Определување на исхраната (по порција)
Калории - 240
Масти - 6 гр
Јаглехидрати - 15гр
Протеин - 29г
Вкупно време 130 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 120 мин
Половина 6 (по 1 чаша секој)
Оваа срдечна супа потсетува на супа од говедско месо и јачмен, бидејќи краток зрно ориз има сличен изглед и разжеван текстура на јачмен. Времето предложено за овој рецепт гарантира дека секоја состојка е совршено зготвена и тендерка кога се прави супа!
Печурките со свежо копче се високи во FODMAP, но за среќа, конзервираните печурки не се. Како што се одмораат во конзервната вода за време на складирањето, манитолот во печурките се истура и се отстранува кога ќе ги исцедите печурките.
Состојки
- 1 лажица маслиново масло
- 1 свеж лук од лук, сецкани во големи парчиња
- 1/2 чаша ситно сецкани целер
- 1/2 фунта морков, сецкани
- 1 3/4 килограми говедско стапче
- 1-quart редуциран натриум, ниско-FODMAP пилешка супа или говедско месо (без кромид или лук)
- 1 лажичка свеж мајчина душичка
- 1/4 лажичка пушеле пиперка
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 2 лажици доматна паста
- 1/3 чаша неварен краток зрно ориз
- 4 унци исцедени конзервирана исечени печурки (принос од 7-унца може)
Подготовка
- Во складиште од 4 цитра или холандска печка на средна топлина, нагрејте го маслото и лукот заедно додека лукот не почне да се зацврстува. Извадете го лукот и отфрлете. Додадете го целерот и морковот и измешајте ги додека не се лесно кафеави. Користете лажичка, извадете го зеленчукот во чинија.
- Додадете го целото парче месо во тенџере и кафејте го околу 5 минути на секоја страна. Отстранете го месото на таблата за сечење. Истурете ја супата во тенџерето и извадете го дното со шпатула за да ја извадите. Промешајте ги лисјата на мајчина душичка, папрака, бибер и паста од домати. Исечете го месото на 3/4 инчи коцки и вратете го на садот, заедно со сите сокови што се формирале.
- Покријте го тенџерето и гответе на многу светлина врие околу 40 минути. Додајте го кафеавиот ориз и продолжете да вриете 20 минути. Додадете ги печурките и резервираниот зеленчук заедно со нивните сокови. Симнете 30 минути, а потоа послужете.
Варијации и замена на состојки
Половина лажичка овошје мајчина душица може да се замени со свежи мајчини лисја.
Совети за готвење и сервирање
Месото од говедско месо е идеално за супи и чорби; ако не сте во можност да купите убав дебел чак стек за овој рецепт, купи чак печење и побарајте месарот да го пресечете во две дебели плочи за вас. Исто така може да се користи и пред-намалување на "чорба месо", заштедувајќи чекор, но нема да знаете што ќе се пресече од месо што го купувате и не може да биде толку сочно и нежно како чак.