Информации за јаглени хидрати и исхрана за Chard

Chard (исто така наречен швајцарски шеќер) и други лиснати зеленчуци понекогаш се сметаат за "слободна" храна на диети со ниски хидрати, бидејќи имаат толку мало влијание врз гликозата во крвта. Витаминот К со кој се пакуваат може дури да имаат позитивно влијание врз гликозата во крвта, а некои дијабетичари забележуваат дека е полесно да ја контролираат својата гликоза во крвта кога јадат многу зеленчук.

Долго време, единствената разновидност на апчиња беше "Швајцарска". Некои од поновите сорти, како што се црвената чад и бојата на виножитото, имаат помалку горчина. Тие се малку потешки од спанаќ, но сепак можат да се готват многу брзо на шпоретот. Стеблата се исто така јастиви, или сурови или готвени, а сецканите стебла можат да додадат некоја убава боја на садот.

Јаглени хидрати и влакна се брои

• 1 чаша суровини: 7 грам ефективни (нето) јаглени хидрати плус 6 грама влакна и 7 калории
• 1 голем лист: 1 грам ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1 грама влакна и 9 калории
• 4 мл. (¼ фунта) суровини: 2.5 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1,5 грама влакна и 21 калории
• ½ чаша варен чип: 2 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 17 калории

Гликемичен индекс за Chard

Како и кај повеќето не-скробен зеленчук, не постои научна студија за гликемичниот индекс на chard.

Проценето гликемиско оптоварување

• 1 чаша суровини: 1

• 1 голем лист: 1
• 4 мл. (¼ фунта) суровини: 2
• ½ чаша варен тавче: 2

Здравствени придобивки

Лисните зеленчуци како што се цртат се едноставно спакувани со хранлива благост. Chard е одличен извор на влакна, витамин К (1 голем лист има 4 пати дневно барање!), Витамин А, витамин Ц, железо, калиум, магнезиум и манган.

Тоа е многу добар извор на витамин Е и бакар, и добар извор на холин , калциум и рибофлавин.

Рецепти и совети со низок карбон

Во прилог на рецепти кои конкретно повикуваат на chard, тоа може да се користи како замена за спанаќ во многу рецепти.

• Како да се готви зеленчук : Научете различни начини за готвење различни видови зеленчук и најдете совети за перење, складирање и комплементарни вкусови.
• Виножито супа : супа од зеленчук вклучува виножито од зеленчук за да ви даде широк спектар на витамини и здравствени придобивки. Месото може да се додаде за побогата супа.

> Извори:

_{Leroux, MarcusFoster-Пауел, Кеј, Холт, Сузана и Бренд-Милер, Џенет. "Меѓународна табела за гликемиски индекс и вредности на гликемиски оптоварувања: 2002." Американски весник за клиничка исхрана . Vol. 76, бр. 1, 5-56, (2002).}

_{USDA Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, верзија 21.}