Како да се јаде за Твојата Доша
Првиот чекор кон јадење за вашиот ајурведски устав е да дознаете што е вашиот уставен тип или доша. Ако веќе не сте го направиле тоа, молам, земете го овој квиз. Имајте на ум дека тоа не е замена за дијагноза од страна на квалификуван медицински професионалец.
Откако ќе имате идеја за тоа што би можело да биде вашата ајурведичка доша, да дознаете каква храна поддржува и која храна може уште повеќе да ја влоши дошата.
Ајурведскиот лекар може да ви помогне дополнително да ја прилагодите вашата исхрана кон вашиот индивидуален уставен тип.
Vata
Овошје - кајсии, авокадо, банани, плодови , датуми, свежи смокви, грејпфрут, грозје, киви, лимони, манго, диња, портокали, папаја, праски, ананас, сливи, јагоди. Слатко овошје се балансира.
Нема сушени плодови.
Зеленчук - артишок, аспарагус, цвекло, морков, краставица, зелен грав, праз, синап, орра, маслинки, кромид, пастрп, компир, сквош, крес, тиквички. Готвениот зеленчук најмногу балансира.
Избегнувајте суров зеленчук.
Зрна - Амарант, овес, ориз, пченица, див ориз
Мешунки , кикирики, пекан, боровинки, ф'стаци, тиква, црвена леќа, сусам, соја, соја, соја, тофу, ореви
Месо - говедско (повремено), пилешко или мисирка (бело месо), патка, јајца, слатководни риби, морски плодови, ракчиња
Билки, анис, босилек, ловоров лист, црн пипер, ким, кардамон, кайен, камилица, цимет, каранфилче, каранфил, каранфил, корења, коријанс, кокос, урда, ким, копар, анасон, лук, гев, ѓумбир, сенф, морско оревче, кромид, оригано, магдонос, пеперминт, афион, рузмарин, мудрец, копјачка, спирулина, тамаринд, сол, алги, сос од соја, куркума, ванила
Млечни производи - матеница, кравјо млеко, сирење, козјо млеко, козјо сирење, јогурт. Сите во модерација.
Pitta
Овошје - јаболка, авокадо, бобинки, датуми, смокви, грозје, манго, дињи, круши, ананаси, сливи, калинки, сливи, суво грозје, лубеница. Слатко овошје се балансира.
Кисело овошје е отежнувачко.
Зеленчук - артишок, аспарагус, пиперка, брокули, брисели, зеленчук, краставица, целер, зелен грав, лиснато зеленчук, печурки, орра, магдонос, пастрп, грашок, компир, сквош, зеле, тиквички. Сладок и горчлив зеленчук се балансираат.
Злато - јачмен, варен овес, басмати ориз, бел ориз, пченица, пченични трици, пченка гранола се балансираат.
Амарант, леќата, просо, овес гранола, квиноа, кафеав ориз и 'рж се отежнувачки.
Млекови и ореви - Сите грав освен црната и црвената леќа се балансираат, како што се гравот на адзуки, наут, грав од буре, соја, грашок од грашок и тофу. Кокос, псалиум, тиква и сончоглед се балансираат.
Бадемите, бразилските ореви, кечевите, чиа, filberts, лен, макадамија ореви, кикирики, пекан, боровинки, ф'стаци и сусам се отежнувачки.
Месо - Пилешко бело месо, мисирки бело месо, бели јајца, слатководни риби, ракчиња (во умерени количини) се балансираат.
Говедско месо, жолчка од јајце, патка, јагнешко месо, свинско месо, лова и морска храна освен ракчиња создаваат дебаланс.
Билки, зачини и додатоци - сируп од јавор, концентриран овошен сок, сируп од јачмен, сируп од ориз и други засладувачи, освен мед и меласа, кокос, коријандер, ким, корен, корен од портокал, пеперминт, шафран, алги, мишка, зеле, куркума, зимзелен баланс.
Чили пиперки, лук, ѓумбир, рен, кечап, сенф, лимон, мајонез, кромид, кисели краставички, сол, семе од сусам, сос од соја и тамари отежнуваат.
Млечни производи - путер (несолен), урда, благи меки сирења, млеко, кравјо млеко и млеко од кози се балансираат.
Солени путер, матеница, тврдо сирење, фета сирење, кисела павлака и јогурт се отежнувачки.
Kapha
Овошје - јаболка, кајсии, бобинки, цреши, брусница, суви смокви, манго, праски, круши, калинка, сливи, суво грозје.
Слаткото овошје, како што се бананите и датумите, се отежнува, како што се кисело овошје, како што се лимони, кисело портокали и грејпфрут.
Зеленчук - Аспарагус, цвекло, зелена салата, зеленчук, зеленчук, печурки, орра, кромид, магдонос, грашок, зеленчук, зеленчук, зеленчук, зеленчук, зеленчук, зеленчук, зеленчук , пиперки, компири, спанаќ, зеле, репа и крес. Суровиот, луто и горчливо зеленчук се балансираат. Слатко, сочно зеленчук се отежнувачки.
Злато - Амарант, јачмен, леќа, пченка, гранола, просо, овес, овесни трици, квиноа, басмати ориз, ориз колачи, рж и пченични трици се балансираат.
Варениот овес, кафеавиот или белиот ориз, и пченицата се неурамнотежени.
Мешовита и ореви - Здравите Аццуки, грашок од зелените очи, наут, ленено семе, семки од тиква, семки од сончоглед, грав од Лима, морски грав, пинто зрна, црвена леќа, грашок од грав и бел грав се балансираат.
Бадемите, бразилските ореви, кашу, кокос, макадамија, кикирики, пекан, ореви од боровинки, ф'стаци, псилиум, сусам, црна леќа, грав од млеко, грав, леќа, соја, tempeh, ореви и тофу се неурамнотежени.
Месо - Пилешко темно месо, мисирки од млеко, јајца се балансираат.
Говедско, патка, слатководни риби, јагнешко месо, свинско месо, морска храна, ракчиња и деликатеси се отежнувачки.
Билки, зачини и додатоци - Аспис, анасон, босилек, црн пипер, ким, кардамон, кайен, цимет, каранфилче, коријандер, ким, копар, фенгреек, лук, ѓумбир, рен, нане, семе од синапси, морско оревче, , папрака, магдонос, мента, афион, рузмарин, мудрец, копја, ѕвезда анасон, тарагон, мајчина душица, куркума и зимзелен изглед.
Млечни производи - Ghee, млеко од кози и разреден јогурт (разреден 1: 4 јогурт: вода) балансираат.
Путер, сирење, матеница, кравјо млеко, сладолед, кисела павлака и јогурт се отежнувачки.