Јагоди, боровинки, малини, капини, брусница
Како ја сакам сезоната на Бери! Покрај тоа што е вкусно, бобинки се еден од најдобрите нутритивни цени. Ниско ниво на масти, јаглехидрати и калории, но со високо ниво на растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти, овие вкусни грутки не само што придонесуваат за севкупното здравје, туку можат да помогнат во спречување на рак и срцеви заболувања, како и забавување на процесот на стареење.
И благодарение на замрзнувачот, можеме да ги имаме предностите на бобинки преку целата година.
Основни Бери Исхрана
Бобинки не се само извор на концентриран вкус, туку мали пакувања на витамини, минерали и влакна. На пример, една чаша отсечени јагоди содржи цел ден за витамин Ц. Една чаша капини содржи дневен марганец, додека истата количина на малини обезбедува една третина од нашите секојдневни потреби од ниацин. Боровинки и јагоди се дури и изненадувачки добри извори на витамин Е. И сите тие содржат помеѓу 4 и 9 грама влакна по чаша.
Зошто бобинки се толку добри за нас?
Семето на бобинки главно се шири од птици и други животни; светлите бои на бобинки помагаат да ги привлечат тие дистрибутери на семе. Кожите на бобинки треба да бидат доволно тенки, така што тие лесно се јадат, но во исто време не се подложни на штетници и болести. Хемикалиите кои ја предизвикуваат бојата и ја штитат растенијата, исто така, се покажаа како добри за нас.
Здравствени придобивки
Многу од овие фитонутриенти (како што се антоцијанините, кверцетинот и елагичната киселина) имаат антиоксидативен ефект : Тие се спротивставуваат на природната оксидација во телото што придонесува за стареење на ткивата и многу дегенеративни болести како што се рак, деменција и оштетување на артериите . Една студија за боровинки во исхраната дури покажа подобрување на меморијата на стаорци на средовечни стари лица.
Всушност, тешко е да се мисли на дел од телото што не е позитивно погоден од овие хранливи материи. Боровинките се особено високи во овие хемикалии, можеби највисоко од сите плодови.
Линкови до повеќе информации за индивидуални бобинки, со линкови до рецепти:
Бери селекција и чување
Бобинки имаат тенденција да се расипат брзо, особено ако се скршени или се чуваат во влажни услови. Пред да го купите, проверете ги внимателно за мувла или скршени бобинки. Исто така, не исплакнете ги бобинки додека не сте подготвени да ги јадете. Ако не можете да ги јадете во рок од еден ден или два, или да ги замрзните или да готвите во сос (додадете малку сол и засладувач по вкус), кои може да се фрижираат до една недела (или замрзнати). Замрзнувањето и готвењето не ги оштетуваат повеќето од фитохемикалиите во овошјето, иако готвењето ја намалува содржината на витамин Ц.
Забелешка за пестициди: особено јагоди, а во помала мера и малини, имаат тенденција да имаат повеќе пестициди отколку друго овошје и зеленчук, освен ако не се органски. Некои сметаат дека вреди да се бараат органски производи, особено за таканаречените "валкани десетици" овошје и зеленчук.
Служат предлози
- Комбинирајте со сирење, обичен јогурт или сирење од рикот за високо-протеински снек, доручек или десерт. Додајте ленено семе за екстра исхрана и влакна.
- Додајте јагоди во зелена салата или се вклопува во салата за облекување
- Дали бобинки и крем за десерт со редовно крем или домашен шлаг .
- Направи пијалак комбинирање на многу видови на замрзнати плодови, со или без јогурт. Слатка по вкус. Оваа мешавина, исто така, може да се замрзнат во вкусни плодови.
- Додадете бобинки на вашиот омилен протеински шејк .
- Направете бери сируп за палачинки со вриење со малку засладувач.
- Ставете ги исушените плодови во мешана патека со малку јаглехидрати (но внимавајте на шеќер!)
- Направете лесен замрзнувач .
Повеќе ниско-карбички рецепти со бобинки
Дознај повеќе за јагоди и исхрана
Информации за овошје и рецепти од ниски јаглехидрати