Определување на исхраната (по порција)
Калории - 247
Масти - 5гр
Јаглехидрати - 45гр
Протеин - 6 гр
Вкупно време 20 мин
Подготовка 0 мин , Кук 20 мин
Служби 2
Овој рецепт за топла просо за појадок или каша е едноставен, брз, вкусен и идеален за некој со алергии на житарици. Бидејќи зрнцата се високо со протеини, многумина се вообичаени алергени. Комерцијалните жешки житни култури, особено мултивидните житни култури, најверојатно ќе вклучуваат високо алергиски зрна, што ги прави лошиот избор за алергиски безбеден појадок. Милет, сепак, е помалку алергентен отколку повеќето зрна.
Овој рецепт вклучува кокос, па затоа е важно да се има предвид дека употребата на кокос за луѓе со алергии од дрвја е малку контроверзна. Додека голем број алергени сметаат дека се безбедни од кокос, има ретки извештаи за реакции на кокос кај луѓе со алергии од дрвја. Бидејќи кокосот е вклучен за контраст на текстура, слободно го оставајте.
Состојки
- 1/2 чаша цела просо
- 1 1/2 чаши вода
- 1/4 чаша рендан кокос (незасладен или засладен, ваш избор)
- Прстофат сол
- 1/2 лажичка цимет
- Стиснете свежо рендан морско оревче, или измет на орев од морско оревје
- 1/2 кафена лажица кардамон
Подготовка
- Во сувата тава, тост просо над средно ниска топлина, постојано се превртува, се додека не се мирисна и малку златно-кафеава. Оставете да се излади целосно.
- Измешајте го топениот и ладен просо или во чиста мелница за кафе, во малтер и во толчник или во процесор за храна (внимавајте да користите кратки импулси за да не завршите со паста). Или можете да ги ставите зрната во пластична или хартиена кеса и да ги скршите со тркалачки пин до фино мелење.
- Во средна тенџере, донесејте 1/2 чаши вода на вриење. Додадете мелено просо, рендан кокос, ако користите, сол, цимет, морско оревче и кардамон. Веднаш намалување на топлината на ниско ниво и покривање.
- Натопете 15 минути или додека житарките не се тендерски, проверете на половина пат преку готвење за да бидете сигурни дека водата не е апсорбирана. (Ако има, додадете уште една лажица или две вода.)
Наоѓање на глутен без житни култури
Пред неколку години, беше тешко да се најдат безжични житни култури кои ги имаат сите ѕвона и ги свират вашите деца како во продавниците за не-здрава храна. Денес, повеќето супермаркети носат убав избор, како што се брендовите Chex и Cheerios. Топло сорти, како што се сертифицираните овесни глутен и целата зрнеста каша, житарици со гранула со влакна и безжични житни култури со многу безгрижен шеќер, исто така, сега се лесно достапни. Но, како и со повеќето нешта, домашно е најдобро затоа што можете да контролирате неколку променливи за да ги креирате најдобрите опции за вас или за вашето семејство.
И нешто да се забележи за кокосот: Ако сте чувствителни на сулфити, бидете свесни дека некои пакувани рендан кокос се зачувани со користење на сулфити. Внимателно проверете ги етикетите или решетки.