Определување на исхраната (по порција)
Калории - 239
Масти - 11г
Јаглехидрати - 10гр
Протеин - 26гр
Вкупно време 95 мин
Подготовка 20 мин , Кук 75 мин
Половина 6 (по 1 шолја)
Сите строгани имаат едно нешто заедничко: кисело сос. Сега на некои пазари е достапна павлака без павлака, па дури и луѓето кои мора да избегнуваат лактоза како дел од диета со низок FODMAP, можат да уживаат во овој старомоден оброк.
За да го задржите нискиот FODMAP, не заборавајте да користите конзервирани печурки, кои се пониски во FODMAPs од свежи, и одберете намалена супа од пилешки натриум што не содржи кромид или лук. Прогресо редуцирана солна пилешка супа е онаа што одговара на законот.
Состојки
- 6 супени лажици селектирано сорго со брашно
- Ѕ лажичка сол
- ½ лажичка свежо мелен црн пипер
- ½ лажичка исушени мајчина душица
- 1 ½ кг без коски, пилешки гради без кожа, исечени во 3/4 инчни ленти
- 2 лажици лук-infused маслиново масло , поделени
- 1 средно црвена пиперка, исечена и сецкани
- ¼ фунта анасон крушка, сецкани
- 4 унци исцедени конзервирана исечени печурки (принос од 7-унца може)
- 1 лажица Вустершир сос
- 2 чаши намалена супи пилешка супа
- ½ чаша павлака без лактоза
- 1 лажичка Dijon сенф
Подготовка
- Во плитката чинија, заедно се меша сорково брашно, сол, црн пипер и мајчина душичка. Извадете го пиленото месо во мешавината на брашно.
- Во голем тенџере со тесна фитинг капак, топлина 1 лажица масло над средна топлина до мирисна. Резерви 1/4 чаша црвена пиперка за гарнир и оставете го остатокот со анасон за околу пет минути. Префрлете ја зелениот зеленчук во средно сад.
- Измерете ја втората лажица масло во средината на тавата и наместете ја тавата за да ја дистрибуирате. Додај пилешко на тава; задржувајќи го дополнителното брашно од чамецот за корито. Пилешко се меша на двете страни, околу 15 минути. Свиткајте го дното на тавата со шпатула додека го вртите пилешкото, за да не ја изгубите кората.
- Вратете ги пиперките и анасон на тавата. Додадете печурки, сос од Вустершир и пилешка супа. Покријте ја тавата, подигнете ја на ладно, а потоа прилагодете ја топлината за да нежно полечете 45 минути. Додадете го мешавината од брашно и заковајте додека не се задебели сосот, 2-3 минути. Исклучете ја топлината, измешајте ја киселата павлака и сенф и сервирајте веднаш околу оризот, облечен со екстра сецкан црвен пипер.
Варијации и замени
Ако не можете да најдете кисела павлака без лактоза, размислете да користите редовна павлака со полно маст ако мислите дека може да се справи со малку лактоза и да се држите до една порција од рецептот, кој ќе има само 1 1 / 2 лажици кисела павлака во неа и веројатно помалку од 1 грам лактоза.
За да го направите овој рецепт без глутен, користете бренд без глутен сос од Вустершир.
Совети за готвење и сервирање
Тајната на тенџерето на пилешко го чува ова гоење за готвење со вриење, а не со вриење.
Подесување на топлината колку што е потребно за време на секој чекор на готвење за да се спречи вриење, што ќе го заостри пилешкото.
Ако вашиот буџет дозволи, купите пилешко како пилешки тендери или котлети, за да зачувате чекор за време на подготовката на овој рецепт.
Ако ќе се подготвувате кафеав ориз за да одите со овој оброк, започнете со тоа кога ќе започнете да го содржат зеленчукот.
Ако оризот заврши со готвење неколку минути пред да се подготви строганов, едноставно исклучете го топлината, оставете го садот покриен и пушете го оризот пред сервирањето.