Определување на исхраната (по порција)
Калории - 353
Масти - 13гр
Јаглехидрати - 37гр
Протеин - 25гр
Вкупно време 15 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 0 мин
Служби 2
Еден добар извор на протеини во утринските часови помага да се јаде на вистинскиот пат за тој ден. Овде, добивате двојно повеќе протеини од грчки јогурт и варено јајце, а свеж зеленчук додадете криза и леснотија.
Сапуниот јогурт е многу честа појава како дел од медитеранската исхрана , која може да го намали ризикот од одредени видови на рак, како што е рак на дојка. Тоа е особено честа кога се меша со маслиново масло и свежи зачини. Изберете брендови од јогурт, кои тврдат дека "содржи живи и активни култури" на пакетот за да помогне во зајакнувањето на имунолошкиот систем и да го одржувате вашиот дигестивен систем редовно.
Во овој рецепт го употребуваме и зачинот од Блискиот Исток познат како за'атар кој содржи мешавина од мајчина душица, сумак и сусам, за да додадете вкус на јогурт и зеленчук.
Состојки
- ½ чаша безмасен или нискомасен обичен грчки јогурт или лабне
- 1 лажичка маслиново масло
- 1/16 лажичка сол
- ¼ кафена лажичка za'atar
- 1 големо варено јајце
- ¼ чаша цреша домати, преполовен
- ½ средно пиперка, исечени
- 6 средни каламатни маслинки
- 1 среден леб од целата пченица
Подготовка
1. Извадете го јогурт врз чинија или послужавник, создадете мал дел со лажица и ситен дожд со маслиново масло. Посипете ја солта и за'атар преку јогурт.
2. Послужете со варено јајце, цреша домати, пиперки, маслинки и пити леб.
Варијации и замена на состојки
Многу луѓе не јадат доволно дневно препорачано количество овошје и зеленчук, особено зеленчук. Зошто да не го започнете денот и да уживате во зеленчукот за време на појадокот?
Обидете се да користите краставица наместо пиперка за повеќе традиционален вкус. Користете наан леб или турски симит леб (тркалезен леб како гумен чај, обично наполнет со семе од сусам) наместо пита. Наан лебот и турскиот симит обично не се направени од цели зрна, па ако го изберете овој леб, обидете се да ги направите преостанатите зрна што јадете во текот на денот од извори од цели зрна.
И ако барате да додадете допир на сладост на плочата, вклучете датуми и бои кои се богати со калиум.
Совети за готвење и сервирање
Да се направат варени јајца: ставете јајца во средно сад и наполнете со ладна вода за да ги покриете јајцата. Изгрејте го на високо на плачот додека водата не почне да врие. Откако врие, ја затвори водата, покријте го садот и нека седат, покриени, 10 минути. Исцедете ги јајцата и ставете ги во бања со мраз вода за ладење. Кора и јаде!