Како и сите сушени плодови, суво грозје се богати со шеќер само затоа што се толку концентрирани. Мислам на големината на грозје , а потоа големината на суво грозје станува кога ќе се исуши. Не зема многу суво грозје за шеќер да се додаде брзо. Поголемиот дел од шеќерот во суво грозје е во форма на фруктоза.
Јаглени хидрати и влакна се брои
- 1/4 шолја без семе без суво грозје (спакувани): 31 грама ефикасен (нето) јаглени хидрати плус 1,5 грама влакна и 123 калории.
- 1 мала кутија суво грозје (1 1/2 унци): 32 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 129 калории
- 1 минијатурна кутија суво грозје (1/2 унца): 10 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1 грам влакна и 42 калории.
Гликемичен индекс и гликемиска оптовареност
Додека суво грозје е високо во јаглени хидрати, нивниот шеќер е претежно фруктоза, која има понизок гликемичен индекс. Гликемичниот индекс е рангирање колку храна ќе го подигне нивото на шеќер во крвта во споредба со чистата гликоза, која има ранг од 100. Вистинската количина на која било храна го зголемува нивото на шеќер во крвта, треба да направи и со тоа колку е гликемичен и колку од вас . Гликемиското оптоварување се обидува да ги комбинира овие концепти, а некои диети го користат гликемиското оптоварување поради оваа причина. Еве ги вредностите за суво грозје:
Гликемиски индекс:
- Една студија на суво грозје покажала просечен гликемичен индекс од 64 . Ова би ставало суво грозје над ниското ниво на ГИ (0 до 55).
- Две други студии покажаа просечна ГИ од 49. Седечки луѓе и оние со предјабетес го покажаа овој помал одговор, додека аеробно обучените лица покажаа ГИ од 55. Овие вредности ставаат суво грозје во нискиот до умерен гликемичен индекс.
Гликемичен оптоварување:
- 1/4 шолја без суво грозје (спакувано): 19
- 1 мали суво грозје (1 1/2 унци): 20
- 1 минијатурна кутија суво грозје (1/2 унца): 6
- 60 грама: 10
Здравствени придобивки
Иако грозјето губи некои од нивните хранливи материи за време на процесот на сушење, суво грозје е добар извор на антиоксидантни хемикалии , вклучувајќи полифеноли и фенолни киселини.
Тие се високо со диететски влакна и пребиотици, како што се инсулин. Мала кутија суво грозје обезбедува 9 проценти од вашите дневни потреби за калиум и има мали количества железо, витамин Б-6, магнезиум и калциум. Тие се ефтин и стабилен начин за вклучување на овошје и растителни влакна во вашата исхрана.
Ниско-Carb Суво грозје рецепти
- Ниско-Carb Trail Mix Recipe : Нешто што треба да се има на ум е дека сите мешавини на патеки се високи со калории, бидејќи тоа е она за кое се наменети - брзо рафал на енергија во патување во ранец или по друга физичка активност. Ако сакате да го задржите ова како итна закуска во вашата чанта или на вашата маса, имајте на ум дека малку оди долг пат.
- Ниско-Carb Broccoli салата со сланина рецепт : Тука е ист солен сок вкус комбинација од класичната ладна броколи салата без сите шеќер, особено ако користите рибизли на местото на суво грозје.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Есфахани А, Лам Ј, Кендал КХЦ. Акутни ефекти на потрошувачката на суво грозје и на инсулинските реакции кај здрави индивидуи. Весник на исхраната наука . 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33.
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.