Определување на исхраната (по порција)
Калории - 302
Масти - 17гр
Јаглехидрати - 9г
Протеин - 29г
Вкупно време 30 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 15 мин
Половина 4 (4 ќофтиња + 1 Т сос секоја)
Црвеното месо, кое се однесува на говедско месо, јагнешко месо и свинско месо, е поврзано со ризикот за колоректален карцином кога се консумира во количини над 18 унци неделно. Ако имате тенденција да јадете диета со црвено месо, обидете се да замените дел од протеинот како пилешко или турција.
Метбовите, особено мисирките од Турција, се одлично средство за добивање на дополнителни зеленчук и вкусови на херби. Тука додаваме ситно рендан морков и сецкан цилинтро и скалион. Користете ги и зелените и белите делови од скалионот. Додека тенки бели светилки имаат посилен вкус, зелените лисја од лисја, всушност, имаат поголема концентрација на фитонутриенти од светилките.
Наместо да го користите соја што го купил териаки, направете го со брз сос од соја и база од ѓумбир и лук, кој ќе се свари со малку кафеав шеќер и пченкарен крап за да се згусне. Служете го ова како високо протеинско месо или главно сунѓер со пржени брокули.
Состојки
- 2 средни скаљони, сецкани
- 1 средно морков, рендан на фини дупки на кутија ренде (околу 1/2 чаша фино рендан морков)
- 1/2 среден бунк cilantro, сецкани (околу 1 чаша)
- 1 големо јајце
- 2 супени лажици масло од сусам
- 2 супени лажици го намалуваат натриумскиот соја сос или тамари
- 1/4 кафена лажичка свеж зелен црн пипер
- 1 фунта земја Турција
- 2 лажици масло од канола, за пржење
- 3/4 чаша вода
- 3 супени лажици го намалија натриумот соја сос или тамари
- 1/2 лажичка свеж рендан ѓумбир
- 1 мал чеснок лук, мелено или притиснато
- 2 лажици кафеав шеќер
- 2 лажички пченкарен скроб
Подготовка
- Да се направат ќофтиња: во голема сад, заедно со скалји, морков, цилинтро, јајце, масло од сусам, сос од соја, црн пипер и земја од мисирка со вилушка се мешаат додека рамномерно не се комбинираат.
- Ставете го мешавината во фрижидер 30 до 60 минути за да се залади и да се зацврсти (исто така може да го направите тоа однапред и да го оставите во фрижидер преку ноќ).
- Извадете ја мешаната мешавина од лажичката лажица и се тркалаат во топчиња (целта за 16).
- Загрејте леано железо или тешка коса врз средна висока топлина. Додадете 1 лажица масло од канола и паднете на половина од ќофтиња. Гответе 4 минути по страна или додека не се златно-кафеави на надворешните страни и гответе преку внатре. Повторете со преостанато лажиче масло и ќофтиња.
- Да се направи сос од теријаки: во средна тенџере, размачкајте заедно со вода, соја сос, ѓумбир, лук, шеќер и пченкарен краставица. Топлина над средна висока топлина, постојано мешање, додека мешавината се врие и се губи. Исклучете ја топлината и промешајте уште 30 секунди.
- Послужете ги ќофтињата со соја со теријаки.
Варијации и замена на состојки
Овој рецепт работи подеднакво добро со земјата пилешко наместо на Турција.
Не ми се допаѓа cilantro? Суб во тајландски босилек или свеж лист магдонос.
Како зачинета храна? Додајте неколку тресење на топол чиличен лук сос и на ќофтиња и на териаки сос.
Совети за готвење и сервирање
Безбедноста на храната е особено важна кога се подготвува месо.
Набави месо термометар, така што ќе бидете сигурни дека вашата храна е варен до соодветната внатрешна температура за да се намали ризикот од храна со храна. За живина, безбедна внатрешна температура е 165F.