)
Калории - 158
Масти - 7г
Јаглехидрати - 23гр
Протеин - 4 гр
Вкупно време 80 мин
Подготовка 20 мин , Кук 60 мин
Половина 8 (1 1/4 чаши секој)
Butternut squash е богата со хранливи состојки и ја дава оваа супа крем и декадентна текстура, додека останува здрава и пријателска за IBS. Спарете го со салата или печено пиле за целосен оброк.
Состојки
- 3½ килограми мешунска сквош
- 2 лажици маслиново масло
- 2/3 чаша ретко сецкан зеленчук на скалион (само зелените се ниски FODMAP)
- 2 лажици сецкани свеж копра
- 1 лажица сецкани свеж босилек
- 1 лажичка сол
- 1/8 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 3 чаши редуциран натриум, ниско-FODMAP пилешка супа
- 1 чаша млеко без лактоза
- ½ чаша павлака без лактоза (опционално)
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 375F и подмачкајте го листот за печење со тенок слој на масло.
- Слизирајте сквош на половина должина и извадете ги семето со лажица. Поставете ги половините на сквошот, исечете ги од страната надолу, на листот за печење. Се пече до вилушка-тендер во најдлабоките делови од сквошот, околу 50 минути. Кога е доволно ладно за да се справи, извадете ја кожата со остар нож.
- Во голем резервоар, загрејте го маслиновото масло и солејте ги ластињата на средно ниска топлина се додека не се изладат, околу 7 минути. Додај копра, босилек, сол и бибер, сквош, супа и млеко. Промешајте накратко, покријте го и внесете го на средна топлина.
- Потопете стап мешалка во супата и испијте ја на саканата конзистенција. Или, дозволете ја супата да се олади на безбедна температура и да ја пренесе во серии во блендер или процесор за храна на пире. Послужете топла или ладна, прелиена со некоја дополнителна копра и павлака од кисела павлака.
Варијации и замена на состојки
Користете 3 килограми суровини, подготвени мешунки, наместо цела сквош. Тоа треба да донесе околу 6 шолји варен сквош.
Може да се користи супа со еднакви делови наместо млеко без млеко за да се направи бесплатна млечна супа. Спротивно на тоа, за creamier супа, може да се користи повеќе млеко и помалку супа.
Нема свежи билки при рака? Испуштете го босилек и користете 1 до 2 лажички сушен копра.
Совети за готвење и сервирање
Имајте на ум дека ниско-FODMAP пилешки супа е еден без лук или кромид. Прочитајте ја етикетата на состојките за да пронајдете соодветен избор.