Определување на исхраната (по порција)
Калории - 100
Масти - 6 гр
Јаглехидрати - 11г
Протеин - 2г
Вкупно време 15 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 0 мин
Половина 5 (1 1/4 чаши секој)
Варијации на газпачо се служат насекаде низ светот каде што кујната има шпански или португалски влијанија. Оваа верзија го слави вкусот на доматите, свежи од вашата градина или локалниот пазар на земјоделците.
Тоа не е само газпачо без маслиново масло. Во овој рецепт пријателски со IBS, маслиновото масло од лук е двојно, бидејќи исто така придонесува со вкус на вкус на алиум. Лукот лук се "надвор" за ниски FODMAP рецепти, бидејќи тие се потентни извори на олигосахариди и обично лошо се толерираат од луѓе со IBS. За среќа, олигосахаридите не минуваат во препарати на база на масло, па маслото од лук може да се користи за вкус.
Состојки
- 1 чаша конзервиран сок од домати
- 4 големи свежи домати, исечени во клинови
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- 2 лажици лук-инфузирани маслиново масло
- 1 средно краставица, излупени и исечени на 1-инчен парчиња
- 1 голем жолт пипер, семенски и ситен
- 3/4 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1/2 лажичка сушен оригано
- 1/2 лажичка кршен црвени бибер снегулки (опционално)
- 1/4 чаши коприва, отсечени (опционално)
Подготовка
- Поставете сок од домати, домати, оцет, масло, краставица, жолта пиперка, сол, црн пипер и оригано во садот на блендер или преработувач на храна во наведениот редослед.
- Импултирајте го блендерот за да го исчистите зеленчукот додека не се постигне мазна текстура. Ако преферираш повеќе традиционален газпачо, престанете да ја обработувате кога зеленчукот сеуште е меден, се нанесува во садовите за сервирање и сервирајте го со црвени пиперки и чорапи.
Варијации и замена на состојки
Капа од 28 унца може да се замени со огноотпорни домати, ако свежи домати не се достапни.
Совети за готвење и сервирање
Лесното масло од маслиново масло лесно се купува; понекогаш се продава како "натопи масло". Поради технички достапни техники за преработка на храна, комерцијално подготвеното масло од лук може да се чува во фрижидер по отворањето.
За да направите сопствено масло од лук, лупење или две лук и соте во мала тенџере или тава со потребното количество масло. По неколку минути, извадете го месото од лукот и продолжете со рецептот, користејќи го вкусното масло. Поголеми партии на масло од лук може да се направат, но мора да се користат или замрзнат во рок од четири дена за да се спречи болест што се пренесува преку храна.