Зелени без глутен: салата Quinoa со освежувачки додатоци

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 227

Масти - 10гр

Јаглехидрати - 26гр

Протеин - 9г

Вкупно време 40 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 25 мин
Половина 6 (по 1 шолја)

Можеби сте слушнале дека квиноа е опција богата со протеини (има 8 грама протеин кој се бори против глад на една чаша!), Но ова семе без глутен исто така е спакувано со минерали како железо и магнезиум, сите причини што ќе ги сакате вметнете го во било која диета, а не само глутен. Кога се меша со свежи зеленчуци, грав и посипување на сирење, quinoa може да биде задоволителна гарнир за да служи со месо или риба или самостоен вегетаријански главен тек.

Состојки

• 1 чаша сува квиноа, исплакнат и исцедена
• 2 чаши вода
• Ѕ лажичка кошер сол
• 2 лажици свежо исцедено сок од лимон
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• 1 чаша фино краставица
• 1 може (15-унци) црна грав, исплакнат и исцедена
• ¼ чаша зелени маслинки, исечени
• 2 унца козјо сирење, се распадна
• 2 лажици сецкани свеж магдонос

Подготовка

1. Во тенџере, да се комбинираат quinoa и вода, да се донесе на вриење, да се намали топлината, се покрива и врие за 15 до 20 минути или додека водата не се апсорбира и quinoa е тендер.
2. Откако квиноата се готви, пренесете во голема чинија, промешајте ја 1 лажица маслиново масло и оставете да се олади, најмалку 20 минути.
3. Додајте црн грав, краставица, козјо сирење и магдонос. Фрли да се комбинираат.
4. Служат за ладни или на собна температура.

Варијации и замена на состојки

Овој рецепт има црвено квино, но секоја сорта ќе работи убаво.

Комбинацијата на квиноа и грав прави за оброк со висок износ на влакна, кој со часови ќе го задржи гладот ​​во заливот. Додајте свежи, сезонски зеленчуци за повеќе бои, вкус и криза.

Ако не сте обожавател на силен козјо сирење, поблагата фета работи како добра замена.

Совети за готвење и сервирање

Направете голем дел од оваа салата за време на викендот и пасат на неа за ручеци и вечери во текот на целата недела; тоа има уште подобар вкус неколку дена откако е подготвено. Служат со пилешко месо или парче печено лосос.