Научете како да направите корејски јачмен чај дома
Чајот од јачмен е популарен пијалок во Кореја, Јапонија и Кина за кој се верува дека обезбедува здравствени придобивки, вклучувајќи губење на тежината, регулирање на шеќер во крвта, ослободување од проблеми со дигестијата, па дури и подобрување на плодноста кај мажите. За жал, не постојат многу научни докази за поддршка на овие тврдења.
Што е јачмен чај?
Чајот од јачмен - исто така познат како корејски јачмен чај или печен јачмен чај - е популарен топол и ладен пијалак во Азија.
Во Кореја, пијалокот се вика борича (бири што значи јачмен и чај што значи чај). Во Јапонија, пијалокот се нарекува mugicha, а во Кина, пијалокот се нарекува damai cha или mai cha.
Примарната состојка во јачменскиот чај е (се разбира) печен јачмен. Јачмен е целото жито кое се одгледува низ целиот свет. Јачменот е популарен кај здрави јадења поради неговата висока содржина на влакна и благ вкус. Житото е лесно да се користи во рецепти и се користи за производство на леб, житарици, а исто така се ферментира и се користи во производството на некои алкохолни пијалоци како пиво и дестилирани пијалаци.
На вкус на јачмен чај често се опишува како светлина и орев. Сепак, некои корејски производители на чај вклучуваат печено пченка во нивниот рецепт за зајакнување на сладоста. Кога се додава пченка, чајот се нарекува oksusu bori cha.
Како да се направи јачмен чај
Најлесен начин да се направи јачмен чај дома е да се купат јачмен чај или подготвени печени (подготвени да пијалак) јачмен онлајн или во продавницата.
Некои азиски пазари и продавници за здрава храна ќе го носат производот.
Ако одберете да направите чај од јачмен од почеток, ќе започнете со печење јачмен. Можете да пече јачмен на врвот на шпоретот во тава (без масло) или во загреана печка. Печете го зрното додека не биде лесно кафеаво, но не е премногу темно.
За да се подготви јачмен чај, додадете околу две лажици на печениот јачмен на среден сад (осум чаши) вода и доведете до вриење.
Намалете ја топлината и оставете да се готви 15-20 минути во зависност од вашиот вкус. Извадете од топлина и оставете да се излади.
Погрејте го чајот од јачмен за да пиете топол чај или да го ладите јачменот и да служат ладно.
Некои пијаници чај додадете мала количина на лимон или засладувач (како мед или шеќер) на чај за додаден вкус. Зачини како кардамон, исто така, може да се додадат на топло или ладно пијалок.
Во Азија, претходно пакуваниот јачмен чај може да се купи во многу продавници и во вендинг машини.
Дали јачменскиот чај содржи кофеин?
Чајот од јачмен не е " чај " во традиционална смисла и не е направен од лисјата на растението Камелија синенсис , како црн чај или зелен чај. Се вари од јачмен, кој не содржи никаков кофеин. Затоа чајот од јачмен е целосно без кофеин.
Јачмен чај здравствени придобивки
Анегдотски извештаи за придобивките од јачмен се бесконечни. Чајот е заслужен за:
- Стомачни болки
- Намалување на нарушувањата на спиењето и други проблеми поврзани со спиењето
- Намалување на запек
- Зголемување на здравјето на непцата и подобрување на плодноста кај мажите
- Лекување на обичната настинка
- Спречување на распаѓање на забите
- Постапува како разредувач на крв
- Подобрување на губење на тежината
- Намален холестерол
Имаше многу малку истражување на јачмен чај кој ги поддржува овие здравствени барања.
Дополнително, многу од наведените придобивки (особено оние поврзани со дигестивниот и губењето на тежината) се засноваат на здравствената корист на јачмен како целина зрно. Јачменот е полн со влакна и може да ја подобри регуларноста и да им помогне на диететорите да се чувствуваат полни подолго и да јадат помалку. Но, овие бенефиции се случуваат кога јадете цело зрна јачмен, а не кога пиете јачменски чај.
Јачмен чај несакани ефекти
Чајот од јачмен е најверојатно безбеден кога се консумира од повеќето луѓе и се користи соодветно. Ако имате алергија на житни зрна, целијачна болест или чувствителност на глутен, можеби ќе сакате да избегнете било каков производ со јачмен.
> Извори:
> Јачмен. Терапевтски истражувачки центар. База на податоци за природни лекови. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Суганума, Х., Инакума, т., И Кикучи, Ј (2002). Амелиоративен ефект на јачменски чај за пиење на крвта. Весник на исхраната наука и витаминологија, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
> Ето, Х., Мураками, К., Јого, Т., Ишикава, Х., Фукујама, Ј. Антиоксидативни соединенија во јачменски чај. Биологија, биотехнологија и биохемија, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616